Цариградско грозде – Лятната витаминна бомба с кисел привкус

Описание

Цариградското грозде е вкусен и богат на хранителни вещества летен плод, който мнозина харесват заради киселия му, освежаващ вкус. Цветът му може да бъде зелен, жълтеникаво-зелен, червеникав или бордо, ципата е тънка и леко прозрачна, а месестата част е сочна и осеяна със семки.

Здравословни ползи

Цариградското грозде с високото си съдържание на витамин С и антиоксидантни съединения подкрепя имунната система, подпомага клетъчната защита и може да има благоприятен ефект върху храносмилането благодарение на съдържащите се в него фибри. Освен това съдържа калий, калций, манган и няколко вида витамини от група В.

• Богато на витамин С – укрепва имунната система.
• Антиоксидантно съдържание – защитава клетките от вредните свободни радикали.
• Високо съдържание на фибри – подпомага здравословното храносмилане.
• Нискокалорично, така че може да се включи и в диети за отслабване.
• Диуретичен и детоксикиращ ефект.

Цариградско грозде в кухнята

Цариградското грозде е многостранно приложимо: консумирано сурово, за плодови салати, смутита, сосове, мармалади, компоти е отлично. Поради киселия си вкус подхожда добре както на сладки, така и на солени ястия. Може да бъде съставка за сладкиши, пайове, сосове, като хармонира особено добре с бъз, ванилия и мента.

Съхранение и сезон

Цариградското грозде зрее от края на юни до август, прясно охладено издържа 4-5 дни. Може да се съхранява и замразено, консервирано или сушено. По-твърдото, по-незряло цариградско грозде е за готвене и приготвяне на мармалад, докато по-зрелите, по-меки екземпляри са вкусни и сурови.

Следователно цариградското грозде е един местен суперплод, който допринася за здравословния начин на живот не само с освежаващия си вкус, но и със значителното си витаминно съдържание.