Плодов манго бургер Манго бургер Макарон Орео Макарон Орео Калцоне с цвекло, прясно изпечено Калцоне с цвекло Копринен естрагонов маслен сос с лайм Естрагонов маслен сос с лайм Сервиран сос с естрагон, каперси и джинджифил Сос с естрагон, каперси и джинджифил Nihari с nalli, сервирано с богат костен мозък и пикантни парчета месо Nihari с nalli - с костен мозък Доматено чътни в буркан, богат червен цвят, пикантен сос Доматено чътни Пушени биволски ребра, сервирани в рустикално плато с барбекю сос. Пушени биволски ребра Сладолед с лавандула, сервиран Сладолед с лавандула Сметанов синапен сос с каперси, сервиран в сосиера Сметанов синапен сос с каперси Рибен пай с леща, златистокафяви кремообразни картофи и рибен пълнеж Рибен пай с леща Юкгеджан обогатен с кимчи, поднесен в купа, с богати пикантни вкусове Юкгеджан обогатен с кимчи Индийски сос Корма къри в купа Индийски сос Корма къри Линцер с портокал и банан, сервиран Линцер с портокал и банан Руло с мак със златистокафява кора Руло с мак Якисоба със скариди, вкусна смес от юфка и зеленчуци със скариди и сусам Якисоба със скариди Салата от Комбу с чили и кориандър, сервирана Салата от комбу с чили Moqueca, сервирана със сладки картофи, риба и кокосово мляко Moqueca със сладък картоф Smörgåstårta с пълнеж от пуешки гърди и бекон, украсена със салата Smörgåstårta с пуешки гърди и бекон Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Плодов манго бургер Манго бургер Макарон Орео Макарон Орео Калцоне с цвекло, прясно изпечено Калцоне с цвекло Копринен естрагонов маслен сос с лайм Естрагонов маслен сос с лайм Сервиран сос с естрагон, каперси и джинджифил Сос с естрагон, каперси и джинджифил Nihari с nalli, сервирано с богат костен мозък и пикантни парчета месо Nihari с nalli - с костен мозък Доматено чътни в буркан, богат червен цвят, пикантен сос Доматено чътни Пушени биволски ребра, сервирани в рустикално плато с барбекю сос. Пушени биволски ребра Сладолед с лавандула, сервиран Сладолед с лавандула Сметанов синапен сос с каперси, сервиран в сосиера Сметанов синапен сос с каперси Рибен пай с леща, златистокафяви кремообразни картофи и рибен пълнеж Рибен пай с леща Юкгеджан обогатен с кимчи, поднесен в купа, с богати пикантни вкусове Юкгеджан обогатен с кимчи Индийски сос Корма къри в купа Индийски сос Корма къри Линцер с портокал и банан, сервиран Линцер с портокал и банан Руло с мак със златистокафява кора Руло с мак Якисоба със скариди, вкусна смес от юфка и зеленчуци със скариди и сусам Якисоба със скариди Салата от Комбу с чили и кориандър, сервирана Салата от комбу с чили Moqueca, сервирана със сладки картофи, риба и кокосово мляко Moqueca със сладък картоф Smörgåstårta с пълнеж от пуешки гърди и бекон, украсена със салата Smörgåstårta с пуешки гърди и бекон Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура Панирано патешко бутче със зеленчукова гарнитура
Плодов манго бургер
Специален бургер с печено пилешко и сочни резени манго

Манго бургер

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Този бургер е перфектният пример за 'swicy' (sweet + spicy) тренда. Естествената плодова захар на мангото и лютивината на чилито се контрапунктират вълнуващо, докато киселината на лайма 'прерязва' вкусовете. По-неутралният вкус на пилето е идеалното платно за тази екзотична вкусова кавалкада, където доминира свежестта вместо тежките мазнини.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 560 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган: За печене на пилето.
  • Цитрус преса: За сока от лайм.

Информация за алергени

⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете пилешките гърди на 4 еднакви резена. Посолете, поръсете с пипер и натрийте с чили на прах от всички страни.

Съвет: Притиснете подправките към месото, за да не паднат при печене и да придадат по-интензивен вкус, запичайки се (карамелизирайки се) от топлината.
2 ✓

Обелете мангото, нарежете го на тънки резени. В купа смесете с изцедения сок от лайм и накъсания кориандър.

Съвет: Киселината на лайма предотвратява окисляването (покафеняването) и 'сготвя' леко влакната на плода, от което той става по-мек.
3 ✓

Загрейте олиото в тигана. Печете пилешките резени по 3-4 минути от всяка страна, докато получат хубава червеникаво-кафява коричка и се изпекат напълно.

Съвет: Не местете месото през първите 2 минути, оставете го да образува коричка (вкус).
4 ✓

Разрежете питките наполовина и запечете срязаната им страна в останалото пикантно олио.

Съвет: Така и питката поема ароматите на чили и пиле и вкусовите вещества не отиват на вятъра.
5 ✓

Изградете бургера: долна част на питката, хрупкава салата айсберг, пикантно пиле, обилно количество манго с лайм, горна част на питката.

Съвет: Салатата да е най-отдолу, за да не спаружи топлината на месото мангото веднага.

Често задавани въпроси

Какво да правя, ако мангото не е узряло?
Ако мангото е твърдо, нарежете го на по-тънки ивици (жулиен) и го оставете да престои в сока от лайм и малко сол за 10 минути, за да омекне.

Съставки

  • 400 г Пилешко филе (гърди)
  • 1 бр. Зряло манго
  • 100 г Салата айсберг
  • 1 бр. Лайм
  • 10 г Прясен кориандър
  • 1 ч.л. Чили на прах (или люсп)
  • 4 бр. Питка за хамбургер
  • 30 мл Зехтин
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Прясно смлян черен пипер