Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Сайдер с лайм и мента в чаша
Освежаващ сайдер с лайм и мента, перфектен за студените вечери

Сайдер с лайм и мента

Автор: Flavelo
Рецепти Бързи рецепти Напитки
Тази напитка е вълнуваща сетивна илюзия: топлата напитка дава топлина, докато ментата създава охлаждащо усещане в устата. Тайната се крие в това, че не варим ментата, а само я накисваме, така се запазва чистата ѝ, растителна свежест, която създава перфектен контраст с пикантната ябълкова основа.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 155 ккал
🌍 Кухня Модерен Фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера
  • Цедка
  • Дъска за рязане и нож

Начин на приготвяне

1 ✓

Измийте лаймовете и ги нарежете на тънки кръгчета. Изплакнете ментата, но още не я режете.

Съвет: Струва си кората на лайма да се измие старателно, защото восъчното покритие може да има неприятен вкус.
2 ✓

Загрейте сайдера с канелата, карамфила, солта и резените лайм, докато започне да къкри.

Съвет: Солта помага за закръгляне на вкусовете, намалява усещането за киселинност.
3 ✓

Спрете котлона и свалете тенджерата от огъня. Оставете да изстине за 2-3 минути.

Съвет: Ако сложите ментата във вряща вода, етеричните масла веднага се изпаряват и листото почернява.
4 ✓

Пуснете листата мента, покрийте и оставете да престои 5 минути.

Съвет: Това е т.нар. инфузия. Ментолът се разтваря най-добре в топла (но не вряла) среда, без да се появява вкус на „сварен зеленчук“.
5 ✓

Прецедете и сервирайте веднага.

Съвет: Ментолът активира рецепторите за студ (TRPM8), така че макар напитката да е топла, усещате прохлада в гърлото си.

Често задавани въпроси

Защо ментата покафеня?
Заради твърде горещата вода или дългото накисване листата се „свариха“. Добавете я само накрая, преди сервиране!
Мога ли да използвам сушена мента?
По-добре не, или само в цедка за чай, защото вкусът на сушената мента е много по-земен, чаен, не дава онази свежест, която търсим тук.

Съставки

  • 1000 ml ябълков сайдер (или нефилтриран ябълков сок)
  • 2 бр. лайм
  • 10 лист прясна мента
  • 2 бр. пръчка канела
  • 4 бр. карамфил
  • 1 щипка сол