Хавайски бургер с грилован ананас Хавайски бургер Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб сервирана Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб Че с банани, виетнамски кокосов десерт с тапиока, сервиран с бананови кръгчета Че с банани (Chè chuối) Джилапи – традиционен индийски сиропиран сладкиш Джилапи (Джалеби) Ориз с месо сервиран Ориз с месо Домашен барбекю бургер с хрупкав бекон Домашен барбекю бургер Канелени мъфини, сервирани в чиния Канелени мъфини Набак Кимчи, водно и леко люто корейско кимчи с пресни зеленчуци Набак кимчи Сервирани претцели със скариди Претцели със скариди Прясно изпечени претцели с пушено сирене Претцели с пушено сирене Самса с бутер тесто, пълнена с хрупкаво тесто и пикантно говеждо месо, сервирана Самса с бутер тесто Токпокки със сирене, корейски оризови пръчици в сос със сирене Токпокки със сирене Гравлакс с плодове от хвойна, сервиран с пресен копър и пикантна марината Гравлакс с плодове от хвойна Чевапи в питка, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи в питка Стек Шатобриан, сервиран със задушени зеленчуци и масло Стек шатобриан (Chateaubriand steak) Сате Камбинг с чеснова марината, прясно изпечени меса на дървени шишчета Сате Камбинг с чеснова марината Кремообразен Risengrød, полят с мед Risengrød с мед Нуказуке, ферментирали зеленчуци в купа, с различни цветни зеленчуци и паста с оризов оцет Нуказуке Pain d'épices френски меден хляб прясно изпечен Pain d'épices Барбекю сос с бира и розмарин в купа Барбекю сос с бира и розмарин Хавайски бургер с грилован ананас Хавайски бургер Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб сервирана Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб Че с банани, виетнамски кокосов десерт с тапиока, сервиран с бананови кръгчета Че с банани (Chè chuối) Джилапи – традиционен индийски сиропиран сладкиш Джилапи (Джалеби) Ориз с месо сервиран Ориз с месо Домашен барбекю бургер с хрупкав бекон Домашен барбекю бургер Канелени мъфини, сервирани в чиния Канелени мъфини Набак Кимчи, водно и леко люто корейско кимчи с пресни зеленчуци Набак кимчи Сервирани претцели със скариди Претцели със скариди Прясно изпечени претцели с пушено сирене Претцели с пушено сирене Самса с бутер тесто, пълнена с хрупкаво тесто и пикантно говеждо месо, сервирана Самса с бутер тесто Токпокки със сирене, корейски оризови пръчици в сос със сирене Токпокки със сирене Гравлакс с плодове от хвойна, сервиран с пресен копър и пикантна марината Гравлакс с плодове от хвойна Чевапи в питка, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи в питка Стек Шатобриан, сервиран със задушени зеленчуци и масло Стек шатобриан (Chateaubriand steak) Сате Камбинг с чеснова марината, прясно изпечени меса на дървени шишчета Сате Камбинг с чеснова марината Кремообразен Risengrød, полят с мед Risengrød с мед Нуказуке, ферментирали зеленчуци в купа, с различни цветни зеленчуци и паста с оризов оцет Нуказуке Pain d'épices френски меден хляб прясно изпечен Pain d'épices Барбекю сос с бира и розмарин в купа Барбекю сос с бира и розмарин
Хавайски бургер с грилован ананас
Екзотичен бургер с грилован ананас, сирене чедър и телешко кюфте

Хавайски бургер

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Срещата на солените и сладките вкусове винаги е вълнуващо гастрономическо преживяване, а този бургер извежда този контраст до върха. Ензимите в ананаса не само омекотяват месото, но карамелизирането на плодовата захар по време на гриловането придава такава дълбочина на ястието, която перфектно балансира соления характер на телешкото и опушения вкус на барбекю соса.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 880 ккал
🌍 Кухня Хавайска / Американска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Грил тиган или градинска скара
  • Шпатула
  • Кухненска хартия
  • Нож

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Горчица

Начин на приготвяне

1 ✓

Попийте влагата от резените ананас с кухненска хартия. Печете ги в горещ тиган, докато по тях се появят кафяви ивици или петна.

Съвет: Премахването на повърхностната вода е ключово, защото водата ври при 100 градуса, а карамелизацията започва над 160 градуса.
2 ✓

Оформете кюфтета от месото, посолете и поръсете с пипер непосредствено преди печене. Печете ги по 3-4 минути от всяка страна в горещ тиган.

Съвет: Солта извлича водата от месото, затова ако го посолите твърде рано, текстурата на месото може да стане като на шунка.
3 ✓

Когато обърнете месото, сложете сиренето върху него и покрийте тигана за последната минута.

Съвет: Парната баня помага на сиренето да се разтопи, без месото да изсъхне.
4 ✓

Разрежете питките наполовина и запечете срязаната им повърхност до златисто кафяво.

Съвет: Запечената повърхност е не само по-вкусна, но и попива по-малко от барбекю соса, така че бургерът ви не се разпада.
5 ✓

Подгответе зеленчуците: накъсайте салатата, нарежете домата и лука на тънко.

Съвет: Използвайте назъбен нож за домата, за да не смачкате месестата му част по време на рязане.
6 ✓

Сглобете бургера: долна част на питката, барбекю сос, салата, месо със сирене, грилован ананас, домат, лук, горна част на питката.

Съвет: Киселинността на ананаса (ензимът бромелаин) помага на храносмилането и балансира маслеността на месото.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам ананас от консерва?
Да, но го отцедете старателно и го подсушете преди печене, в противен случай ще се задуши, а няма да се запече.
Какво сирене да избера, ако няма чедър?
Една качествена Гауда или Ементал също вършат чудесна работа, важното е да се топят добре.

Съставки

  • 600 г Телешко месо (смляно)
  • 4 бр. Питка за хамбургер
  • 4 резен Пресен или консервиран ананас
  • 4 резен Сирене Чедър
  • 4 листо Салата айсберг
  • 2 бр. Домат
  • 1 глава Червен лук
  • 100 мл Барбекю сос
  • 1 с.л. Олио
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 ч.л. Прясно смлян пипер