Сирене Едам – Холандската класика с мек характер

Описание

Сиренето Едам, известно още като Едамер, е класическо полутвърдо сирене с холандски произход, което е познато и обичано по целия свят. Благодарение на характерния си, но все пак мек вкус, то е изключително универсално приложимо в кухнята. Най-известната му форма е кръглата пита с червено восъчно покритие, което осигурява по-дълъг срок на годност.

Сиренето Едам се приготвя от пастьоризирано краве мляко и по време на краткия си период на зреене запазва меката си, но режеща се консистенция. Сиренето има светложълт цвят и леко ядков вкус. Тъй като не е твърде силно, е лесно за консумация и от деца, и от възрастни.

Основни характеристики на сиренето Едам

• Консистенция: полутвърдо, реже се добре
• Вкус: леко солен, с ядкови нотки
• Цвят: бледожълта вътрешност, червен восък отвън
• Произход: Холандия (град Едам)

Употреба в ястията

Сиренето Едам е отлично за сандвичи, студени плата, крема сирена или като част от плато със сирена. Топенето му е по-бавно от това на други полутвърди сирена, затова може да се използва и за печене, например при приготвяне на огретени или сосове със сирене. Настъргано е отличен избор и за пица, паста, а нарязано на кубчета е перфектно към вина.

Поради неутралния си характер, сиренето Едам се комбинира добре с пушени меса, кисели зеленчуци и плодове. Може да бъде перфектна съставка както за закуска, така и за гурме ястия.

Хранителен състав и ползи за здравето

Сиренето Едам е богато на протеини, калций и множество жизненоважни минерали. Съдържанието му на мазнини и калории е средно, така че при умерена консумация се вписва добре в здравословния хранителен режим. Поради ниското си съдържание на въглехидрати може да бъде идеален избор и при нисковъглехидратна или кето диета.

100 грама сирене Едам съдържат средно 300–330 kcal енергия, като протеините и мазнините играят значителна роля за създаването на усещане за ситост.

Избирайки качествено, оригинално сирене Едам, можем да приготвим вкусни и богати на хранителни вещества ястия за всеки повод.