Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Пица Бианка Романа – Римска бяла пица със зехтин и розмарин, сервирана
Бяла пица със зехтин, розмарин и морска сол

Пица Бианка Романа

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия Бързи рецепти
Разхождайки се по улиците на Рим, ароматът, който се носи от пекарните, не е на домати, а на горещ зехтин и розмарин. Тази „бяла пица“ е празник на най-елементарните италиански вкусове: хрупкавостта на тестото среща кремообразността на мазнината. Тайната се крие във вдлъбнатините по повърхността ѝ, където се събират мазнината и солта, създавайки малки вкусови бомби при всяка хапка.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава
  • Хартия за печене
  • Кухненска четка
  • Остър нож или нож за пица

Информация за алергени

⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната предварително на максимум (250°C) и застелете тава с хартия за печене.

Съвет: Горещата фурна веднага образува коричка върху тестото, така вътрешността остава мека, не изсъхва.
2 ✓

Сложете тестото със стайна температура в тавата и го разтеглете с пръсти, докато достигне размера на тавата. Не използвайте точилка!

Съвет: Направете вдлъбнатини в тестото с върха на пръстите си. Тези малки „басейни“ ще уловят мазнината и зрънцата сол.
3 ✓

Полейте тестото с 3 супени лъжици зехтин и го разнесете с четка или с ръка, така че да стигне навсякъде, особено във вдлъбнатините.

Съвет: Слоят мазнина предпазва тестото от изсъхване и по време на печене се „впича“ в горния слой на тестото.
4 ✓

Поръсете равномерно с едрата морска сол и накъсаните листа розмарин. Ако обичате, сега разпределете и тънко нарязания чесън върху него.

Съвет: Едрата сол не се разтапя напълно, така че придава хрупкава текстура при отхапване.
5 ✓

Печете пицата 8-10 минути, докато отгоре се появят златистокафяви петна и дъното също се изпече хрупкаво.

Съвет: Наблюдавайте цвета! Розмаринът не трябва да почернява, само да се изпече до тъмнозелено.
6 ✓

Извадете, полейте с останалата 1 супена лъжица пресен зехтин, оставете да изстине няколко минути върху решетка, след което нарежете на правоъгълници.

Съвет: Охлаждането върху решетка предотвратява омекването на дъното на пицата от собствената ѝ пара (конденз).

Често задавани въпроси

Защо тестото стана сухо?
Вероятно сте го пекли твърде дълго на ниска температура. Пицата се нуждае от гореща фурна и кратко време.
Мога ли да използвам сух розмарин?
По-добре не. Сухият розмарин остава твърд и изгаря на високата температура. Ако имате само такъв, накиснете го в олио предварително.
Кога да сложа чесъна?
Чесънът изгаря бързо, затова го нарежете на косъм тънко и го оваляйте в малко олио преди печене.

Съставки

  • 1 бр. Тесто за пица (със стайна температура)
  • 4 с.л. Екстра върджин зехтин
  • 5 г Стрък пресен розмарин
  • 1 ч.л. Едра морска сол
  • 1 скилидка Чесън