Пшеничен зародиш – Хранителната бомба, която си струва да включите в диетата си

Описание

Пшеничният зародиш е най-ценната част на пшеничното зърно – ембрионалната част, от която растението покълва. Въпреки че е само малък процент от цялото пшенично зърно (ок. 2,5%), тази част съдържа най-много витамини, минерали и здравословни мастни киселини. Затова пшеничният зародиш е един от най-комплексните растителни източници на хранителни вещества.

С фин, леко орехов вкус, той се предлага под формата на прах или люспи и се вписва отлично в дневното меню – независимо дали става дума за закуска, салата, смути или печива.

Благотворни ефекти на пшеничния зародиш

• Витаминна бомба: Богат на витамин E, витамини B1, B2, B6 и фолиева киселина – допринася за клетъчната защита, метаболитните процеси и здравето на нервната система.
• Източник на минерали: Благодарение на изключителното съдържание на магнезий, желязо, цинк, селен и фосфор подсилва имунната система.
• Есенциални мастни киселини: Съдържа и ненаситени мастни киселини (омега-3, омега-6), което допринася за защитата на сърдечно-съдовата система.
• Богат на фибри: Подпомага храносмилането и правилното функциониране на чревната система.
• Естествен източник на протеини: Богат на растителни протеини, отличен и за диетата на спортисти и вегетарианци.

Приложение в кухнята

Вкусът на пшеничния зародиш е мек, леко орехов, така че пасва чудесно на овесени каши, мюсли, кисело мляко, шейкове. По време на готвене или печене може да е чувствителен към топлина, затова е най-добре да се консумира суров, за да се запазят витамините.

Може да се добавя и в тестото на сладкиши, бисквити, хляб, както и да се поръсва върху салати. Консумацията на 1-2 супени лъжици дневно е достатъчна за постигане на положителните ефекти.

Съхранение

Тъй като пшеничният зародиш има високо съдържание на мазнини, той гранясва по-лесно. Съхраняван херметически затворен, на хладно и тъмно място обаче, издържа дълго време. Препоръчва се съхранение в хладилник, особено през лятото.

Пшеничният зародиш е истинска суперхрана – съдържа в естествена форма всичко, от което организмът се нуждае ежедневно.