Всичко за бергамота – Сорт, вкус и употреба

Описание

Бергамотът е цитрусов плод, който наподобява смесица от портокал и лайм, и е станал известен със своя различен от лимона, специален вкусов свят. Кората на бергамота е жълтеникаво-зелена, докато вътрешността е лъскава, жълта и с леко кисел вкус. Произведеното от плода на бергамота масло и прясната вътрешност са еднакво приложими за кулинарни цели.

Особеността на бергамота е, че не само плодът, но и маслото е изключително ценно, тъй като притежава множество благоприятни ефекти върху кожата и здравето. Бергамотът често се използва в напитки, като например популярния чай Ърл Грей.

Употреба на бергамота

Бергамотът има множество начини на употреба в кухнята. Пресният плод може да се използва за свежи салати, напитки или десерти. Сокът от бергамот и прясната плодова вътрешност са чудесен овкусител за различни коктейли, докато с маслото могат да се приготвят сладкиши, лакомства и пайове. Бергамотът се използва и от винарните, тъй като може да придаде уникален, пикантен вкус на вината.

Ползи за здравето от бергамота

Бергамотът е богат на витамин С, който помага за укрепване на имунната система и запазване здравето на кожата. Освен това съдържа антиоксиданти, които помагат в защитата срещу свободните радикали и могат да подкрепят сърдечно-съдовата система. Маслото от бергамот също така може да облекчи стреса и да подобри настроението.

Бергамотът в кухнята

Вкусът на бергамота е особено сладък и освежаващ, затова пасва особено добре на цитрусови ястия, напитки и сладкиши. Бергамотът може да се използва и в освежаващи чайове и може да бъде идеална съставка за различни сосове и плодови сокове. Кората от бергамот също може да се използва за украса на ястия и за създаване на освежаващи аромати.