Сервирана глазура от червени боровинки и портокал Глазура от червени боровинки и портокал Класически кебап с агнешко месо, пресен пита хляб, агнешко месо и сос от кисело мляко Кебап с агнешко месо Бисквити с лешници и карамелизирана захар Бисквити с лешници и карамелизирана захар Сладолед с кафяво масло, сервиран в купа Häagen-Dazs кафяво масло Ropa vieja в кубински стил, сервирано Ropa vieja Gajar ka halwa с мляко, пресни моркови, в млечен сос, сервирано прясно Gajar ka halwa с мляко Веган какиаге, сервирани хрупкави зеленчукови хапки Веган какиаге Алпийска пица с планински сирена и хрупкав бекон Pizza Alpine Style Сладко-кисели мариновани лозови листа, сервирани в буркан Сладко-кисели лозови листа Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Никуджага със свинско месо, сервирано с картофи и соев сос Никуджага със свинско месо Пица Хотеок със сирене, доматен сос и пеперони Пица хотеок Прясно ягодово сорбе в купа Ягодово сорбе Погачи с орехи и стафиди, сервирани Погачи с орехи и стафиди Прясна, мека безглутенова пита Безглутенова пита Боботи с бадеми, богато пикантно ястие с пиле и печени бадеми Боботи с бадеми Патра вариант със спанак, пикантно и прясно ястие Патра (вариант със спанак) Сос от кокосово мляко и лайм, сервиран Сос от кокосово мляко и лайм Japchae с чесън, сервирано с фиде от сладки картофи и зеленчуци Japchae с чесън Елегантно сервиран сайдер с пяна Сайдер с пяна Сервирана глазура от червени боровинки и портокал Глазура от червени боровинки и портокал Класически кебап с агнешко месо, пресен пита хляб, агнешко месо и сос от кисело мляко Кебап с агнешко месо Бисквити с лешници и карамелизирана захар Бисквити с лешници и карамелизирана захар Сладолед с кафяво масло, сервиран в купа Häagen-Dazs кафяво масло Ropa vieja в кубински стил, сервирано Ropa vieja Gajar ka halwa с мляко, пресни моркови, в млечен сос, сервирано прясно Gajar ka halwa с мляко Веган какиаге, сервирани хрупкави зеленчукови хапки Веган какиаге Алпийска пица с планински сирена и хрупкав бекон Pizza Alpine Style Сладко-кисели мариновани лозови листа, сервирани в буркан Сладко-кисели лозови листа Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Никуджага със свинско месо, сервирано с картофи и соев сос Никуджага със свинско месо Пица Хотеок със сирене, доматен сос и пеперони Пица хотеок Прясно ягодово сорбе в купа Ягодово сорбе Погачи с орехи и стафиди, сервирани Погачи с орехи и стафиди Прясна, мека безглутенова пита Безглутенова пита Боботи с бадеми, богато пикантно ястие с пиле и печени бадеми Боботи с бадеми Патра вариант със спанак, пикантно и прясно ястие Патра (вариант със спанак) Сос от кокосово мляко и лайм, сервиран Сос от кокосово мляко и лайм Japchae с чесън, сервирано с фиде от сладки картофи и зеленчуци Japchae с чесън Елегантно сервиран сайдер с пяна Сайдер с пяна
Сервирана глазура от червени боровинки и портокал
Желирана плодова глазура с ярки червени боровинки и портокалови корички.

Глазура от червени боровинки и портокал

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Сосове
Това не е просто сос, а гъст, богат на пектин 'мармалад', който става готов за миг. Естествената киселинност и горчивина (танини) на червената боровинка перфектно балансират мазнината на печените меса (пуешко, свинско). Портокаловите етерични масла и канелата пък привикват коледното настроение в чинията.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 90 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Малка тенджера
  • Пасатор (по желание)

Начин на приготвяне

1 ✓

Сложете захарта, меда, водата и портокаловия сок в тенджерата. Кипнете, докато захарта се разтопи.

Съвет: Захарта ще помогне за желирането.
2 ✓

Добавете боровинките и подправките (кора, канела, карамфил). Варете на среден огън.

Съвет: Скоро ще чуете как боровинките се пукат от топлината.
3 ✓

Варете 10-12 минути, докато сосът се сгъсти и боровинките се разпаднат.

Съвет: Собственият пектин на плода го сгъстява, няма нужда от нишесте.
4 ✓

Махнете от котлона. Ако го обичате гладък, пасирайте го, ако го предпочитате на парченца (рустикален), оставете го така.

Съвет: При изстиване ще се желира.

Често задавани въпроси

Остана твърде рядък.
При изстиване се сгъстява много заради пектина. Ако и студен е рядък, варете още няколко минути.

Съставки

  • 150 г Пресни червени боровинки
  • 100 мл Портокалов сок (прясно изцеден)
  • 1 ч.л. Портокалова кора (настъргана)
  • 2 с.л. Мед
  • 1 с.л. Кафява захар
  • 50 мл Вода
  • 1 щипка Смляна канела
  • 1 щипка Смлян карамфил