Сайдер с лайм и мента в чаша Сайдер с лайм и мента Сайдер с лайм, сервиран в чаша Сайдер с лайм Сайдер с киви в чаша Сайдер с киви Свеж ягодов сайдер с парченца плод Ягодов сайдер Сервиран тофу бургер Тофу бургер Сервиран тайландски пикантен бургер Тайландски пикантен бургер Сервиран пикантен къри бургер Пикантен къри бургер Японски терияки бургер със сос Японски терияки бургер Индийски масала бургер Индийски масала бургер Бургер с пушена сьомга Бургер с пушена сьомга Къри-чийз бургер Къри-чийз бургер Лют пири-пири бургер Лют пири-пири бургер Кейджън бургер Кейджън бургер Бургер с бекон сервиран Бургер с бекон Пица Капричоза – Пица с микс от продукти в римски стил, сервирана Пица Капричоза Пица Бианка Романа – Римска бяла пица със зехтин и розмарин, сервирана Пица Бианка Романа Пица Маргарита с чесън, сервирана Пица Маргарита с чесън Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Класическа пица Фрути ди Маре, сервирана Класическа пица Фрути ди Маре Пица Фрути ди Маре с лимон и каперси Пица Фрути ди Маре с лимон и каперси Сайдер с лайм и мента в чаша Сайдер с лайм и мента Сайдер с лайм, сервиран в чаша Сайдер с лайм Сайдер с киви в чаша Сайдер с киви Свеж ягодов сайдер с парченца плод Ягодов сайдер Сервиран тофу бургер Тофу бургер Сервиран тайландски пикантен бургер Тайландски пикантен бургер Сервиран пикантен къри бургер Пикантен къри бургер Японски терияки бургер със сос Японски терияки бургер Индийски масала бургер Индийски масала бургер Бургер с пушена сьомга Бургер с пушена сьомга Къри-чийз бургер Къри-чийз бургер Лют пири-пири бургер Лют пири-пири бургер Кейджън бургер Кейджън бургер Бургер с бекон сервиран Бургер с бекон Пица Капричоза – Пица с микс от продукти в римски стил, сервирана Пица Капричоза Пица Бианка Романа – Римска бяла пица със зехтин и розмарин, сервирана Пица Бианка Романа Пица Маргарита с чесън, сервирана Пица Маргарита с чесън Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Класическа пица Фрути ди Маре, сервирана Класическа пица Фрути ди Маре Пица Фрути ди Маре с лимон и каперси Пица Фрути ди Маре с лимон и каперси
Месо от мида Куахог върху дъска
Месо от мида Куахог

Мида Куахог: Идеалната съставка за „Клам чаудър“

Съставки Месо и риба

Описание

Мидата Куахог (Mercenaria mercenaria), позната още като твърда мида, е иконата на американското източно крайбрежие. Тези миди имат дебела, здрава черупка и месеста, дъвчаща текстура с подчертан солен, океански вкус. Те са кулинарен хамелеон – в зависимост от размера си имат различни имена (Little Neck, Cherrystone, Chowder clam) и приложение.

Защо са специални?

Куахог мидите са изключително издръжливи и месести. Те са перфектният избор за ястия, където мидата трябва да запази присъствието си, а не да се разпадне. Богати са на желязо (повече от телешкото месо!), витамин B12 и протеини, което ги прави суперхрана за енергия.

Как да ги приготвим?

Големите екземпляри (Chowder clams) са идеални за:

  • Клам чаудър (Clam Chowder): Прочутата гъста супа с картофи и сметана.
  • Пълнени миди: Накълцани, смесени с галета и билки и запечени обратно в черупката.
  • Сосове за паста: Нарязаното месо придава дълбочина на белите сосове.

Те носят вкуса на Атлантика и са задължителни за всеки любител на морската кухня, който търси автентичен и силен вкус.

Най-нови рецепти

Сайдер с лайм и мента в чаша

Сайдер с лайм и мента
Сайдер с лайм, сервиран в чаша

Сайдер с лайм
Сайдер с киви в чаша

Сайдер с киви
Свеж ягодов сайдер с парченца плод

Ягодов сайдер
Сервиран тофу бургер

Тофу бургер
Сервиран тайландски пикантен бургер

Тайландски пикантен бургер