Шипка – Есенната витаминозна бомба за чай и мармалад

Описание

Шипката е плодът на дивата роза (Rosa canina), който е един от най-ценните естествени имуностимулатори през есенно-зимния период. Червеният, овален плод е с твърда обвивка отвън, мек, семчест и мъхест отвътре, и е изключително богат на витамин С и антиоксиданти. Популярен е като чай, мармалад, сироп и хранителна добавка, особено в народната медицина.

Здравословни ползи от шипката

Шипката е с изключително високо съдържание на витамин С, но освен това съдържа витамини А, В1, В2, Е, К, пектин, органични киселини и флавоноиди. Укрепва имунната система, подпомага функцията на бъбреците и мехура, и има противовъзпалително действие. Според множество изследвания може да бъде ефективна и при ставни проблеми, настинка и храносмилателни оплаквания.

• Високо съдържание на витамин С – имуностимулиращ, антиоксидантен ефект.
• Съдържа противовъзпалителни съединения, подпомага здравето на ставите.
• Съдържанието на пектин и фибри подкрепя храносмилането.
• Естествен диуретик, подпомага детоксикацията.
• Има добър ефект върху функцията на бъбреците и мехура.

Употреба в кухнята

Шипката най-често се използва сушена като чай, но от нея може да се приготви и мармалад, сироп, чътни, оцет. Важно е пресните плодове да се берат след падането на сланата, защото тогава стават наистина сладки и годни за обработка. Вътрешната мъхеста част със семената трябва да се отстрани, но месестата част е отлична основа за пюре или прецеден мармалад.

Любопитни факти и съхранение

Шипката може да се съхранява дълго време в сушено състояние, така че да се използва целогодишно под формата на чай или отвара. В много култури се прилага като народно лекарство. За най-добър ефект приготвяйте чая чрез накисване на ниска температура, за да запазите термочувствителния витамин С.

Така шипката не е просто красив червен плод по есенните храсти, а истинска природна билка, която осигурява защита в сезона на настинките и може да направи ежедневието по-здравословно.