Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Canelazo clásico, гореща напитка с канела и ракия от захарна тръстика
Сгряваща напитка с аромат на канела и цитруси.

Canelazo clásico

Автор: Flavelo
Рецепти Напитки
Емблематичната, сгряваща тялото и душата напитка на планинските райони на Андите (главно Еквадор и Колумбия). Там тя е като греяното вино при нас: незаменим атрибут на студените вечери. Основата е 'panela' (нерафинирана тръстикова захар) или кафява захар и пикантна вода, която 'aguardiente' (анасонова ракия от захарна тръстика) превръща в наистина напитка за възрастни.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 15 мин
🍽️ Порции 1 порции
🔥 Калории 180 ккал
🌍 Кухня Латиноамериканска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Малка тенджера
  • Чаша (термоустойчива)

Начин на приготвяне

1 ✓

Сложете водата да заври с канелата, карамфила, портокаловата кора и захарта. Варете бавно 10 минути.

Съвет: Бавното къкрене (инфузия) извлича вкуса на подправките във водата.
2 ✓

Свалете от огъня и добавете пресния лимонов сок.

Съвет: Добавете лимоновия сок накрая, за да не се изварят витамин С и свежият аромат.
3 ✓

Прецедете пикантната основа в чаша, след което добавете алкохола.

Съвет: Никога не варете алкохола, защото силата му ще се изпари.
4 ✓

Консумирайте веднага, докато е горещо.

Съвет: Можете да 'обримчите' ръба на чашата със захар: навлажнете с лимон и потопете ръба в захар.

Често задавани въпроси

С какво може да се замени агуардиенте?
Ако нямате анасонова ракия, можете да използвате бял ром или водка и да добавите един звезден анасон към отварата.
Може ли да се приготви безалкохолно?
Разбира се, пикантният 'чай' сам по себе си е вкусен, в такъв случай го освежете с повече лимонов сок.

Съставки

  • 50 мл Ракия от захарна тръстика (Агуардиенте) или бял ром
  • 250 мл Вода
  • 1 пръчка Канела
  • 2 с.л. Кафява захар
  • 1 бр. Портокалова кора (само жълтата част)
  • 2 бр. Карамфил
  • 1 с.л. Лимонов сок или сок от лайм