Gajar ka halwa с мляко, пресни моркови, в млечен сос, сервирано прясно Gajar ka halwa с мляко Веган какиаге, сервирани хрупкави зеленчукови хапки Веган какиаге Алпийска пица с планински сирена и хрупкав бекон Pizza Alpine Style Сладко-кисели мариновани лозови листа, сервирани в буркан Сладко-кисели лозови листа Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Никуджага със свинско месо, сервирано с картофи и соев сос Никуджага със свинско месо Пица Хотеок със сирене, доматен сос и пеперони Пица хотеок Прясно ягодово сорбе в купа Ягодово сорбе Погачи с орехи и стафиди, сервирани Погачи с орехи и стафиди Прясна, мека безглутенова пита Безглутенова пита Боботи с бадеми, богато пикантно ястие с пиле и печени бадеми Боботи с бадеми Патра вариант със спанак, пикантно и прясно ястие Патра (вариант със спанак) Сос от кокосово мляко и лайм, сервиран Сос от кокосово мляко и лайм Japchae с чесън, сервирано с фиде от сладки картофи и зеленчуци Japchae с чесън Елегантно сервиран сайдер с пяна Сайдер с пяна Сервиран бургер с текила и лайм Бургер с текила и лайм Пица Куатро Формаджи с пълнен ръб сервирана Пица Куатро Формаджи с пълнен ръб "Маки ки роти" с пикантен сос, сервирано с пресен кориандър Маки ки роти с пикантен сос Ароз каретейро с наденица, прясно сервирано Ароз каретейро с наденица Макарони с ром и вишни Макарони с ром и вишни Gajar ka halwa с мляко, пресни моркови, в млечен сос, сервирано прясно Gajar ka halwa с мляко Веган какиаге, сервирани хрупкави зеленчукови хапки Веган какиаге Алпийска пица с планински сирена и хрупкав бекон Pizza Alpine Style Сладко-кисели мариновани лозови листа, сервирани в буркан Сладко-кисели лозови листа Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Никуджага със свинско месо, сервирано с картофи и соев сос Никуджага със свинско месо Пица Хотеок със сирене, доматен сос и пеперони Пица хотеок Прясно ягодово сорбе в купа Ягодово сорбе Погачи с орехи и стафиди, сервирани Погачи с орехи и стафиди Прясна, мека безглутенова пита Безглутенова пита Боботи с бадеми, богато пикантно ястие с пиле и печени бадеми Боботи с бадеми Патра вариант със спанак, пикантно и прясно ястие Патра (вариант със спанак) Сос от кокосово мляко и лайм, сервиран Сос от кокосово мляко и лайм Japchae с чесън, сервирано с фиде от сладки картофи и зеленчуци Japchae с чесън Елегантно сервиран сайдер с пяна Сайдер с пяна Сервиран бургер с текила и лайм Бургер с текила и лайм Пица Куатро Формаджи с пълнен ръб сервирана Пица Куатро Формаджи с пълнен ръб "Маки ки роти" с пикантен сос, сервирано с пресен кориандър Маки ки роти с пикантен сос Ароз каретейро с наденица, прясно сервирано Ароз каретейро с наденица Макарони с ром и вишни Макарони с ром и вишни
Алпийска пица с планински сирена и хрупкав бекон
Алпийска пица на сметанова основа със специални сирена

Pizza Alpine Style

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Тази пица е вдъхновена от засищащите ястия в ски курортите на френските Алпи. Носи атмосферата на 'Tartiflette': основа от заквасена сметана, интензивен аромат на планински сирена (Reblochon, Gruyère) и опушеност на бекона. Това не е лека лятна пица, а 'зимната грейка', след която гарантирано няма да останете гладни. Кората на сирената се изпича до хрупкавост, а отдолу се крие течна лава.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 1 ч 35 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 1200 ккал
🌍 Кухня Френска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Ренде (за сирената)
  • Нож

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Пригответе тестото, оставете го да втаса за 60 минути.

Съвет: В тестото можете да сложите и щипка захар, за да помогнете на маята.
2 ✓

Смесете заквасената сметана с пресования чесън и черен пипер. Нарежете лука на тънки кръгчета, а бекона на ивици. Настържете сирената.

Съвет: Мазната заквасена сметана/крем фреш не се пресича по време на печене.
3 ✓

Загрейте фурната до 220°C. Разточете тестото.

Съвет: Оставете ръб, защото многото разтопено сирене може да изтече.
4 ✓

Намажете с чесновата сметана. Поръсете с бекона и лука.

Съвет: Лукът се задушава във фурната в мазнината на печащия се бекон.
5 ✓

Покрийте с трите вида сирене. Поръсете с мащерка.

Съвет: Сместа от сирена придава ефекта 'фондю'.
6 ✓

Печете 12-15 минути, докато сиренето стане златистокафяво и забълбука.

Съвет: Изчакайте да изстине малко, иначе разтопеното сирене ще изгори устата ви.

Често задавани въпроси

Миризмата/вкусът на сиренето е твърде силен.
Планинските сирена (особено Реблошон) са с червена плесен, тоест имат силен аромат. Ако това ви притеснява, използвайте повече моцарела и по-малко зряло сирене.

Съставки

  • 500 g Брашно за пица
  • 7 g Суха мая
  • 300 ml Хладка вода
  • 30 ml Зехтин
  • 1 ч.л. Сол
  • 200 g Zakvasena smetana (или крем фреш)
  • 150 g Сирене Грюер
  • 150 g Сирене Ементал
  • 100 g Сирене Реблошон (или Бри)
  • 2 скилидки Чесън
  • 1 бр. Червен лук
  • 1 ч.л. Смлян черен пипер
  • 5 g Пресжен мащерка
  • 100 g Бекон (Kolozsvári)