Gajar ka halwa с мляко, пресни моркови, в млечен сос, сервирано прясно Gajar ka halwa с мляко Веган какиаге, сервирани хрупкави зеленчукови хапки Веган какиаге Алпийска пица с планински сирена и хрупкав бекон Pizza Alpine Style Сладко-кисели мариновани лозови листа, сервирани в буркан Сладко-кисели лозови листа Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Никуджага със свинско месо, сервирано с картофи и соев сос Никуджага със свинско месо Пица Хотеок със сирене, доматен сос и пеперони Пица хотеок Прясно ягодово сорбе в купа Ягодово сорбе Погачи с орехи и стафиди, сервирани Погачи с орехи и стафиди Прясна, мека безглутенова пита Безглутенова пита Боботи с бадеми, богато пикантно ястие с пиле и печени бадеми Боботи с бадеми Патра вариант със спанак, пикантно и прясно ястие Патра (вариант със спанак) Сос от кокосово мляко и лайм, сервиран Сос от кокосово мляко и лайм Japchae с чесън, сервирано с фиде от сладки картофи и зеленчуци Japchae с чесън Елегантно сервиран сайдер с пяна Сайдер с пяна Сервиран бургер с текила и лайм Бургер с текила и лайм Пица Куатро Формаджи с пълнен ръб сервирана Пица Куатро Формаджи с пълнен ръб "Маки ки роти" с пикантен сос, сервирано с пресен кориандър Маки ки роти с пикантен сос Ароз каретейро с наденица, прясно сервирано Ароз каретейро с наденица Макарони с ром и вишни Макарони с ром и вишни Gajar ka halwa с мляко, пресни моркови, в млечен сос, сервирано прясно Gajar ka halwa с мляко Веган какиаге, сервирани хрупкави зеленчукови хапки Веган какиаге Алпийска пица с планински сирена и хрупкав бекон Pizza Alpine Style Сладко-кисели мариновани лозови листа, сервирани в буркан Сладко-кисели лозови листа Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Никуджага със свинско месо, сервирано с картофи и соев сос Никуджага със свинско месо Пица Хотеок със сирене, доматен сос и пеперони Пица хотеок Прясно ягодово сорбе в купа Ягодово сорбе Погачи с орехи и стафиди, сервирани Погачи с орехи и стафиди Прясна, мека безглутенова пита Безглутенова пита Боботи с бадеми, богато пикантно ястие с пиле и печени бадеми Боботи с бадеми Патра вариант със спанак, пикантно и прясно ястие Патра (вариант със спанак) Сос от кокосово мляко и лайм, сервиран Сос от кокосово мляко и лайм Japchae с чесън, сервирано с фиде от сладки картофи и зеленчуци Japchae с чесън Елегантно сервиран сайдер с пяна Сайдер с пяна Сервиран бургер с текила и лайм Бургер с текила и лайм Пица Куатро Формаджи с пълнен ръб сервирана Пица Куатро Формаджи с пълнен ръб "Маки ки роти" с пикантен сос, сервирано с пресен кориандър Маки ки роти с пикантен сос Ароз каретейро с наденица, прясно сервирано Ароз каретейро с наденица Макарони с ром и вишни Макарони с ром и вишни
Gajar ka halwa с мляко, пресни моркови, в млечен сос, сервирано прясно
Индийски десерт от моркови с мляко и шамфъстък

Gajar ka halwa с мляко

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Сладкиши и десерти
Тази рецепта е ускорена, но също толкова вкусна версия на Gajar ka Halwa. Докато в традиционната рецепта млякото се вари с часове, тук „мамим“ малко с добавянето на мляко на прах: веднага получаваме онази богата млечна кремообразност (ефект хоя), която прави този сладкиш неустоим. Зеленината на шамфъстъка и оранжевото на моркова го правят визуално красив.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 30 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Индийска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган с незалепващо покритие
  • Ренде

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Ядки

Начин на приготвяне

1 ✓

Настържи морковите. Счукай семената на кардамона в хаванче.

Съвет: Ароматът на прясно счукания кардамон е много по-интензивен от този на купения смлян.
2 ✓

Загрей гхи-то в тигана и задуши морковите за 5-6 минути, докато цветът им се задълбочи.

Съвет: Изпаряването на водното съдържание на морковите е важно, за да нямат вкус на „варено“.
3 ✓

Залей с млякото, добави захарта и кардамона. Вари на среден огън, докато по-голямата част от млякото се изпари (ок. 15-20 минути).

Съвет: Разбърквай, за да не загори, защото сладкото мляко е склонно към това.
4 ✓

Когато отдолу почти няма течност, разбъркай с млякото на прах. Вари още няколко минути, докато получиш гъста, кремообразна маса.

Съвет: Млякото на прах абсорбира останалата влага и обогатява текстурата.
5 ✓

Свали от огъня, разбъркай с розовата вода. Сервирай топло, поръсено с шамфъстък.

Съвет: Винаги добавяй розовата вода накрая, защото ароматът ѝ бързо се изпарява при нагряване.

Често задавани въпроси

Защо трябва да се слага мляко на прах?
Млякото на прах сгъстява ястието и придава допълнителен млечен вкус, съкращавайки времето за готвене.

Съставки

  • 500 г Моркови
  • 500 мл Мляко
  • 3 с.л. Захар
  • 2 с.л. Гхи (пречистено масло)
  • 4 бр. Зелен кардамон
  • 2 с.л. Мляко на прах
  • 1 ч.л. Розова вода
  • 1 с.л. Шамфъстък (нарязан)