Сервирана глазура от червени боровинки и портокал Глазура от червени боровинки и портокал Класически кебап с агнешко месо, пресен пита хляб, агнешко месо и сос от кисело мляко Кебап с агнешко месо Бисквити с лешници и карамелизирана захар Бисквити с лешници и карамелизирана захар Сладолед с кафяво масло, сервиран в купа Häagen-Dazs кафяво масло Ropa vieja в кубински стил, сервирано Ropa vieja Gajar ka halwa с мляко, пресни моркови, в млечен сос, сервирано прясно Gajar ka halwa с мляко Веган какиаге, сервирани хрупкави зеленчукови хапки Веган какиаге Алпийска пица с планински сирена и хрупкав бекон Pizza Alpine Style Сладко-кисели мариновани лозови листа, сервирани в буркан Сладко-кисели лозови листа Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Никуджага със свинско месо, сервирано с картофи и соев сос Никуджага със свинско месо Пица Хотеок със сирене, доматен сос и пеперони Пица хотеок Прясно ягодово сорбе в купа Ягодово сорбе Погачи с орехи и стафиди, сервирани Погачи с орехи и стафиди Прясна, мека безглутенова пита Безглутенова пита Боботи с бадеми, богато пикантно ястие с пиле и печени бадеми Боботи с бадеми Патра вариант със спанак, пикантно и прясно ястие Патра (вариант със спанак) Сос от кокосово мляко и лайм, сервиран Сос от кокосово мляко и лайм Japchae с чесън, сервирано с фиде от сладки картофи и зеленчуци Japchae с чесън Елегантно сервиран сайдер с пяна Сайдер с пяна Сервирана глазура от червени боровинки и портокал Глазура от червени боровинки и портокал Класически кебап с агнешко месо, пресен пита хляб, агнешко месо и сос от кисело мляко Кебап с агнешко месо Бисквити с лешници и карамелизирана захар Бисквити с лешници и карамелизирана захар Сладолед с кафяво масло, сервиран в купа Häagen-Dazs кафяво масло Ropa vieja в кубински стил, сервирано Ropa vieja Gajar ka halwa с мляко, пресни моркови, в млечен сос, сервирано прясно Gajar ka halwa с мляко Веган какиаге, сервирани хрупкави зеленчукови хапки Веган какиаге Алпийска пица с планински сирена и хрупкав бекон Pizza Alpine Style Сладко-кисели мариновани лозови листа, сервирани в буркан Сладко-кисели лозови листа Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Никуджага със свинско месо, сервирано с картофи и соев сос Никуджага със свинско месо Пица Хотеок със сирене, доматен сос и пеперони Пица хотеок Прясно ягодово сорбе в купа Ягодово сорбе Погачи с орехи и стафиди, сервирани Погачи с орехи и стафиди Прясна, мека безглутенова пита Безглутенова пита Боботи с бадеми, богато пикантно ястие с пиле и печени бадеми Боботи с бадеми Патра вариант със спанак, пикантно и прясно ястие Патра (вариант със спанак) Сос от кокосово мляко и лайм, сервиран Сос от кокосово мляко и лайм Japchae с чесън, сервирано с фиде от сладки картофи и зеленчуци Japchae с чесън Елегантно сервиран сайдер с пяна Сайдер с пяна
Класически кебап с агнешко месо, пресен пита хляб, агнешко месо и сос от кисело мляко
Ароматен агнешки кебап, сервиран с прясна пита

Кебап с агнешко месо

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Агнешкото месо е алфата и омегата на приготвянето на кебап. Характерният, силен вкус и съдържанието на мазнини на агнешкото позволяват на месото да остане сочно по време на печене и да не изсъхне. Тази рецепта носи древната хармония на месо, дим и подправки в кухнята ти.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 750 ккал
🌍 Кухня Близкоизточна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Шишове (дървени или метални)
  • Грил или оребрен тиган
  • Купа за смесване

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Пшеница

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежи лука и магданоза много на ситно, счукай чесъна.

Съвет: Струва си да изстискаш лука, за да не намокри сокът му месото.
2 ✓

Омеси старателно месото с подправките и лука, докато сместа стане лепкава.

Съвет: По време на месенето се освобождават протеинови нишки, които 'слепват' месото, така че то не се разпада при печене.
3 ✓

Оформи цилиндри от месото (или ги нанижи на шиш) и ги остави в хладилник за 30 минути.

Съвет: Охлаждането помага на мазнината да стегне, така че да държи формата си по-добре.
4 ✓

Изпечи месото в горещ грил тиган или на скара, по 3-4 минути от всяка страна.

Съвет: Не мести месото в началото, остави го да хване коричка.
5 ✓

Сервирай с топла пита и студено кисело мляко.

Съвет: Питата е отлична за топене в соса на печеното месо.

Често задавани въпроси

Защо месото пада от шиша?
Месото или ръцете ти са били твърде топли и мазнината се е разтопила. Работи със студено месо!

Съставки

  • 500 г Агнешка кайма (или ситно нарязано)
  • 2 бр. Пита хляб
  • 1 глава Лук
  • 3 скилидки Чесън
  • 1 ч.л. Кимион
  • 1 ч.л. Червен пипер
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Пипер
  • 1 връзка Прясeн магданоз
  • 200 г Кисело мляко
  • 2 с.л. Зехтин (за мазане)