Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Бао с печена наденица, сервирано със зелева смес и пресен кориандър
Апетитни бао сандвичи с хрупкава наденица и свежа зелева салата

Бао с печена наденица

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Гарнитури
Задушеното тесто на Бао (или Баодзъ) е като мек облак, който чака да бъде напълнен с вкусове. В тази фюжън рецепта традиционната азиатска текстура става вълнуваща от срещата с хрупкава печена наденица и свежа, хрупкава азиатска зелева салата (slaw). Играта на солено, сладко, люто и кисело във всяка хапка.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 700 ккал
🌍 Кухня Азиатска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Бамбуков съд за готвене на пара (или цедка и тенджера)
  • Тиган или скара
  • Нож и дъска за рязане

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Соя

Начин на приготвяне

1 ✓

Пригответе салатата: настържете зелето или го нарежете на тънки като косъм ивици. Смесете със счукания чесън, соевия сос и сладкия чили сос.

Съвет: Оставете салатата да престои поне 10 минути. Солта (соевият сос) извлича водата от зелето, така то става по-меко, но все пак хрупкаво (осмоза).
2 ✓

Нарежете леко надениците, след което ги изпечете в тиган или на скара до червено и хрупкаво.

Съвет: Реакцията на Майяр (запичане) придава дълбочината на вкуса, която балансира неутралното тесто.
3 ✓

Задушете бао питките според указанията на опаковката (обикновено 5-8 минути на пара в бамбуков съд или в цедка над вода).

Съвет: Сложете хартия за печене под тях, за да не залепнат. От парата стават характерно еластични и меки.
4 ✓

Нарежете изпечените наденици наполовина или на по-дебели кръгчета.

Съвет: Режете наденицата под ъгъл, така тя има по-голяма повърхност за контакт със сосовете.
5 ✓

Сглобяване: отворете димящата бао питка, сложете на дъното от пикантното зеле, поставете отгоре печената наденица.

Съвет: Не препълвайте, за да можете удобно да го вземете в ръка!
6 ✓

Поръсете обилно с пресен накъсан кориандър и полейте с още малко чили сос, ако обичате люто.

Съвет: Цитрусовият аромат на кориандъра 'пресича' мазнината на наденицата.

Често задавани въпроси

Какви наденици са най-подходящи?
Всяка наденица с високо съдържание на месо, която става хрупкава при печене. Може да опитате и с пикантни наденици за повече характер.
Мога ли да направя бао питките сам?
Разбира се, домашното тесто е още по-вкусно, но изисква повече време за втасване и месене.

Съставки

  • 8 бр. Бао питки (замразени или готови)
  • 4 бр. Наденица за печене (може унгарска или грил наденица)
  • 200 г Прясно зеле (лилаво или бяло)
  • 2 с.л. Соев сос
  • 2 с.л. Сладък чили сос
  • 1 връзка Прясен кориандър
  • 2 скилидки Чесън