Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Пилешки гърди със сос от сирена, сервирани с задушен ориз
Кремообразно ястие с пиле и богат сос от чедър и гауда

Пилешки гърди със сос от сирена

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Това ястие е опростена версия на класическия френски сос 'Mornay'. Mornay не е нищо друго освен сос бешамел, обогатен със сирене. Коприненият, млечно-сиренен крем покрива месото, предотвратявайки изсъхването му, докато препечените частици на пилешкото овкусяват соса.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 30 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 480 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган за месото
  • Тенджера за соса
  • Тел за разбиване

Информация за алергени

⚠️ Мляко
⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете пилето, посолете, поръсете с пипер. В тиган с малко олио го запържете до златисто (не е нужно да е напълно готово, само да хване коричка). Оставете настрана.

2 ✓

За соса разтопете маслото, запържете леко счукания чесън в него. Разбъркайте вътре брашното и запържете за 1 минута (светла запръжка).

Съвет: Запържването на брашното премахва суровия вкус.
3 ✓

Постепенно, бъркайки с тел, налейте млякото. Варете до сгъстяване.

4 ✓

Свалете от котлона и разбъркайте вътре сиренето, докато се разтопи.

Съвет: Не варете със сиренето, защото мазнината може да се 'отдели' и да стане на зърна.
5 ✓

Върнете месото в соса и гответе на слаб огън 5 минути, докато пилето омекне напълно.

Често задавани въпроси

Сосът стана на бучки. Какво да правя?
Използвайте тел за разбиване! Ако е безнадеждно, прецедете го през цедка. Следващия път добавяйте студеното мляко постепенно към топлата запръжка.

Съставки

  • 500 г Пилешко филе
  • 30 г Масло
  • 20 г Брашно
  • 300 мл Прясно мляко
  • 150 г Настъргано сирене (Чедър или Гауда)
  • 2 скилидки Чесън
  • 1 връзка Магданоз