Curau с царевица, купа десерт, украсена с кокосово мляко и канела Curau с царевица Тарт „Бейкуел“ със сладко от боровинки, нарязан на парчета, поръсен с бадеми Тарт „Бейкуел“ със сладко от боровинки Карела Сабзи в купа, украсено с пресен кориандър Карела сабзи Kagoshima ramen със свински и пилешки бульон, сервиран с месо чашу и яйце Kagoshima Ramen Прясно изпечени палачинки с чесън и заквасена сметана Палачинки с чесън и заквасена сметана Сервирана глазура от червени боровинки и портокал Глазура от червени боровинки и портокал Класически кебап с агнешко месо, пресен пита хляб, агнешко месо и сос от кисело мляко Кебап с агнешко месо Бисквити с лешници и карамелизирана захар Бисквити с лешници и карамелизирана захар Сладолед с кафяво масло, сервиран в купа Häagen-Dazs кафяво масло Ropa vieja в кубински стил, сервирано Ropa vieja Gajar ka halwa с мляко, пресни моркови, в млечен сос, сервирано прясно Gajar ka halwa с мляко Веган какиаге, сервирани хрупкави зеленчукови хапки Веган какиаге Алпийска пица с планински сирена и хрупкав бекон Pizza Alpine Style Сладко-кисели мариновани лозови листа, сервирани в буркан Сладко-кисели лозови листа Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Никуджага със свинско месо, сервирано с картофи и соев сос Никуджага със свинско месо Пица Хотеок със сирене, доматен сос и пеперони Пица хотеок Прясно ягодово сорбе в купа Ягодово сорбе Погачи с орехи и стафиди, сервирани Погачи с орехи и стафиди Прясна, мека безглутенова пита Безглутенова пита Curau с царевица, купа десерт, украсена с кокосово мляко и канела Curau с царевица Тарт „Бейкуел“ със сладко от боровинки, нарязан на парчета, поръсен с бадеми Тарт „Бейкуел“ със сладко от боровинки Карела Сабзи в купа, украсено с пресен кориандър Карела сабзи Kagoshima ramen със свински и пилешки бульон, сервиран с месо чашу и яйце Kagoshima Ramen Прясно изпечени палачинки с чесън и заквасена сметана Палачинки с чесън и заквасена сметана Сервирана глазура от червени боровинки и портокал Глазура от червени боровинки и портокал Класически кебап с агнешко месо, пресен пита хляб, агнешко месо и сос от кисело мляко Кебап с агнешко месо Бисквити с лешници и карамелизирана захар Бисквити с лешници и карамелизирана захар Сладолед с кафяво масло, сервиран в купа Häagen-Dazs кафяво масло Ropa vieja в кубински стил, сервирано Ropa vieja Gajar ka halwa с мляко, пресни моркови, в млечен сос, сервирано прясно Gajar ka halwa с мляко Веган какиаге, сервирани хрупкави зеленчукови хапки Веган какиаге Алпийска пица с планински сирена и хрупкав бекон Pizza Alpine Style Сладко-кисели мариновани лозови листа, сервирани в буркан Сладко-кисели лозови листа Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Портокалов сос с лайм и балсамов оцет Никуджага със свинско месо, сервирано с картофи и соев сос Никуджага със свинско месо Пица Хотеок със сирене, доматен сос и пеперони Пица хотеок Прясно ягодово сорбе в купа Ягодово сорбе Погачи с орехи и стафиди, сервирани Погачи с орехи и стафиди Прясна, мека безглутенова пита Безглутенова пита
Тарт „Бейкуел“ със сладко от боровинки, нарязан на парчета, поръсен с бадеми
Бадемов английски сладкиш с боровинков пълнеж

Тарт „Бейкуел“ със сладко от боровинки

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Класика на британското сладкарство: ронливо маслено тесто (shortcrust), кисело сладко и слой бадемов пандишпан (франджипан). Тайната е, че сладкото отделя ронливото тесто от влажния пълнеж, така че дъното да остане хрупкаво.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 45 мин
⌛ Общо време 1 ч 15 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 337 ккал
🌍 Кухня Британска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Форма за пай (ок. 23 см)
  • Боба за печене (за сляпо печене)

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца
⚠️ Ядки

Начин на приготвяне

1 ✓

Натрошете студеното масло с брашното и пудрата захар с бързи движения. Добавете жълтъка и водата, омесете, след което охладете за 30 минути.

Съвет: Студеното масло е ключът: ако се разтопи от топлината на ръцете ви, тестото ще стане твърдо, а не ронливо [възпрепятстване на развитието на глутен чрез мазнина].
2 ✓

Разточете, покрийте формата. Набодете с вилица, сложете хартия за печене и боб за печене. Печете на 180°C за 10 минути (сляпо печене), след това без боб още 5 минути.

Съвет: Предварителното изпичане гарантира, че тестото ще остане хрупкаво дори под влажния пълнеж.
3 ✓

Намажете дъното със сладкото. Разбъркайте мекото масло, захарта, яйцата и бадемовото брашно (крем франджипан) и загладете върху сладкото.

4 ✓

Поръсете с бадеми и печете на 170°C за 30-35 минути, докато стане златистокафяво и стегнато.

Често задавани въпроси

Защо дъното се разкашка?
Пропуснали сте сляпото печене (предварителното изпичане) или тестото е било твърде тънко.

Съставки

  • 200 g Бяло брашно
  • 100 g Студено масло (за тестото)
  • 50 g Пудра захар
  • 1 бр. Жълтък
  • 2 с.л. Ледена вода
  • 120 g Гъсто сладко от боровинки
  • 100 g Бадемово брашно (или смлени бадеми)
  • 100 g Меко масло (за пълнежа)
  • 100 g Захар (за пълнежа)
  • 2 бр. Яйца (за пълнежа)
  • 30 g Филирани бадеми (за поръсване)