Целувки с канела Целувки с канела Брускети с риба тон и домати Брускети с риба тон Адобо със соя, сервирано с пресен кориандър Адобо със соя Двуцветни понички сервирани Двуцветни понички Сладкиш "Кюртьош" покрит с канелена захар Сладкиш Кюртьош Eccles cake със сини сливи и стафиди, златистокафяви сладкиши, прясно изпечени Eccles cake със сини сливи и стафиди Сколеброд (Skolebrød) с лимонова глазура, прясно изпечен датски сладкиш с лимонова заливка. Сколеброд с лимонова глазура Меден лимонов чили барбекю сос сервиран Меден лимонов чили барбекю сос Фрапе с портокал и джинджифил в чаша Фрапе с портокал и джинджифил Печени пилешки бутчета с картофи, сервирани Печени пилешки бутчета с картофи Роган джош с козе месо, сервиран в пикантен сос Роган джош с козе месо Сервирани пушени BBQ пилешки крилца със сос Срирача Пушени BBQ пилешки крилца със сос Срирача Палачинки с пилешко и броколи, прясно изпечени Палачинки с пилешко и броколи Портокалови бадемови линцери Портокалови бадемови линцери Сочни пилешки гърди с мед и горчица, изпечени до хрупкавост, сервирани с пресни зеленчуци. Пилешки гърди с мед и горчица Fårikål с варени картофи, сервирано с богато агнешко месо и зеле Fårikål с варени картофи Омурайс къри, полят с къри сос и поръсен с магданоз Омурайс къри Coq au Vin, сервирано с пресен магданоз и хляб Coq au vin Наан с печени кестени, сервиран Наан с печени кестени Baeckeoffe френско месно рагу с вино, сервирано Baeckeoffe Целувки с канела Целувки с канела Брускети с риба тон и домати Брускети с риба тон Адобо със соя, сервирано с пресен кориандър Адобо със соя Двуцветни понички сервирани Двуцветни понички Сладкиш "Кюртьош" покрит с канелена захар Сладкиш Кюртьош Eccles cake със сини сливи и стафиди, златистокафяви сладкиши, прясно изпечени Eccles cake със сини сливи и стафиди Сколеброд (Skolebrød) с лимонова глазура, прясно изпечен датски сладкиш с лимонова заливка. Сколеброд с лимонова глазура Меден лимонов чили барбекю сос сервиран Меден лимонов чили барбекю сос Фрапе с портокал и джинджифил в чаша Фрапе с портокал и джинджифил Печени пилешки бутчета с картофи, сервирани Печени пилешки бутчета с картофи Роган джош с козе месо, сервиран в пикантен сос Роган джош с козе месо Сервирани пушени BBQ пилешки крилца със сос Срирача Пушени BBQ пилешки крилца със сос Срирача Палачинки с пилешко и броколи, прясно изпечени Палачинки с пилешко и броколи Портокалови бадемови линцери Портокалови бадемови линцери Сочни пилешки гърди с мед и горчица, изпечени до хрупкавост, сервирани с пресни зеленчуци. Пилешки гърди с мед и горчица Fårikål с варени картофи, сервирано с богато агнешко месо и зеле Fårikål с варени картофи Омурайс къри, полят с къри сос и поръсен с магданоз Омурайс къри Coq au Vin, сервирано с пресен магданоз и хляб Coq au vin Наан с печени кестени, сервиран Наан с печени кестени Baeckeoffe френско месно рагу с вино, сервирано Baeckeoffe
Брускети с риба тон и домати
Апетитни хапки с риба тон и сочни домати върху препечен хляб

Брускети с риба тон

Автор: Flavelo
Рецепти Предястия
Брускетата първоначално е била храна на селяните, които, работейки на слънце, натърквали препечен хляб с чесън. Тази версия с риба тон е по-засищаща, но запазва простотата. Тайната се крие в качеството на хляба и сладостта на доматите.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 5 мин
⌛ Общо време 20 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 280 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тостер или тиган

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Риба

Начин на приготвяне

1 ✓

Препечете филийките хляб в сух тиган или на грил скара, докато получат тъмнокафяви ивици. Още горещи натъркайте с нарязания чесън.

Съвет: Горещата, груба повърхност на хляба настъргва чесъна като шкурка, а етеричните масла се освобождават веднага.
2 ✓

Изрежете семенната част на доматите (за да не намокрят хляба) и нарежете месестата част на кубчета. Смесете с отцедената риба тон и ситно нарязания лук.

Съвет: Премахването на семенната част е от ключово значение за хрупкавото изживяване.
3 ✓

Овкусете сместа със зехтин, балсамов оцет, сол, черен пипер и накъсан босилек.

Съвет: Никога не режете босилека с нож, защото почернява по разреза. Накъсайте го с ръце!
4 ✓

Натрупайте сместа върху препечените филийки и сервирайте веднага.

Съвет: Не чакайте, контрастът между топлия, хрупкав хляб и студената, сочна плънка е същността.

Често задавани въпроси

Защо хлябът подгизна?
Сложили сте плънката твърде рано. Доматите пускат сок, когато се посолят. Натрупайте плънката върху препечения хляб само при сервиране!

Съставки

  • 4 резена Чиабата или багета (за предпочитане с квас)
  • 1 кутия Риба тон консерва (в собствен сос или олио)
  • 2 бр. Зрели домати
  • 1 глава Червен лук
  • 1 скилидка Чесън (цяла, за натъркване)
  • 1 шепа Прясен босилек
  • 2 с.л. Зехтин екстра върджин
  • 1 ч.л. Балсамова редукция
  • 1 щипка Сол и черен пипер