Eccles cake със сини сливи и стафиди, златистокафяви сладкиши, прясно изпечени Eccles cake със сини сливи и стафиди Сколеброд (Skolebrød) с лимонова глазура, прясно изпечен датски сладкиш с лимонова заливка. Сколеброд с лимонова глазура Меден лимонов чили барбекю сос сервиран Меден лимонов чили барбекю сос Фрапе с портокал и джинджифил в чаша Фрапе с портокал и джинджифил Печени пилешки бутчета с картофи, сервирани Печени пилешки бутчета с картофи Роган джош с козе месо, сервиран в пикантен сос Роган джош с козе месо Сервирани пушени BBQ пилешки крилца със сос Срирача Пушени BBQ пилешки крилца със сос Срирача Палачинки с пилешко и броколи, прясно изпечени Палачинки с пилешко и броколи Портокалови бадемови линцери Портокалови бадемови линцери Сочни пилешки гърди с мед и горчица, изпечени до хрупкавост, сервирани с пресни зеленчуци. Пилешки гърди с мед и горчица Fårikål с варени картофи, сервирано с богато агнешко месо и зеле Fårikål с варени картофи Омурайс къри, полят с къри сос и поръсен с магданоз Омурайс къри Coq au Vin, сервирано с пресен магданоз и хляб Coq au vin Наан с печени кестени, сервиран Наан с печени кестени Baeckeoffe френско месно рагу с вино, сервирано Baeckeoffe Маджбус, сервиран с орехи и стафиди Маджбус с орехи и стафиди Расам със сурово манго, сервиран с богати подправки Расам със сурово манго Mole rojo с пилешко месо, в богат чили сос Моле рохо Поничка Scrapple, прясно сервирана Понички "Скрапъл" (Scrapple) Мариновани бамбукови връхчета в стъклен буркан с подправки Мариновани бамбукови връхчета Eccles cake със сини сливи и стафиди, златистокафяви сладкиши, прясно изпечени Eccles cake със сини сливи и стафиди Сколеброд (Skolebrød) с лимонова глазура, прясно изпечен датски сладкиш с лимонова заливка. Сколеброд с лимонова глазура Меден лимонов чили барбекю сос сервиран Меден лимонов чили барбекю сос Фрапе с портокал и джинджифил в чаша Фрапе с портокал и джинджифил Печени пилешки бутчета с картофи, сервирани Печени пилешки бутчета с картофи Роган джош с козе месо, сервиран в пикантен сос Роган джош с козе месо Сервирани пушени BBQ пилешки крилца със сос Срирача Пушени BBQ пилешки крилца със сос Срирача Палачинки с пилешко и броколи, прясно изпечени Палачинки с пилешко и броколи Портокалови бадемови линцери Портокалови бадемови линцери Сочни пилешки гърди с мед и горчица, изпечени до хрупкавост, сервирани с пресни зеленчуци. Пилешки гърди с мед и горчица Fårikål с варени картофи, сервирано с богато агнешко месо и зеле Fårikål с варени картофи Омурайс къри, полят с къри сос и поръсен с магданоз Омурайс къри Coq au Vin, сервирано с пресен магданоз и хляб Coq au vin Наан с печени кестени, сервиран Наан с печени кестени Baeckeoffe френско месно рагу с вино, сервирано Baeckeoffe Маджбус, сервиран с орехи и стафиди Маджбус с орехи и стафиди Расам със сурово манго, сервиран с богати подправки Расам със сурово манго Mole rojo с пилешко месо, в богат чили сос Моле рохо Поничка Scrapple, прясно сервирана Понички "Скрапъл" (Scrapple) Мариновани бамбукови връхчета в стъклен буркан с подправки Мариновани бамбукови връхчета
Печени пилешки бутчета с картофи, сервирани
Сочни печени пилешки бутчета със златистокафяви картофи

Печени пилешки бутчета с картофи

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Учебникарски пример за ястие „в една тава“. Мазнината, която се отделя от кожата на пилето, не отива на вятъра, а овкусява и запича картофите. Розмаринът и лимонът придават средиземноморска атмосфера на това безкрайно просто, домашно ястие. Тайната е в синхронизирането на времето за печене на картофите и месото.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 45 мин
⌛ Общо време 1 ч
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 850 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма тава - За да се побере всичко удобно на един слой.
  • Кухненска хартия - За подсушаване на пилето.

Начин на приготвяне

1 ✓

Подсушете пилешките бутчета. Смесете зехтина, лимоновия сок, счукания чесън, солта, черния пипер и намажете месото (и под кожата!).

Съвет: Сухата кожа е ключът към хрупкавостта. Подправката, намазана под кожата, овкусява директно месото.
2 ✓

Обелете картофите, нарежете ги на резени. Разбъркайте с малко зехтин, сол и листата на розмарина.

Съвет: Изберете картофи тип 'C' (за печене), които не се разпадат, но стават хрупкави отвън.
3 ✓

Разстелете картофите в тавата, сложете пилешките бутчета отгоре. Печете в загрята на 200°C фурна за около 40-45 минути.

Съвет: Мазнината на пилето капе върху картофите, така че те се пекат в нея. Ако пилето се зачерви твърде бързо, покрийте го с фолио по средата на печенето.
4 ✓

Преди сервиране боднете месото в най-дебелата част (при ставата): ако изтече бистър сок (не кървав), значи е готово.

Съвет: Месото се изпича най-трудно до костта.

Често задавани въпроси

Защо картофите не са хрупкави?
Имало е твърде много мазнина/течност в тавата и са се задушили, или сте натрупали картофите един върху друг. Разстелете ги на един слой!
Може ли да се използва хартия за печене?
Да, дори е препоръчително, защото така картофите не залепват и е по-лесно за миене.

Съставки

  • 4 бр. пилешки бутчета (цели)
  • 800 г картофи (за печене)
  • 2 с.л. зехтин
  • 4 скилидки чесън
  • 2 стръка пресен розмарин
  • 1 ч.л. сол
  • 1 щипка смлян черен пипер
  • 1 с.л. лимонов сок