Паста с патладжан, сервирана със сочен доматен сос и пресен босилек Паста с патладжан Кнекебрьод с кимион, нарязан и прясно сервиран Кнекебрьод с кимион Говеждо Булгоги със Сос Самджанг, ястие в корейски стил, сервирано Говеждо булгоги със сос самджанг Киш с лук сервиран Киш с лук Коктейл Кайпириня с парчета лайм и натрошен лед Caipirinha Ghee mishti pulao, сладък ориз, сервиран с печени бадеми и стафиди Ghee Mishti Pulao (с пречистено масло) Омурайс купа с мисо супа, поднесена с омлет и мисо супа Омурайс купа с мисо супа Турон с манго, сервиран с кокосови стърготини Турон с манго Сервирани скони с къпини Скони с къпини Сервиран пикантен маринован лайм в буркан Пикантен маринован лайм Тостон с пилешко, с гуакамоле от авокадо, сервиран върху препечен хляб Тостон с пилешко Сунде бокум в тиган Сунде бокум Чаша пробиотичен кефир, украсен с червени боровинки Пробиотичен кефир с червени боровинки Отворени бао бън питки с мед и бадеми Бао бън с мед и бадеми Сервиран сос от червено вино с канела и къри Сос от червено вино с канела и къри Сервиран бургер със спанак и козе сирене Бургер със спанак и козе сирене Ескейшада с черни маслини, треска, домати и пресен магданоз Ескейшада с черни маслини Салата от леща с печено червено цвекло, сервирана Салата от леща с печено червено цвекло BBQ пуешки крилца сервирани BBQ пуешки крилца Сочна пържола с лечо от свинско месо, приготвена с пресни чушки и домати. Свински пържоли с лечо Паста с патладжан, сервирана със сочен доматен сос и пресен босилек Паста с патладжан Кнекебрьод с кимион, нарязан и прясно сервиран Кнекебрьод с кимион Говеждо Булгоги със Сос Самджанг, ястие в корейски стил, сервирано Говеждо булгоги със сос самджанг Киш с лук сервиран Киш с лук Коктейл Кайпириня с парчета лайм и натрошен лед Caipirinha Ghee mishti pulao, сладък ориз, сервиран с печени бадеми и стафиди Ghee Mishti Pulao (с пречистено масло) Омурайс купа с мисо супа, поднесена с омлет и мисо супа Омурайс купа с мисо супа Турон с манго, сервиран с кокосови стърготини Турон с манго Сервирани скони с къпини Скони с къпини Сервиран пикантен маринован лайм в буркан Пикантен маринован лайм Тостон с пилешко, с гуакамоле от авокадо, сервиран върху препечен хляб Тостон с пилешко Сунде бокум в тиган Сунде бокум Чаша пробиотичен кефир, украсен с червени боровинки Пробиотичен кефир с червени боровинки Отворени бао бън питки с мед и бадеми Бао бън с мед и бадеми Сервиран сос от червено вино с канела и къри Сос от червено вино с канела и къри Сервиран бургер със спанак и козе сирене Бургер със спанак и козе сирене Ескейшада с черни маслини, треска, домати и пресен магданоз Ескейшада с черни маслини Салата от леща с печено червено цвекло, сервирана Салата от леща с печено червено цвекло BBQ пуешки крилца сервирани BBQ пуешки крилца Сочна пържола с лечо от свинско месо, приготвена с пресни чушки и домати. Свински пържоли с лечо
Коктейл Кайпириня с парчета лайм и натрошен лед
Класически и лаймов коктейл Кайпириня

Caipirinha

Автор: Flavelo
Рецепти Напитки
Душата на Бразилия в чаша. Името произлиза от думата 'caipira' (човек от провинцията). Тайната на коктейла се крие в етеричните масла, извлечени от кората на лайма: кристалите захар действат като абразив, помагайки да се изцедят тези ароматни масла по време на смачкването. Това не е лимонада, това е техническа операция.
🕒 Подготовка 5 мин
⌛ Общо време 5 мин
🍽️ Порции 1 порции
🔥 Калории 180 ккал
🌍 Кухня Бразилска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Чаша Old Fashioned (ниска, широка)
  • Чукало (Muddler)
  • Нож

Начин на приготвяне

1 ✓

Разрежете лайма наполовина, отстранете средната бяла жилка (тя е горчива!), след което го нарежете на резени. Сложете го в чашата с кората надолу.

Съвет: Кората съдържа етеричните масла, затова е важно тя да влезе в контакт със захарта.
2 ✓

Посипете захарта върху лайма.

Съвет: Едрите зърна на кристалната захар помагат при механичното разкриване на ароматите.
3 ✓

С чукалото притиснете плода, завъртете леко, за да излязат сокът и маслото, но не го правете на каша.

Съвет: Целта е екстракция (извличане), а не пюриране.
4 ✓

Напълнете чашата с натрошен лед, изсипете Кашасата и разбъркайте добре.

Съвет: Натрошеният лед охлажда по-голяма повърхност, а водата, която се топи по време на бъркането, помага да се разтвори останалата захар.

Често задавани въпроси

Защо стана горчив?
Смачкал си кората на лайма твърде силно и от бялата част (албедо) са се отделили горчиви вещества. Само натискай, не разрушавай!
Нямам Кашаса, с какво да я заменя?
С водка (Caipiroska) или бял ром (Caipirissima), но оригиналният вкус се постига само с дестилат от захарна тръстика.

Съставки

  • 60 мл Кашаса (бразилска напитка от захарна тръстика)
  • 1 бр. Лайм
  • 2 ч.л. Бяла кристална захар
  • много порции Натрошен лед