Паста с патладжан, сервирана със сочен доматен сос и пресен босилек Паста с патладжан Кнекебрьод с кимион, нарязан и прясно сервиран Кнекебрьод с кимион Говеждо Булгоги със Сос Самджанг, ястие в корейски стил, сервирано Говеждо булгоги със сос самджанг Киш с лук сервиран Киш с лук Коктейл Кайпириня с парчета лайм и натрошен лед Caipirinha Ghee mishti pulao, сладък ориз, сервиран с печени бадеми и стафиди Ghee Mishti Pulao (с пречистено масло) Омурайс купа с мисо супа, поднесена с омлет и мисо супа Омурайс купа с мисо супа Турон с манго, сервиран с кокосови стърготини Турон с манго Сервирани скони с къпини Скони с къпини Сервиран пикантен маринован лайм в буркан Пикантен маринован лайм Тостон с пилешко, с гуакамоле от авокадо, сервиран върху препечен хляб Тостон с пилешко Сунде бокум в тиган Сунде бокум Чаша пробиотичен кефир, украсен с червени боровинки Пробиотичен кефир с червени боровинки Отворени бао бън питки с мед и бадеми Бао бън с мед и бадеми Сервиран сос от червено вино с канела и къри Сос от червено вино с канела и къри Сервиран бургер със спанак и козе сирене Бургер със спанак и козе сирене Ескейшада с черни маслини, треска, домати и пресен магданоз Ескейшада с черни маслини Салата от леща с печено червено цвекло, сервирана Салата от леща с печено червено цвекло BBQ пуешки крилца сервирани BBQ пуешки крилца Сочна пържола с лечо от свинско месо, приготвена с пресни чушки и домати. Свински пържоли с лечо Паста с патладжан, сервирана със сочен доматен сос и пресен босилек Паста с патладжан Кнекебрьод с кимион, нарязан и прясно сервиран Кнекебрьод с кимион Говеждо Булгоги със Сос Самджанг, ястие в корейски стил, сервирано Говеждо булгоги със сос самджанг Киш с лук сервиран Киш с лук Коктейл Кайпириня с парчета лайм и натрошен лед Caipirinha Ghee mishti pulao, сладък ориз, сервиран с печени бадеми и стафиди Ghee Mishti Pulao (с пречистено масло) Омурайс купа с мисо супа, поднесена с омлет и мисо супа Омурайс купа с мисо супа Турон с манго, сервиран с кокосови стърготини Турон с манго Сервирани скони с къпини Скони с къпини Сервиран пикантен маринован лайм в буркан Пикантен маринован лайм Тостон с пилешко, с гуакамоле от авокадо, сервиран върху препечен хляб Тостон с пилешко Сунде бокум в тиган Сунде бокум Чаша пробиотичен кефир, украсен с червени боровинки Пробиотичен кефир с червени боровинки Отворени бао бън питки с мед и бадеми Бао бън с мед и бадеми Сервиран сос от червено вино с канела и къри Сос от червено вино с канела и къри Сервиран бургер със спанак и козе сирене Бургер със спанак и козе сирене Ескейшада с черни маслини, треска, домати и пресен магданоз Ескейшада с черни маслини Салата от леща с печено червено цвекло, сервирана Салата от леща с печено червено цвекло BBQ пуешки крилца сервирани BBQ пуешки крилца Сочна пържола с лечо от свинско месо, приготвена с пресни чушки и домати. Свински пържоли с лечо
Кнекебрьод с кимион, нарязан и прясно сервиран
Домашен кнекебрьод, поръсен с ароматен кимион

Кнекебрьод с кимион

Автор: Flavelo
Рецепти Гарнитури
Кимионът е една от най-определящите подправки в скандинавските печива. Тази версия без мая, с бакпулвер е за тези, които искат бързо домашен хрупкав хляб. Пълнозърнестото брашно придава рустикална текстура и орехов вкус, който се подчертава от аромата на кимиона. В простотата се крие великолепието му: чисти вкусове, хрупкаво преживяване.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 200 ккал
🌍 Кухня Шведска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Точилка
  • Вилица за надупчване
  • Тава

Информация за алергени

⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 200°C. Смесете сухите съставки (брашна, сол, захар, бакпулвер, кимион) в купа.

Съвет: Можете леко да счукате кимиона в хаванче, ако искате по-интензивен вкус.
2 ✓

Добавете олиото и водата. Замесете с бързи движения. Ако тестото се е събрало, не месете повече.

Съвет: Прекомерното месене активира глутена, от което тестото става еластично и се връща обратно при разточване, вместо да остане ронливо.
3 ✓

Разделете тестото на порции. На набрашнена повърхност (или върху хартия за печене) разточете възможно най-тънко (тънко като хартия!).

Съвет: Дебелото тесто остава меко в средата, няма да стане хрупкаво.
4 ✓

Надупчете тестото нагъсто с вилица (или използвайте точилка с шипове).

Съвет: През дупките излиза парата, така тестото остава плоско и равномерно изпечено.
5 ✓

Вкарайте в горещата фурна и печете 12-15 минути, докато се появят златистокафяви петна по него.

Съвет: Всяка фурна е различна, наблюдавайте непрекъснато: тънкото тесто може да изгори за секунди!
6 ✓

Начупете на парчета и оставете да изстине на решетка.

Съвет: Затворете в кутия само след пълно охлаждане.

Често задавани въпроси

Защо се наду?
Забравили сте да го надупчите! Парата, образуваща се в тестото, трябва да излезе, иначе се образуват „възглавници“.
Колко време издържа?
В херметически затворена кутия остава хрупкав със седмици.

Съставки

  • 200 г Бяло брашно (пшенично)
  • 200 г Пълнозърнесто пшенично брашно (или ръжено брашно)
  • 200 мл Вода (студена)
  • 0.5 дл Зехтин (или разтопено масло)
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 щипка Захар
  • 1 ч.л. Бакпулвер
  • 2 с.л. Семена кимион