Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Кебапчета на скара, сервирани със зеленчуци и хляб
Прости и вкусни кебапчета на скара с пресни зеленчуци

Кебапчета на скара

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Перфектното кебапче на скара е хрупкаво отвън, сочно отвътре и не се пука. Тайната е в контрола на температурата: ако решетката е твърде гореща, влагата вътре внезапно се превръща в пара и разкъсва обвивката. Търпеливото печене на средна температура карамелизира протеините на обвивката, докато вътрешната мазнина прави пълнежа сочен.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Щипка за грил: Никога не дупчете с вилица!
  • Четка: За намазване.

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Горчица

Начин на приготвяне

1 ✓

Подгответе скарата на средна температура (жар). Намажете наденичките тънко с олио.

Съвет: Олиото помага за топлопреминаването и предотвратява залепването. Не правете твърде дълбоки прорези, ако не е необходимо, за да остане сосът вътре.
2 ✓

Сложете наденичките на решетката. Хвърлете до тях клонките розмарин и небеления чесън.

Съвет: Димът от подправките прониква в месото. Небеленият чесън се задушава до кремообразност отвътре, без да изгаря.
3 ✓

Печете ги, като ги обръщате, за около 10-15 минути, докато се зачервят равномерно.

Съвет: Използвайте щипки! Ако ги дупчите с вилица, ценният сок ще изтече и ще станат сухи.
4 ✓

В последните 1-2 минути сложете филиите хляб да се препекат.

Съвет: Хлябът изгаря за секунди, не го оставяйте без надзор!
5 ✓

Сервирайте печените наденички с препечения хляб, кремообразния печен чесън (изстискайте го от обелката върху хляба!) и горчица.

Съвет: Киселинността на горчицата помага за смилането на мазните наденички.

Често задавани въпроси

Защо се пука кебапчето?
От внезапната топлина водата в него завира. Направете чести прорези върху обвивката преди печене или печете по-бавно!
Мазнината пламна. Какво да правя?
Дръпнете месото от пламъка. Запалената мазнина придава вкус на сажди. Спрете притока на въздух към скарата или напръскайте с вода (но внимателно!).

Съставки

  • 8 бр. Наденички за печене (грил наденички)
  • 2 с.л. Олио
  • 2 стръка Пресни розмарин
  • 4 скилидки Чесън (с обелката)
  • 4 филии Хляб
  • 2 с.л. Горчица