Тостон с пилешко, с гуакамоле от авокадо, сервиран върху препечен хляб Тостон с пилешко Сунде бокум в тиган Сунде бокум Чаша пробиотичен кефир, украсен с червени боровинки Пробиотичен кефир с червени боровинки Отворени бао бън питки с мед и бадеми Бао бън с мед и бадеми Сервиран сос от червено вино с канела и къри Сос от червено вино с канела и къри Сервиран бургер със спанак и козе сирене Бургер със спанак и козе сирене Ескейшада с черни маслини, треска, домати и пресен магданоз Ескейшада с черни маслини Салата от леща с печено червено цвекло, сервирана Салата от леща с печено червено цвекло BBQ пуешки крилца сервирани BBQ пуешки крилца Сочна пържола с лечо от свинско месо, приготвена с пресни чушки и домати. Свински пържоли с лечо Елоте с печена царевица, сервирано със сирене чедър и резени лайм Елоте с печена царевица Паясам от натрошена пшеница с кокосово мляко и подправки, богат индийски десерт Паясам от натрошена пшеница Фрикадели с галета, украсени с пресен магданоз Фрикадели с галета Фокача с грилован артишок и пармезан, сервирана Фокача с грилован артишок и пармезан Запекано савойско зеле с кайма и ориз, печено със заквасена сметана Запекано савойско зеле с месо и ориз Pakon pitha с кардамон – златистокафяви пържени топчета от бенгалско оризово брашно с кокосов пълнеж Pakon pitha с кардамон Кисело мляко с магданоз и пробиотици, смесено със зелени подправки, сервирано в чаша или купичка Пробиотично кисело мляко с магданоз Сервиран бао бън с аспержи Бао бън с аспержи Пестил от дюли със златист цвят, украсен с орехи Пестил от дюли Прясно изпечени кексчета с бадеми и портокал Кексчета с бадеми и портокал Тостон с пилешко, с гуакамоле от авокадо, сервиран върху препечен хляб Тостон с пилешко Сунде бокум в тиган Сунде бокум Чаша пробиотичен кефир, украсен с червени боровинки Пробиотичен кефир с червени боровинки Отворени бао бън питки с мед и бадеми Бао бън с мед и бадеми Сервиран сос от червено вино с канела и къри Сос от червено вино с канела и къри Сервиран бургер със спанак и козе сирене Бургер със спанак и козе сирене Ескейшада с черни маслини, треска, домати и пресен магданоз Ескейшада с черни маслини Салата от леща с печено червено цвекло, сервирана Салата от леща с печено червено цвекло BBQ пуешки крилца сервирани BBQ пуешки крилца Сочна пържола с лечо от свинско месо, приготвена с пресни чушки и домати. Свински пържоли с лечо Елоте с печена царевица, сервирано със сирене чедър и резени лайм Елоте с печена царевица Паясам от натрошена пшеница с кокосово мляко и подправки, богат индийски десерт Паясам от натрошена пшеница Фрикадели с галета, украсени с пресен магданоз Фрикадели с галета Фокача с грилован артишок и пармезан, сервирана Фокача с грилован артишок и пармезан Запекано савойско зеле с кайма и ориз, печено със заквасена сметана Запекано савойско зеле с месо и ориз Pakon pitha с кардамон – златистокафяви пържени топчета от бенгалско оризово брашно с кокосов пълнеж Pakon pitha с кардамон Кисело мляко с магданоз и пробиотици, смесено със зелени подправки, сервирано в чаша или купичка Пробиотично кисело мляко с магданоз Сервиран бао бън с аспержи Бао бън с аспержи Пестил от дюли със златист цвят, украсен с орехи Пестил от дюли Прясно изпечени кексчета с бадеми и портокал Кексчета с бадеми и портокал
Тостон с пилешко, с гуакамоле от авокадо, сервиран върху препечен хляб
Прясно, апетитно ястие тостон с пилешко и гуакамоле

Тостон с пилешко

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Думата 'Тостон' в Карибския регион (главно Пуерто Рико, Куба, Доминика) е любима гарнитура: двойно пържен зелен банан за готвене (plantain). В тази рецепта обаче името може да се отнася за креативен обрат: приготвяме освежаваща салата с пилешко и авокадо, поставена върху основа от препечен хляб (toast/tostada). Това е лек, летен 'open-faced sandwich', където киселинността на лайма и кремообразността на авокадото обгръщат препечените пилешки гърди.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 480 ккал
🌍 Кухня Латиноамериканска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган (за пържене на пилето)
  • Тостер или тиган (за хляба)
  • Купа (за смесване на гуакамолето)

Информация за алергени

⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Разрежете пилешките гърди наполовина по дължина (за да са по-тънки), посолете, поръсете с черен пипер. Запържете в тиган с малко мазнина до златисто кафяво от двете страни (ок. 4-4 минути). Оставете да почине, след това нарежете на ленти.

Съвет: По време на почивката месните сокове, които при печене са мигрирали към центъра на месото, се разпределят отново, така остава сочно при рязане.
2 ✓

Обезкостете авокадото, издълбайте месото му в купа. Намачкайте с вилица (може да остане на парченца). Смесете със счукания чесън, сока от лайм, солта и нарязания кориандър.

Съвет: Сокът от лайм (аскорбинова киселина) предотвратява окисляването (покафеняването) на авокадото и подчертава вкуса му.
3 ✓

Намажете филийките хляб тънко със зехтин и ги препечете в тиган или фурна до хрупкавост.

Съвет: Зехтинът върху хляба не само придава вкус, но и предотвратява моменталното намокряне от плънката.
4 ✓

Натрупайте пикантния крем от авокадо върху препечения хляб, поставете отгоре хладките пилешки ленти.

Съвет: Температурният контраст на хладкото месо и студения крем е много приятен в устата.
5 ✓

Преди сервиране поръсете с още малко пресен кориандър и едра сол.

Съвет: Капка екстра върджин зехтин отгоре свързва вкусовете.

Често задавани въпроси

Каква е тайната на доброто гуакамоле?
Зрялото авокадо и многото лайм. Ако авокадото е твърдо, сложете го в хартиена торба с ябълка за един ден.
Мога ли да използвам варено пиле?
Да, перфектно е и с останало печено пиле, така приготвянето е още по-бързо.

Съставки

  • 400 г Филе от пилешки гърди
  • 2 бр. Зряло авокадо
  • 1 бр. Лайм
  • 1 skiлидка Чесън
  • 1 връзка Пресен кориандър
  • 3 с.л. Зехтин
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Прясно смлян пипер
  • 4 филийки Дебели филии хляб (с квас е най-добре)