Lạp xưởng с чесън, виетнамска наденица и паста Lạp xưởng с чесън Фаина със зехтин, прясно изпечено тесто с нахут в чиния Фаина със зехтин Царевичен хляб с кашкавал, нарязан на дебели филийки, сервиран със златистокафява коричка Царевичен хляб със сирене (кашкавал) Сервирани такос де кочинита пибил с маринован лук Такос де кочинита пибил Хляб наан с Нутела, сервиран Наан с Нутела Добрадиня с дафинов лист, сервирана с пушени меса и боб Добрадиня с дафинов лист Минестроне алa Дженовезе, сервирано с пресни зеленчуци и песто Минестроне алa Дженовезе Кокосова палачинка, сервирана Кокосови палачинки Сладолед с ром и стафиди, сервиран с кремообразна консистенция Сладолед с ром и стафиди Поничка с мед и орехи Поничка с мед и орехи Фасолада с чесън, сервирана с пресен хляб Фасолада с чесън Сервирана лимонова торта Лимонова торта Прясно приготвена Масала Вада, с хрупкави и пикантни топчета от леща Масала вада Уелски редбит с гъби, в сос със сирене, върху препечена филийка, с пресни парченца гъби Уелски редбит с гъби Веган пица с авокадо, сервирана с пресни зеленчуци Веган пица с авокадо Качопо с карамелизиран лук, хрупкаво панирано месо, разрязано Качопо с карамелизиран лук Empadão de queijo със сирене, сервирано Емпанада де кейжо Йеменски хляб лахох с характерни дупки Лахох Пикантни мариновани резени краставица, сервирани в буркан Пикантни резени краставица в оцет Люта джардиниера, сервирана Люта Джардиниера Lạp xưởng с чесън, виетнамска наденица и паста Lạp xưởng с чесън Фаина със зехтин, прясно изпечено тесто с нахут в чиния Фаина със зехтин Царевичен хляб с кашкавал, нарязан на дебели филийки, сервиран със златистокафява коричка Царевичен хляб със сирене (кашкавал) Сервирани такос де кочинита пибил с маринован лук Такос де кочинита пибил Хляб наан с Нутела, сервиран Наан с Нутела Добрадиня с дафинов лист, сервирана с пушени меса и боб Добрадиня с дафинов лист Минестроне алa Дженовезе, сервирано с пресни зеленчуци и песто Минестроне алa Дженовезе Кокосова палачинка, сервирана Кокосови палачинки Сладолед с ром и стафиди, сервиран с кремообразна консистенция Сладолед с ром и стафиди Поничка с мед и орехи Поничка с мед и орехи Фасолада с чесън, сервирана с пресен хляб Фасолада с чесън Сервирана лимонова торта Лимонова торта Прясно приготвена Масала Вада, с хрупкави и пикантни топчета от леща Масала вада Уелски редбит с гъби, в сос със сирене, върху препечена филийка, с пресни парченца гъби Уелски редбит с гъби Веган пица с авокадо, сервирана с пресни зеленчуци Веган пица с авокадо Качопо с карамелизиран лук, хрупкаво панирано месо, разрязано Качопо с карамелизиран лук Empadão de queijo със сирене, сервирано Емпанада де кейжо Йеменски хляб лахох с характерни дупки Лахох Пикантни мариновани резени краставица, сервирани в буркан Пикантни резени краставица в оцет Люта джардиниера, сервирана Люта Джардиниера
Царевичен хляб с кашкавал, нарязан на дебели филийки, сервиран със златистокафява коричка
Пухкав вътре и хрупкав отвън хляб с чедър

Царевичен хляб със сирене (кашкавал)

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Гарнитури
Класическият южняшки 'Cornbread', който всяка баба приготвя по различен начин, но в едно са съгласни: чугуненият тиган е задължителен. В горещия чугун дъното на тестото веднага хваща коричка, която прилича на препечен бекон, докато вътрешността остава мека и кремообразна от сиренето. Това не е хляб с мая, а с бакпулвер, така че може да се пече веднага.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 340 ккал
🌍 Кухня Американска, Южняшка

Съставки

Необходимо оборудване

  • Чугунен тиган (Skillet) или огнеупорна тава
  • Купа за смесване

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 200°C. Сложете празния чугунен тиган във фурната да се загрее.

Съвет: Горещият тиган е тайната на хрупкавата коричка (реакция на Майяр).
2 ✓

В купа смесете царевичното брашно, пшеничното брашно, бакпулвера и солта.

Съвет: Разбъркването на сухите съставки осигурява равномерно надигане.
3 ✓

В друг съд разбийте яйцето с млякото и олиото.

Съвет: Цялостното разбъркване е важно, за да може яйцето равномерно да свърже тестото.
4 ✓

Изсипете мократа смес при сухата и разбъркайте бързо. Накрая добавете настъргания чедър.

Съвет: Не бъркайте до гладкост! Тестото на бучки ще бъде по-въздушно. Прекаленото бъркане води до жилавост.
5 ✓

Извадете горещия тиган от фурната (внимателно!), хвърлете вътре малко парче масло, за да зацвърчи, и веднага изсипете тестото.

Съвет: Краят на тестото веднага започва да се пече от горещата мазнина.
6 ✓

Печете 20-25 минути, докато горната част стане златистокафява, а средата е твърда.

Съвет: Сервирайте топло, намазано с масло.

Често задавани въпроси

Защо е сух царевичният хляб?
Царевичното брашно е много хигроскопично. Ако го препечете, изсъхва. Сиренето помага да се запази сочен.
Мога ли да използвам кефир?
Да! Киселите млечни продукти (кефир, мътеница) влизат в реакция с бакпулвера/содата, което прави тестото още по-високо и въздушно.

Съставки

  • 150 g Царевично брашно (жълто)
  • 100 g Пшенично брашно (BL55)
  • 1 с.л. Бакпулвер
  • 2 бр. Яйца
  • 240 ml Мляко (или мътеница/кефир)
  • 60 ml Олио (или разтопено масло)
  • 100 g Сирене Чедър (настъргано)
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 ч.л. Краве масло (за намазване на тигана)