Lạp xưởng с чесън, виетнамска наденица и паста Lạp xưởng с чесън Фаина със зехтин, прясно изпечено тесто с нахут в чиния Фаина със зехтин Царевичен хляб с кашкавал, нарязан на дебели филийки, сервиран със златистокафява коричка Царевичен хляб със сирене (кашкавал) Сервирани такос де кочинита пибил с маринован лук Такос де кочинита пибил Хляб наан с Нутела, сервиран Наан с Нутела Добрадиня с дафинов лист, сервирана с пушени меса и боб Добрадиня с дафинов лист Минестроне алa Дженовезе, сервирано с пресни зеленчуци и песто Минестроне алa Дженовезе Кокосова палачинка, сервирана Кокосови палачинки Сладолед с ром и стафиди, сервиран с кремообразна консистенция Сладолед с ром и стафиди Поничка с мед и орехи Поничка с мед и орехи Фасолада с чесън, сервирана с пресен хляб Фасолада с чесън Сервирана лимонова торта Лимонова торта Прясно приготвена Масала Вада, с хрупкави и пикантни топчета от леща Масала вада Уелски редбит с гъби, в сос със сирене, върху препечена филийка, с пресни парченца гъби Уелски редбит с гъби Веган пица с авокадо, сервирана с пресни зеленчуци Веган пица с авокадо Качопо с карамелизиран лук, хрупкаво панирано месо, разрязано Качопо с карамелизиран лук Empadão de queijo със сирене, сервирано Емпанада де кейжо Йеменски хляб лахох с характерни дупки Лахох Пикантни мариновани резени краставица, сервирани в буркан Пикантни резени краставица в оцет Люта джардиниера, сервирана Люта Джардиниера Lạp xưởng с чесън, виетнамска наденица и паста Lạp xưởng с чесън Фаина със зехтин, прясно изпечено тесто с нахут в чиния Фаина със зехтин Царевичен хляб с кашкавал, нарязан на дебели филийки, сервиран със златистокафява коричка Царевичен хляб със сирене (кашкавал) Сервирани такос де кочинита пибил с маринован лук Такос де кочинита пибил Хляб наан с Нутела, сервиран Наан с Нутела Добрадиня с дафинов лист, сервирана с пушени меса и боб Добрадиня с дафинов лист Минестроне алa Дженовезе, сервирано с пресни зеленчуци и песто Минестроне алa Дженовезе Кокосова палачинка, сервирана Кокосови палачинки Сладолед с ром и стафиди, сервиран с кремообразна консистенция Сладолед с ром и стафиди Поничка с мед и орехи Поничка с мед и орехи Фасолада с чесън, сервирана с пресен хляб Фасолада с чесън Сервирана лимонова торта Лимонова торта Прясно приготвена Масала Вада, с хрупкави и пикантни топчета от леща Масала вада Уелски редбит с гъби, в сос със сирене, върху препечена филийка, с пресни парченца гъби Уелски редбит с гъби Веган пица с авокадо, сервирана с пресни зеленчуци Веган пица с авокадо Качопо с карамелизиран лук, хрупкаво панирано месо, разрязано Качопо с карамелизиран лук Empadão de queijo със сирене, сервирано Емпанада де кейжо Йеменски хляб лахох с характерни дупки Лахох Пикантни мариновани резени краставица, сервирани в буркан Пикантни резени краставица в оцет Люта джардиниера, сервирана Люта Джардиниера
Хляб наан с Нутела, сервиран
Мек хляб наан, пълен с кремообразна Нутела, намазан с масло

Наан с Нутела

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Сладкиши и десерти
Наан е известният хляб на индийската кухня, печен в пещ тандури, но в тази форма се превръща в декадентски западен десерт. Срещата на горещото, маслено, леко солено тесто и течния, топъл лешников крем е мечтата на всеки любител на сладкото. Печем го в тиган, така че тестото се препича на мехури, докато вътрешността остава мека.
🕒 Подготовка 1 ч 20 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 1 ч 35 мин
🍽️ Порции 6 порции
🔥 Калории 420 ккал
🌍 Кухня Фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган с незалепващо покритие
  • Точилка
  • Четка за намазване

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Ядки

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете брашното, маята, захарта и солта. Добавете киселото мляко, зехтина и водата. Омесете гладко тесто (ок. 10 минути).

Съвет: Киселинността на киселото мляко омекотява глутеновите нишки, от това наанът става невероятно мек.
2 ✓

Втасвайте покрито 1 час на топло място.

Съвет: Трябва да удвои обема си.
3 ✓

Разделете на 6 части, оформете топки. Сплескайте ги малко, сложете лъжица лешников крем в средата.

Съвет: Кремът не трябва да е твърде течен, да е със стайна температура.
4 ✓

Съберете краищата на тестото над крема (като вързоп), за да го затворите напълно. Оставете да почине 5 минути.

Съвет: Почивката е важна, за да се отпусне тестото и да може да се разточва без да се къса.
5 ✓

Внимателно разточете или сплескайте до формата на диск. Внимавайте да не се скъса!

Съвет: Ако видите крема да прозира, спрете!
6 ✓

В горещ, сух тиган печете по 2-3 минути от всяка страна, докато се надуе и получи кафяви петна. Извадете и намажете веднага с масло.

Съвет: Термичният шок е необходим за образуването на мехури.

Често задавани въпроси

Нутелата изтече. Защо?
Разточили сте тестото твърде тънко след пълненето или не сте затворили краищата достатъчно добре.
Мога ли да използвам бакпулвер вместо мая?
Характерният вкус и текстура на наан се придават от втасването с мая, с бакпулвер резултатът ще е различен (по-скоро като тортила).

Съставки

  • 300 g Пшенично брашно
  • 7 g Суха мая
  • 10 g Захар
  • 4 g Сол
  • 120 g Натурално кисело мляко
  • 100 ml Хладка вода
  • 15 ml Зехтин
  • 120 g Лешников крем (Нутела)
  • 20 g Масло (разтопено, за намазване)