Дал Раджуади леща с орехи и подправки, сервирана с пресен кориандър и орехи Дал Раджуади леща с орехи и подправки Щолен с мак и ванилия нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с мак и ванилия Прясно изпечено калцоне с пиле и кориандър Калцоне с пиле и кориандър Галисийски палачинки Филоа, сервирани в чиния Филоа Къпкейкове с карамелен крем, сервирани Къпкейкове с карамелен крем Чурос със заквасена сметана, прясно изпържени в хрупкаво тесто, със сос от заквасена сметана Чурос със заквасена сметана Тандури пиле кебап, прясно сервиран Тандури пиле кебап Сервирана фокача със салам Фокача със салам Сервирана панакота с мед Панакота с мед Доматена салса с кориандър и лайм, сервирана Доматена салса с кориандър и лайм Кушияки якитори смесени шишчета със зеленчуци и месо, печени на скара Кушияки якитори смесени шишчета Кръмпет с масло, златистокафяви, меки печива Кръмпет с масло Сервиран кроасан с пуешка шунка Кроасан с пуешка шунка Мароканска палачинка Багрир, сервирана Багрир Прясно приготвен пилешки фюжън бургер с кимчи, чътни от манго и сос хойсин Фюжън пилешки бургер Торта със солен карамел, украсена с печени орехи Торта със солен карамел Spinach Gyoza, сервирана с плънка от спанак и дип от соев сос Spinach gyoza Прясно изпечени бисквити с черен шоколад Бисквити с черен шоколад (Кукис) Сервирани линзери с кестени и портокал Линзери с кестени и портокал Горещ шоколад, украсен с бита сметана Горещ шоколад Дал Раджуади леща с орехи и подправки, сервирана с пресен кориандър и орехи Дал Раджуади леща с орехи и подправки Щолен с мак и ванилия нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с мак и ванилия Прясно изпечено калцоне с пиле и кориандър Калцоне с пиле и кориандър Галисийски палачинки Филоа, сервирани в чиния Филоа Къпкейкове с карамелен крем, сервирани Къпкейкове с карамелен крем Чурос със заквасена сметана, прясно изпържени в хрупкаво тесто, със сос от заквасена сметана Чурос със заквасена сметана Тандури пиле кебап, прясно сервиран Тандури пиле кебап Сервирана фокача със салам Фокача със салам Сервирана панакота с мед Панакота с мед Доматена салса с кориандър и лайм, сервирана Доматена салса с кориандър и лайм Кушияки якитори смесени шишчета със зеленчуци и месо, печени на скара Кушияки якитори смесени шишчета Кръмпет с масло, златистокафяви, меки печива Кръмпет с масло Сервиран кроасан с пуешка шунка Кроасан с пуешка шунка Мароканска палачинка Багрир, сервирана Багрир Прясно приготвен пилешки фюжън бургер с кимчи, чътни от манго и сос хойсин Фюжън пилешки бургер Торта със солен карамел, украсена с печени орехи Торта със солен карамел Spinach Gyoza, сервирана с плънка от спанак и дип от соев сос Spinach gyoza Прясно изпечени бисквити с черен шоколад Бисквити с черен шоколад (Кукис) Сервирани линзери с кестени и портокал Линзери с кестени и портокал Горещ шоколад, украсен с бита сметана Горещ шоколад
Къпкейкове с карамелен крем, сервирани
Богат и кремообразен къпкейк с карамелен крем и карамелена заливка

Къпкейкове с карамелен крем

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Карамелът е 'възрастната' версия на сладките вкусове: създава се чрез термична обработка на захарта, където освен сладостта се появяват и горчиви, препечени нотки. В този сладкиш карамелът участва двойно: в крема и като заливка. Истински хедонистичен сладкиш.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 50 мин
🍽️ Порции 12 порции
🔥 Калории 315 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Форма за мъфини
  • Тиган (за карамела)
  • Бъркалка

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйца

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 180°C. Пригответе тестото по обичайния начин (смесване на сухите съставки, разбиване на маслото със захарта, яйцата, след това редуване на брашнената и млечната смес).

2 ✓

Печете мъфините 18-20 минути.

3 ✓

За крема пригответе карамел: разтопете кафявата захар в тиган, след което внимателно налейте сметаната (внимавайте, парата пари!). Гответе до сгъстяване, след което охладете напълно.

Съвет: Горещата захар е опасна! Не опитвайте с пръст!
4 ✓

Разбийте крема сиренето с пудрата захар, след което разбъркайте вътре студения домашен карамел.

5 ✓

Украсете сладкишите с крема и полейте с готовия сос.

Често задавани въпроси

Карамелът се втвърди в тенджерата.
Готвили сте го твърде дълго или сте изляли твърде студена сметана върху него. Внимателно го загрейте отново, добавяйки малко вода, докато се разтвори.

Съставки

  • 200 г бяло брашно
  • 150 г кристална захар
  • 120 г масло (на стайна температура)
  • 2 бр. яйца
  • 100 мл прясно мляко
  • 10 г бакпулвер
  • 5 мл екстракт от ванилия
  • 1 щипка сол
  • 100 г кафява захар (за крема)
  • 200 мл течна сметана
  • 200 г крема сирене
  • 100 г пудра захар
  • 100 мл готов карамелен сос (за украса)