Чурос със заквасена сметана, прясно изпържени в хрупкаво тесто, със сос от заквасена сметана Чурос със заквасена сметана Тандури пиле кебап, прясно сервиран Тандури пиле кебап Сервирана фокача със салам Фокача със салам Сервирана панакота с мед Панакота с мед Доматена салса с кориандър и лайм, сервирана Доматена салса с кориандър и лайм Кушияки якитори смесени шишчета със зеленчуци и месо, печени на скара Кушияки якитори смесени шишчета Кръмпет с масло, златистокафяви, меки печива Кръмпет с масло Сервиран кроасан с пуешка шунка Кроасан с пуешка шунка Мароканска палачинка Багрир, сервирана Багрир Прясно приготвен пилешки фюжън бургер с кимчи, чътни от манго и сос хойсин Фюжън пилешки бургер Торта със солен карамел, украсена с печени орехи Торта със солен карамел Spinach Gyoza, сервирана с плънка от спанак и дип от соев сос Spinach gyoza Прясно изпечени бисквити с черен шоколад Бисквити с черен шоколад (Кукис) Сервирани линзери с кестени и портокал Линзери с кестени и портокал Горещ шоколад, украсен с бита сметана Горещ шоколад Паста с патладжан, сервирана със сочен доматен сос и пресен босилек Паста с патладжан Кнекебрьод с кимион, нарязан и прясно сервиран Кнекебрьод с кимион Говеждо Булгоги със Сос Самджанг, ястие в корейски стил, сервирано Говеждо булгоги със сос самджанг Киш с лук сервиран Киш с лук Коктейл Кайпириня с парчета лайм и натрошен лед Caipirinha Чурос със заквасена сметана, прясно изпържени в хрупкаво тесто, със сос от заквасена сметана Чурос със заквасена сметана Тандури пиле кебап, прясно сервиран Тандури пиле кебап Сервирана фокача със салам Фокача със салам Сервирана панакота с мед Панакота с мед Доматена салса с кориандър и лайм, сервирана Доматена салса с кориандър и лайм Кушияки якитори смесени шишчета със зеленчуци и месо, печени на скара Кушияки якитори смесени шишчета Кръмпет с масло, златистокафяви, меки печива Кръмпет с масло Сервиран кроасан с пуешка шунка Кроасан с пуешка шунка Мароканска палачинка Багрир, сервирана Багрир Прясно приготвен пилешки фюжън бургер с кимчи, чътни от манго и сос хойсин Фюжън пилешки бургер Торта със солен карамел, украсена с печени орехи Торта със солен карамел Spinach Gyoza, сервирана с плънка от спанак и дип от соев сос Spinach gyoza Прясно изпечени бисквити с черен шоколад Бисквити с черен шоколад (Кукис) Сервирани линзери с кестени и портокал Линзери с кестени и портокал Горещ шоколад, украсен с бита сметана Горещ шоколад Паста с патладжан, сервирана със сочен доматен сос и пресен босилек Паста с патладжан Кнекебрьод с кимион, нарязан и прясно сервиран Кнекебрьод с кимион Говеждо Булгоги със Сос Самджанг, ястие в корейски стил, сервирано Говеждо булгоги със сос самджанг Киш с лук сервиран Киш с лук Коктейл Кайпириня с парчета лайм и натрошен лед Caipirinha
Сервиран кроасан с пуешка шунка
Прясно изпечен домашен кроасан с пуешка шунка, перфектен за закуска

Кроасан с пуешка шунка

Автор: Flavelo
Рецепти Сладкиши и десерти
Тази рецепта е възхвала на домашно приготвеното бутер тесто. Въпреки че изисква труд, крайният резултат е несравним с купешкото: маслени, топящи се слоеве, между които се крие солено-кашкавалено-месен пълнеж. Истински проект за уикенда, чийто аромат изпълва цялата къща.
🕒 Подготовка 3 ч
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 3 ч 20 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 420 ккал
🌍 Кухня Френска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Точилка
  • Хладилник
  • Тава за печене
  • Четка

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Яйце

Начин на приготвяне

1 ✓

Пригответе основното тесто с мая, оставете да почине в хладилник.

Съвет: Студеното тесто е тайната.
2 ✓

Сгънете маслото в тестото (3x единично сгъване), с охлаждания между тях.

Съвет: Вижте подробно ламинирането при рецептата за кроасан с шамфъстък.
3 ✓

Пригответе пълнежа: нарязана шунка, кашкавал, горчица.

Съвет: Горчицата го прави пикантен.
4 ✓

Напълнете, навийте, оставете да втаса до удвояване (ок. 1.5 часа).

Съвет: Трябва да втасва бавно, за да не се разтопи маслото.
5 ✓

Печете на 180°C до златистокафяво.

Съвет: Да стане хрупкаво.

Често задавани въпроси

Трябва да се чака твърде много, мога ли да забързам процеса?
За съжаление не. Маслото трябва да стегне отново между сгъванията, иначе ще се разтече с тестото и няма да стане на слоеве.

Съставки

  • 500 г Брашно
  • 250 мл Мляко
  • 25 г Прясна мая
  • 30 г Захар
  • 5 г Сол
  • 250 г Масло (мин. 82%)
  • 1 бр. Яйце
  • 150 г Пуешка шунка
  • 100 г Трапист или Гауда (настърган)
  • 10 г Горчица
  • 1 бр. Яйце (за намазване)