BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура, сервиран с пресен магданоз BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура Бхарва Алу, пикантни пълнени картофи, изпечени до хрупкаво Бхарва Алу Кокосов кхир десерт, украсен с кокосови стърготини и бадеми Кокосов кхир Печена агнешка плешка с BBQ глазура, сервирана с розмарин BBQ агнешка плешка Сладолед Тирамису, сервиран в купа Häagen-Dazs тирамису Калцоне с гъби, със златистокафява коричка, пълнено с гъби и сирене Калцоне с гъби Прясно изпечено калцоне с козе сирене и орехи Калцоне с козе сирене и орехи Прясно изпечено калцоне с пушена наденица Калцоне с пушена наденица Pizza alla Caponata със сицилиански зеленчуци и моцарела Pizza alla Caponata Пушен свински врат със задушени зеленчуци, сервиран в чиния Пушен свински врат със задушени зеленчуци Торта с личи и бял шоколад, украсена Торта с личи и бял шоколад Пикантна кофта с пилешко, печени телешки кюфтета с украса от магданоз Пикантна кофта с пилешко Пикантно тофу с боб, сервирано Пикантно тофу с боб Сладолед Maltesers с парченца шоколад Maltesers Ice Cream Барбекю сос с карамелизиран лук, сервиран Барбекю сос с карамелизиран лук Nikujaga с чушки, свинско месо и зеленчуци, в богат соев сос. Nikujaga с чушки Шоколадов ликьор, сервиран в бутилка Шоколадов ликьор Сервирани кроасани със сирене Трапист Кроасани със сирене Трапист Палачинка Смьорброд сервирана със сьомга и зеленчуци Палачинки Смьорброд Веган яхния от нахут, сервирана с пресен магданоз. Веган яхния от нахут BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура, сервиран с пресен магданоз BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура Бхарва Алу, пикантни пълнени картофи, изпечени до хрупкаво Бхарва Алу Кокосов кхир десерт, украсен с кокосови стърготини и бадеми Кокосов кхир Печена агнешка плешка с BBQ глазура, сервирана с розмарин BBQ агнешка плешка Сладолед Тирамису, сервиран в купа Häagen-Dazs тирамису Калцоне с гъби, със златистокафява коричка, пълнено с гъби и сирене Калцоне с гъби Прясно изпечено калцоне с козе сирене и орехи Калцоне с козе сирене и орехи Прясно изпечено калцоне с пушена наденица Калцоне с пушена наденица Pizza alla Caponata със сицилиански зеленчуци и моцарела Pizza alla Caponata Пушен свински врат със задушени зеленчуци, сервиран в чиния Пушен свински врат със задушени зеленчуци Торта с личи и бял шоколад, украсена Торта с личи и бял шоколад Пикантна кофта с пилешко, печени телешки кюфтета с украса от магданоз Пикантна кофта с пилешко Пикантно тофу с боб, сервирано Пикантно тофу с боб Сладолед Maltesers с парченца шоколад Maltesers Ice Cream Барбекю сос с карамелизиран лук, сервиран Барбекю сос с карамелизиран лук Nikujaga с чушки, свинско месо и зеленчуци, в богат соев сос. Nikujaga с чушки Шоколадов ликьор, сервиран в бутилка Шоколадов ликьор Сервирани кроасани със сирене Трапист Кроасани със сирене Трапист Палачинка Смьорброд сервирана със сьомга и зеленчуци Палачинки Смьорброд Веган яхния от нахут, сервирана с пресен магданоз. Веган яхния от нахут
BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура, сервиран с пресен магданоз
Грилиран свински врат, покрит с апетитна сладко-горчичена коричка

BBQ свински врат в сладко-горчичена глазура

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Вратът е кралят на грила: мастните тъкани на месото се топят по време на печене, поливайки непрекъснато месото отвътре, така че е почти невъзможно да се изсуши. Тази рецепта увенчава тази сочност с лепкава, сладко-люта глазура, която се запича върху месото.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 600 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Решетка за грил или тава
  • Четка за мазане

Информация за алергени

⚠️ Горчица

Начин на приготвяне

1 ✓

Подсушете месото, намажете с олио, посолете и поръсете с черен пипер. Оставете да престои на стайна температура 20 минути.

Съвет: Никога не слагайте студено месо на горещата скара/тиган, защото я охлажда и месото се втвърдява (термичен шок).
2 ✓

Смесете BBQ соса, горчицата, меда и чесъна на прах.

3 ✓

Печете врата на 200°C (или на средно горещ грил) ок. 20 минути, като обърнете веднъж.

Съвет: Обърнете, когато месото вече се отделя от решетката. На мазнината и трябва време да се стопи (рендериране).
4 ✓

През последните 5 минути намажете с глазурата и двете страни и оставете да се запече, докато стане на мехури и лъскаво.

Съвет: Захарта в този момент се карамелизира, създавайки лепкавото покритие.

Често задавани въпроси

Защо изгоря глазурата?
Намазали сте я твърде рано. Поради високото съдържание на захар в меда, той почернява бързо. Използвайте я само в последните минути!

Съставки

  • 800 г Свински врат (нарязан на филийки)
  • 100 мл Барбекю сос
  • 2 с.л. Горчица
  • 1.5 с.л. Мед
  • 1 ч.л. Чесън на прах
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Черен пипер
  • 2 с.л. Зехтин