Чурос със заквасена сметана, прясно изпържени в хрупкаво тесто, със сос от заквасена сметана Чурос със заквасена сметана Тандури пиле кебап, прясно сервиран Тандури пиле кебап Сервирана фокача със салам Фокача със салам Сервирана панакота с мед Панакота с мед Доматена салса с кориандър и лайм, сервирана Доматена салса с кориандър и лайм Кушияки якитори смесени шишчета със зеленчуци и месо, печени на скара Кушияки якитори смесени шишчета Кръмпет с масло, златистокафяви, меки печива Кръмпет с масло Сервиран кроасан с пуешка шунка Кроасан с пуешка шунка Мароканска палачинка Багрир, сервирана Багрир Прясно приготвен пилешки фюжън бургер с кимчи, чътни от манго и сос хойсин Фюжън пилешки бургер Торта със солен карамел, украсена с печени орехи Торта със солен карамел Spinach Gyoza, сервирана с плънка от спанак и дип от соев сос Spinach gyoza Прясно изпечени бисквити с черен шоколад Бисквити с черен шоколад (Кукис) Сервирани линзери с кестени и портокал Линзери с кестени и портокал Горещ шоколад, украсен с бита сметана Горещ шоколад Паста с патладжан, сервирана със сочен доматен сос и пресен босилек Паста с патладжан Кнекебрьод с кимион, нарязан и прясно сервиран Кнекебрьод с кимион Говеждо Булгоги със Сос Самджанг, ястие в корейски стил, сервирано Говеждо булгоги със сос самджанг Киш с лук сервиран Киш с лук Коктейл Кайпириня с парчета лайм и натрошен лед Caipirinha Чурос със заквасена сметана, прясно изпържени в хрупкаво тесто, със сос от заквасена сметана Чурос със заквасена сметана Тандури пиле кебап, прясно сервиран Тандури пиле кебап Сервирана фокача със салам Фокача със салам Сервирана панакота с мед Панакота с мед Доматена салса с кориандър и лайм, сервирана Доматена салса с кориандър и лайм Кушияки якитори смесени шишчета със зеленчуци и месо, печени на скара Кушияки якитори смесени шишчета Кръмпет с масло, златистокафяви, меки печива Кръмпет с масло Сервиран кроасан с пуешка шунка Кроасан с пуешка шунка Мароканска палачинка Багрир, сервирана Багрир Прясно приготвен пилешки фюжън бургер с кимчи, чътни от манго и сос хойсин Фюжън пилешки бургер Торта със солен карамел, украсена с печени орехи Торта със солен карамел Spinach Gyoza, сервирана с плънка от спанак и дип от соев сос Spinach gyoza Прясно изпечени бисквити с черен шоколад Бисквити с черен шоколад (Кукис) Сервирани линзери с кестени и портокал Линзери с кестени и портокал Горещ шоколад, украсен с бита сметана Горещ шоколад Паста с патладжан, сервирана със сочен доматен сос и пресен босилек Паста с патладжан Кнекебрьод с кимион, нарязан и прясно сервиран Кнекебрьод с кимион Говеждо Булгоги със Сос Самджанг, ястие в корейски стил, сервирано Говеждо булгоги със сос самджанг Киш с лук сервиран Киш с лук Коктейл Кайпириня с парчета лайм и натрошен лед Caipirinha
Сервирана фокача със салам
Прясна фокача със салам и моцарела с апетитни хапки

Фокача със салам

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Сладкиши и десерти
Фокачата е по-пухкавият, по-мазен братовчед на пицата. Същността ѝ е в тестото с високо съдържание на вода и многото зехтин, който попива във вдлъбнатините (направени с пръст). Мазнината на салама се стопява по време на печене и се пече заедно с хляба, така че всяка хапка става ароматна.
🕒 Подготовка 1 ч 15 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 1 ч 40 мин
🍽️ Порции 8 порции
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава за печене
  • Пръстите ви (за оформяне)

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете водата, маята, захарта. Добавете брашното и солта. Разбъркайте (ще бъде доста лепкаво), след това месете 5-6 минути с машина. Оставете да почива в намазнена купа за 1 час.

Съвет: Благодарение на високото съдържание на вода (хидратация), вътрешността ще бъде на големи дупки.
2 ✓

Изсипете тестото в намазнена тава. Разстелете го с ръка, след това направете вдлъбнатини с пръсти по цялата повърхност.

Съвет: Не разточвайте с точилка, защото ще изкарате мехурчетата!
3 ✓

Полейте обилно със зехтин (да влезе в дупките). Поръсете със салама и сиренето.

4 ✓

Оставете да почива още 20 минути, след това печете на 220°C за 20-25 минути.

Съвет: Горещата фурна е от съществено значение за хрупкавото дъно.

Често задавани въпроси

Защо стана суха?
Сложили сте твърде много брашно или сте я препекли. Тестото трябва да е лепкаво, когато е сурово!

Съставки

  • 500 g Брашно за хляб
  • 350 ml Хладка вода
  • 20 g Прясна мая
  • 1 ч.л. Захар
  • 50 ml Зехтин (в тестото + отгоре)
  • 10 g Сол
  • 150 g Салам
  • 200 g Сирене Моцарела