Торта със солен карамел, украсена с печени орехи Торта със солен карамел Spinach Gyoza, сервирана с плънка от спанак и дип от соев сос Spinach gyoza Прясно изпечени бисквити с черен шоколад Бисквити с черен шоколад (Кукис) Сервирани линзери с кестени и портокал Линзери с кестени и портокал Горещ шоколад, украсен с бита сметана Горещ шоколад Паста с патладжан, сервирана със сочен доматен сос и пресен босилек Паста с патладжан Кнекебрьод с кимион, нарязан и прясно сервиран Кнекебрьод с кимион Говеждо Булгоги със Сос Самджанг, ястие в корейски стил, сервирано Говеждо булгоги със сос самджанг Киш с лук сервиран Киш с лук Коктейл Кайпириня с парчета лайм и натрошен лед Caipirinha Ghee mishti pulao, сладък ориз, сервиран с печени бадеми и стафиди Ghee Mishti Pulao (с пречистено масло) Омурайс купа с мисо супа, поднесена с омлет и мисо супа Омурайс купа с мисо супа Турон с манго, сервиран с кокосови стърготини Турон с манго Сервирани скони с къпини Скони с къпини Сервиран пикантен маринован лайм в буркан Пикантен маринован лайм Тостон с пилешко, с гуакамоле от авокадо, сервиран върху препечен хляб Тостон с пилешко Сунде бокум в тиган Сунде бокум Чаша пробиотичен кефир, украсен с червени боровинки Пробиотичен кефир с червени боровинки Отворени бао бън питки с мед и бадеми Бао бън с мед и бадеми Сервиран сос от червено вино с канела и къри Сос от червено вино с канела и къри Торта със солен карамел, украсена с печени орехи Торта със солен карамел Spinach Gyoza, сервирана с плънка от спанак и дип от соев сос Spinach gyoza Прясно изпечени бисквити с черен шоколад Бисквити с черен шоколад (Кукис) Сервирани линзери с кестени и портокал Линзери с кестени и портокал Горещ шоколад, украсен с бита сметана Горещ шоколад Паста с патладжан, сервирана със сочен доматен сос и пресен босилек Паста с патладжан Кнекебрьод с кимион, нарязан и прясно сервиран Кнекебрьод с кимион Говеждо Булгоги със Сос Самджанг, ястие в корейски стил, сервирано Говеждо булгоги със сос самджанг Киш с лук сервиран Киш с лук Коктейл Кайпириня с парчета лайм и натрошен лед Caipirinha Ghee mishti pulao, сладък ориз, сервиран с печени бадеми и стафиди Ghee Mishti Pulao (с пречистено масло) Омурайс купа с мисо супа, поднесена с омлет и мисо супа Омурайс купа с мисо супа Турон с манго, сервиран с кокосови стърготини Турон с манго Сервирани скони с къпини Скони с къпини Сервиран пикантен маринован лайм в буркан Пикантен маринован лайм Тостон с пилешко, с гуакамоле от авокадо, сервиран върху препечен хляб Тостон с пилешко Сунде бокум в тиган Сунде бокум Чаша пробиотичен кефир, украсен с червени боровинки Пробиотичен кефир с червени боровинки Отворени бао бън питки с мед и бадеми Бао бън с мед и бадеми Сервиран сос от червено вино с канела и къри Сос от червено вино с канела и къри
Горещ шоколад, украсен с бита сметана
Кремообразна и богата шоколадова напитка за студени дни

Горещ шоколад

Автор: Flavelo
Рецепти Напитки
Забравете водното какао на прах! Истинският горещ шоколад е емулсия: кадифена смес от богат на какаово масло шоколад и пълномаслено мляко (или сметана). Тази напитка е плътна, гъста и с дълбок вкус, благодарение на висококачествения натурален шоколад.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 15 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 225 ккал
🌍 Кухня Интернационална

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера с дебело дъно
  • Бъркалка (ръчна)
  • Чаши

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте млякото на умерен огън, докато започне да дими. Не кипвайте напълно.

Съвет: Млечните протеини (казеин) могат да се пресекат и да образуват 'кожа', ако го преварите.
2 ✓

Разбъркайте вътре захарта, солта и какаото на прах с бъркалка до липса на бучки.

Съвет: Солта е незаменима за подчертаване на вкуса на шоколада.
3 ✓

Свалете от огъня и добавете начупения на ситно шоколад и ванилията. Бъркайте, докато шоколадът се разтопи напълно и напитката се сгъсти.

Съвет: Остатъчната топлина е точно достатъчна за разтопяването на шоколада, без да го изгори (да се отдели какаовото масло).
4 ✓

Изсипете в чаши и натрупайте отгоре бита сметана.

Съвет: Маслеността на битата сметана допълнително омекотява плътността на горещия шоколад.

Често задавани въпроси

Защо шоколадът не се разтопи добре вътре?
Вероятно сте го добавили твърде бързо към студеното мляко. Накълцайте шоколада възможно най-ситно и го добавете към горещото (но не врящо) мляко.
Може ли и от бял шоколад?
Да, но той е много по-сладък, така че пропуснете захарта и сложете по-малко сметана.

Съставки

  • 500 ml Пълномаслено мляко (мин. 2,8% или 3,5%)
  • 100 g Натурален шоколад (мин. 50-60%)
  • 20 g Захар (на вкус)
  • 10 g Какао на прах (неподсладено, за насищане на цвета)
  • 1 ч.л. Екстракт от ванилия
  • 1 щипка Сол
  • 100 ml Разбита сметана (за сервиране)