Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако Каки фурай със зелева салата и сусам Каки фурай със зелева салата Парупу Паясам, индийски десерт с кокосово мляко, палмова захар и подправки Парупу паясам Сервирана крем супа от картофи с бекон и сметана Крем супа от картофи с бекон и сметана Щолен с шоколад и портокал, нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с шоколад и портокал Лимоново-медена торта с прясна лимонова глазура Лимоново-медена торта Морог Полао с кардамон, филе от пилешко бутче, ориз и грах Морог полао с кардамон Немски кнедли, сервирани с кафяв сос Немски кнедли Сервиран кроасан с кашу Кроасан с кашу Кронат, сервиран с пудра захар Кронат Пица с рачешко, моцарела и магданоз Pizza al Granchio Пица Маргарита с пушена моцарела Пица Маргарита с пушена моцарела Сервирана лимонова торта мечта Лимонова торта мечта Лакса Чибинонг, кокосова супа с тамаринд, поднесена с пиле, нудли и пресни зеленчуци. Лакса Чибинонг (Cibinong laksa) Прясно приготвен Хамбургер Уелингтън в бутер тесто, с гъби и дижонска горчица Хамбургер Уелингтън Ирландско кафе, украсено с бита сметана и уиски Ирландско кафе (Irish Coffee) Laulau с телешко, богато, пикантно месо с кокосов крем, задушено в бананови листа Laulau с телешко Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм Бисквити Баджра с вкус на канела и чаша мляко. Бисквити Баджра Сервиран ананасов брецел Ананасов брецел Карнитас тако, сервирано с лайм и кориандър Карнитас тако Каки фурай със зелева салата и сусам Каки фурай със зелева салата Парупу Паясам, индийски десерт с кокосово мляко, палмова захар и подправки Парупу паясам Сервирана крем супа от картофи с бекон и сметана Крем супа от картофи с бекон и сметана Щолен с шоколад и портокал, нарязан, поръсен с пудра захар Щолен с шоколад и портокал Лимоново-медена торта с прясна лимонова глазура Лимоново-медена торта Морог Полао с кардамон, филе от пилешко бутче, ориз и грах Морог полао с кардамон Немски кнедли, сервирани с кафяв сос Немски кнедли Сервиран кроасан с кашу Кроасан с кашу Кронат, сервиран с пудра захар Кронат Пица с рачешко, моцарела и магданоз Pizza al Granchio Пица Маргарита с пушена моцарела Пица Маргарита с пушена моцарела Сервирана лимонова торта мечта Лимонова торта мечта Лакса Чибинонг, кокосова супа с тамаринд, поднесена с пиле, нудли и пресни зеленчуци. Лакса Чибинонг (Cibinong laksa) Прясно приготвен Хамбургер Уелингтън в бутер тесто, с гъби и дижонска горчица Хамбургер Уелингтън Ирландско кафе, украсено с бита сметана и уиски Ирландско кафе (Irish Coffee)
Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм
Здравословна купа с киноа, гарнирана със свеж спанак, авокадо и хрупкави бадеми

Купа на Буда с киноа, авокадо и лайм

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Салати
Концепцията „Купа на Буда“ е визуален празник на балансираното хранене: купата, пълна догоре като корема на Буда, но с лека и питателна доброта. Тайната тук не е в сложността на готвенето, а в подготовката на компонентите. Хрупкавите бадеми, мекото авокадо и пресният спанак придават три различни текстури, които цитрусовият дресинг обединява в хармонично цяло.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 345 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Малка тенджера
  • Цедка
  • Тиган (за препичане на ядки)
  • Купа за смесване

Информация за алергени

⚠️ Бадеми

Начин на приготвяне

1 ✓

Измийте киноата старателно с гореща вода с помощта на цедка, след което я сложете да се вари в двойно количество подсолена вода. Оставете да заври, след това варете под капак на слаб огън за 15 минути.

Съвет: Миенето с гореща вода най-ефективно разтваря горчивото покритие на зърната.
2 ✓

Когато киноата омекне и поеме водата, изключете котлона, поставете чиста кухненска кърпа върху тенджерата и върнете капака за 5 минути.

Съвет: Кърпата попива кондензиралата пара, така че киноата няма да бъде водниста, а ще остане пръхкава. (Регулиране на влажността).
3 ✓

Междувременно запечете бадемовите филийки в сух тиган на умерен огън при непрекъснато разклащане, докато придобият светлокафяв цвят.

Съвет: Внимавайте, тънките филийки изгарят за секунди! Щом видите цвета, веднага ги изсипете в студена чиния, защото в горещия тиган ще продължат да се пекат. (Топлинна инерция).
4 ✓

Пригответе дресинга: в малка купа разбийте с вилица зехтина, изцедения сок от лайм, солта и пипера, докато леко се сгъсти.

Съвет: Мазнината се разпада на малки капчици в лимоновия сок, създавайки по-кремообразно усещане в устата. (Емулсия).
5 ✓

Разрежете авокадото наполовина, отстранете костилката и го нарежете на тънки филийки. Измийте и подсушете спанака.

Съвет: Мокрият спанак би разредил дресинга, затова подсушаването е важно (напр. с центрофуга за салата).
6 ✓

Подредете спанака и киноата на дъното на купата. Поставете отгоре авокадото, полейте с дресинга и накрая поръсете с печените бадеми и пресния кориандър.

Често задавани въпроси

Мога ли да заменя бадемите?
Разбира се! Орехите, кашуто или тиквените семки също работят чудесно. Важното е да ги запечете за допълнителен вкус.
Какво да правя, ако стане твърде кисело?
Капка мед или кленов сироп в дресинга веднага възстановява баланса.

Съставки

  • 200 г Киноа
  • 1 бр. Авокадо
  • 1 бр. Лайм
  • 100 г Пресeн бейби спанак
  • 30 г Филирани бадеми
  • 30 мл Зехтин
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 ч.л. Прясно смлян черен пипер
  • 10 г Пресeн кориандър