Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Лечо с наденица, сервирано с пресни чушки, домати и пушена наденица
Класическо лечо с наденица, хрупкави чушки, сочни домати и пикантна наденица

Лечо с наденица

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Лечото е яхнията на зеленчуците. Тайната се крие в съотношението на светата троица лук-чушка-домат и в реда на добавяне. Чушката трябва да се запържи, за да се освободят вкусовите вещества, а доматът трябва да се свари, за да пусне сок. Ако сложите всичко наведнъж, ще получите просто варено зеленчуково рагу, а не лечо.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 35 мин
⌛ Общо време 55 мин
🍽️ Порции 5 порции
🔥 Калории 480 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голяма тенджера или котел
  • Дървена лъжица
  • Нож

Начин на приготвяне

1 ✓

Подгответе зеленчуците: нарежете лука на полумесеци, чушката на кръгчета или ленти, а доматите на резени. Нарежете наденицата на кръгчета.

Съвет: Добре е да обелите доматите (потапяйки ги в гореща вода), ако ви дразни навитата ципа в ястието.
2 ✓

Запържете кръгчетата наденица в мазнината, за да пуснат мазнината си и опушения вкус, след което ги извадете в чиния.

Съвет: Така наденицата няма да се развари, ще остане хрупкава накрая.
3 ✓

В останалата мазнина от червения пипер задушете лука. Дръпнете от огъня, разбъркайте червения пипер.

Съвет: Лукът придава плътността на соса.
4 ✓

Сложете чушката, посолете и пържете/задушавайте на умерен огън 10-15 минути, докато омекне.

Съвет: Важно: чушката първо се запържва, не се вари! От това вкусът ще стане характерен.
5 ✓

Добавете доматите и захарта. Сега вече ще пусне сок. Гответе още, докато доматите се разварят и станат на сос.

Съвет: Захарта закръгля вкусовете и смекчава киселината на доматите.
6 ✓

Накрая върнете изпържената наденица и кипнете заедно за 2 минути.

Съвет: Трябва само да се затопли, за да се смесят вкусовете.

Често задавани въпроси

Сосът стана твърде рядък.
Използвали сте твърде много домати или сте готвили под капак през цялото време. Махнете капака и изпарете течността.
Ципата на чушката остана твърда.
Чушката е била твърде стара или не сте я готвили достатъчно дълго преди добавянето на доматите.

Съставки

  • 1 кг Чушки (за лечо)
  • 500 г Домати (зрели, сочни)
  • 2 големи глави Лук
  • 300 г Наденица за лечо (или пушена наденица)
  • 3 с.л. Мас или олио
  • 1 ч.л. Червен пипер
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 щипка Захар (за балансиране киселинността на доматите)