Хавайски бургер с грилован ананас Хавайски бургер Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб сервирана Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб Че с банани, виетнамски кокосов десерт с тапиока, сервиран с бананови кръгчета Че с банани (Chè chuối) Джилапи – традиционен индийски сиропиран сладкиш Джилапи (Джалеби) Ориз с месо сервиран Ориз с месо Домашен барбекю бургер с хрупкав бекон Домашен барбекю бургер Канелени мъфини, сервирани в чиния Канелени мъфини Набак Кимчи, водно и леко люто корейско кимчи с пресни зеленчуци Набак кимчи Сервирани претцели със скариди Претцели със скариди Прясно изпечени претцели с пушено сирене Претцели с пушено сирене Самса с бутер тесто, пълнена с хрупкаво тесто и пикантно говеждо месо, сервирана Самса с бутер тесто Токпокки със сирене, корейски оризови пръчици в сос със сирене Токпокки със сирене Гравлакс с плодове от хвойна, сервиран с пресен копър и пикантна марината Гравлакс с плодове от хвойна Чевапи в питка, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи в питка Стек Шатобриан, сервиран със задушени зеленчуци и масло Стек шатобриан (Chateaubriand steak) Сате Камбинг с чеснова марината, прясно изпечени меса на дървени шишчета Сате Камбинг с чеснова марината Кремообразен Risengrød, полят с мед Risengrød с мед Нуказуке, ферментирали зеленчуци в купа, с различни цветни зеленчуци и паста с оризов оцет Нуказуке Pain d'épices френски меден хляб прясно изпечен Pain d'épices Барбекю сос с бира и розмарин в купа Барбекю сос с бира и розмарин Хавайски бургер с грилован ананас Хавайски бургер Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб сервирана Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб Че с банани, виетнамски кокосов десерт с тапиока, сервиран с бананови кръгчета Че с банани (Chè chuối) Джилапи – традиционен индийски сиропиран сладкиш Джилапи (Джалеби) Ориз с месо сервиран Ориз с месо Домашен барбекю бургер с хрупкав бекон Домашен барбекю бургер Канелени мъфини, сервирани в чиния Канелени мъфини Набак Кимчи, водно и леко люто корейско кимчи с пресни зеленчуци Набак кимчи Сервирани претцели със скариди Претцели със скариди Прясно изпечени претцели с пушено сирене Претцели с пушено сирене Самса с бутер тесто, пълнена с хрупкаво тесто и пикантно говеждо месо, сервирана Самса с бутер тесто Токпокки със сирене, корейски оризови пръчици в сос със сирене Токпокки със сирене Гравлакс с плодове от хвойна, сервиран с пресен копър и пикантна марината Гравлакс с плодове от хвойна Чевапи в питка, прясно изпечени и красиво златистокафяви, поднесени върху питка. Чевапи в питка Стек Шатобриан, сервиран със задушени зеленчуци и масло Стек шатобриан (Chateaubriand steak) Сате Камбинг с чеснова марината, прясно изпечени меса на дървени шишчета Сате Камбинг с чеснова марината Кремообразен Risengrød, полят с мед Risengrød с мед Нуказуке, ферментирали зеленчуци в купа, с различни цветни зеленчуци и паста с оризов оцет Нуказуке Pain d'épices френски меден хляб прясно изпечен Pain d'épices Барбекю сос с бира и розмарин в купа Барбекю сос с бира и розмарин
Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб сервирана
Пица с пълнен със сирене ръб и пресни морски дарове

Пица Фрути ди Маре с пълнен ръб

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Пицата с морски дарове е деликатна игра на баланс: скаридите и мидите стават гумени за миг от препичане. В тази рецепта пълненият ръб дава допълнително удоволствие, но трябва да се внимава с времето: изпичането на тестото и омекването на морските дарове трябва да са в синхрон.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 18 мин
⌛ Общо време 48 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 750 ккал
🌍 Кухня Италианска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава
  • Кухненска хартия (за подсушаване на морските дарове)
  • Четка

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Ракообразни
⚠️ Мекотели

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на 220°C. Измийте морските дарове и ги подсушете напълно.

Съвет: Водата е враг на пицата.
2 ✓

Разточете тестото, напълнете ръба с пръчиците сирене, прегънете го и затворете старателно.

Съвет: Намокрете пръста си, така двата слоя тесто залепват по-лесно.
3 ✓

Намажете със соса, поръсете с настърганата моцарела.

Съвет: Тук сиренето трябва да е отдолу, за да могат морските дарове да получат директна топлина.
4 ✓

Пъхнете във фурната 'голо' (без плънка) за 10 минути.

Съвет: Тъй като за пълнения ръб е нужно много време (ок. 18 минути), а за ракообразните малко (ок. 8 минути), така избягвате препичането.
5 ✓

Извадете, поръсете с морските дарове, полейте със зехтина с чесън и върнете за още 8 минути.

Съвет: Мазнината предпазва ракообразните от изсъхване.
6 ✓

Когато е готова, поръсете с пресен магданоз и накапете лимонов сок.

Съвет: Киселинността на лимона 'събужда' морските вкусове.

Често задавани въпроси

Пицата стана водниста.
Замразените морски 'джунджурии' пускат много вода. Размразете ги и попийте водата от тях старателно преди печене!
Калмарите станаха гумени.
Препекли сте ги. На морските дарове са им достатъчни няколко минути. Тъй като заради пълнения ръб трябва да се пече по-дълго, сложете плънката едва по средата на печенето.
Какво сирене да сложа в ръба?
Тук е добре да е по-неутрално сирене (напр. моцарела), за да не потиска вкуса на морето.

Съставки

  • 1 порция Тесто за пица (голямо)
  • 100 г Пръчици моцарела (за пълнене)
  • 150 мл Доматен сос
  • 200 г Сирене Моцарела (настъргана)
  • 500 г Микс морски дарове (скариди, миди, калмари)
  • 2 с.л. Зехтин с чесън
  • 1 връзка Пресен магданоз
  • 1 бр. Лимон