Пребиотични зеленчукови крокети с праз, сервирани с пресни подправки Пребиотични зеленчукови крокети с праз Мокека Баяна, богато рибено ястие с кокосово мляко, поднесено с пресен кориандър Мокека баяна Елегантно сервирано парфе с подправки Парфе с вкус на меденки Сладко-кисел маринован лосос в буркан Сладко-кисел лосос Буда купа с тиквички, киноа и пресни зеленчуци. Буда купа с тиквички Papas arrugadas с печени чушки, канарски картофи, поднесени с опушен сос от чушки Papas arrugadas с печени чушки Gajar ka halwa с кондензирано мляко, сервирана Гаджар ка халва с кондензирано мляко Сервиран турски йогурт сос Турски йогурт сос Сладолед с маточина Сладолед с маточина Пържени понички (Пончики), руски понички, сервирани Пържени понички (Пончики) Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан Пребиотични зеленчукови крокети с праз, сервирани с пресни подправки Пребиотични зеленчукови крокети с праз Мокека Баяна, богато рибено ястие с кокосово мляко, поднесено с пресен кориандър Мокека баяна Елегантно сервирано парфе с подправки Парфе с вкус на меденки Сладко-кисел маринован лосос в буркан Сладко-кисел лосос Буда купа с тиквички, киноа и пресни зеленчуци. Буда купа с тиквички Papas arrugadas с печени чушки, канарски картофи, поднесени с опушен сос от чушки Papas arrugadas с печени чушки Gajar ka halwa с кондензирано мляко, сервирана Гаджар ка халва с кондензирано мляко Сервиран турски йогурт сос Турски йогурт сос Сладолед с маточина Сладолед с маточина Пържени понички (Пончики), руски понички, сервирани Пържени понички (Пончики) Тархана с кисело мляко, поднесено, украсено с пресен магданоз Тархана с кисело мляко Чилакилес със салса от хабанеро, сервирани със заквасена сметана и кориандър Чилакилес със салса от хабанеро Поркета по сардински, традиционно италианско свинско с хрупкава кожа Поркета по сардински BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко в купа BBQ салата от краставици с копър и кисело мляко Златистокафяво печено месо с хрупкава коричка и сочна вътрешност. Печено месо Ренскав, сервиран с оцет от шери и мащерка, пикантно месно ястие Ренскав с оцет от шери и мащерка Патра с йогурт сос, сервирана с пресен кориандър Патра с йогурт сос Ягодово парфе, сервирано Ягодово парфе Сервиран канелено-ябълков пандишпан Канелено-ябълков пандишпан Печено тофу с лимонов тахан, сервирано с пресен магданоз и сусам Печено тофу с лимонов тахан
Лейпяюусто, потопено в кафе, сервирано елегантно
Вкусна финландска комбинация от кафе и сирене

Лейпяюусто потопено в кафе (Кафеост)

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански
Кафеост (кафе със сирене) е специална традиция в Северна Скандинавия, особено в Лапландия. Лейпяюусто ('хлебно сирене') е сирене с печена повърхност, направено от прясно краве или еленско мляко, което не се разтопява напълно под въздействието на топлина, а скърца под зъбите (затова го наричат 'скърцащо сирене'). Хвърлено в горещо кафе, сиренето омеква и поема аромата на кафето, докато кафето става по-мазно и богато от сиренето.
🕒 Подготовка 5 мин
⌛ Общо време 5 мин
🍽️ Порции 1 порции
🔥 Калории 220 ккал
🌍 Кухня Финландска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Чаша
  • Кафеварка
  • Лъжица

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Сварете доза силно, горещо кафе.

2 ✓

Нарежете сиренето на кубчета 1x1 см.

3 ✓

Сложете кубчетата сирене на дъното на чашата.

4 ✓

Залейте с горещото кафе. Оставете да престои 1-2 минути.

Съвет: Под въздействието на топлината протеиновата структура на сиренето се отпуска, но не се разпада (термостабилни протеини), става меко и еластично.
5 ✓

Изпийте кафето, след което изяжте с лъжица мекото сирене с вкус на кафе от дъното.

Съвет: Това е десерт и напитка в едно.

Често задавани въпроси

С какво сирене мога да го заменя?
Халуми или сирене за грил имат подобна консистенция, но са по-солени. Накиснете ги във вода или мляко преди това, за да намалите солеността, ако използвате заместител.

Съставки

  • 50 г Лейпяюусто (или натурално сирене за грил, по-безсолен вид)
  • 200 мл Прясно, горещо черно кафе
  • 1 щипка Захар (по желание)