Менчи Кацу със зеле, изпържено в хрупкава панировка кюфте, сервирано със зелева салата Менчи Кацу със зеле Чакве със сладък соев сос, сервирано с пържено тесто и сусамово семе Чакве със сладък соев сос Спумони с три вкуса Спумони Сервирана медена крем супа от моркови Медена крем супа от моркови Мека фокача със сметана, сервирана Мека фокача със сметана Боботи с лимонов сок, сервирано със сочно пилешко и богат сос. Боботи с лимонов сок Манго къри сос с кокосово мляко, сервиран Манго къри сос с кокосово мляко Пита пица с моцарела и пеперони Пита пица Гриловано тофу с къри сос сервирано Гриловано тофу с къри сос Пиле тика масала, сервирано с ориз басмати Пиле Тика Масала с ориз Басмати Локо Моко, сервирано с карамелизиран лук Локо Моко с карамелизиран лук Cachopo с чушки и сирене, сервирано с богати вкусове и хрупкава панировка Cachopo с чушки и сирене Сервиран ориз с бадеми и чиа Ориз с бадеми и чиа Солени вафли с орехи, пармезан и печени орехи Солени Вафли с Орехи Доматен сос с къри и лайм Къри доматен сос с лайм Целувки с канела Целувки с канела Брускети с риба тон и домати Брускети с риба тон Адобо със соя, сервирано с пресен кориандър Адобо със соя Двуцветни понички сервирани Двуцветни понички Сладкиш "Кюртьош" покрит с канелена захар Сладкиш Кюртьош Менчи Кацу със зеле, изпържено в хрупкава панировка кюфте, сервирано със зелева салата Менчи Кацу със зеле Чакве със сладък соев сос, сервирано с пържено тесто и сусамово семе Чакве със сладък соев сос Спумони с три вкуса Спумони Сервирана медена крем супа от моркови Медена крем супа от моркови Мека фокача със сметана, сервирана Мека фокача със сметана Боботи с лимонов сок, сервирано със сочно пилешко и богат сос. Боботи с лимонов сок Манго къри сос с кокосово мляко, сервиран Манго къри сос с кокосово мляко Пита пица с моцарела и пеперони Пита пица Гриловано тофу с къри сос сервирано Гриловано тофу с къри сос Пиле тика масала, сервирано с ориз басмати Пиле Тика Масала с ориз Басмати Локо Моко, сервирано с карамелизиран лук Локо Моко с карамелизиран лук Cachopo с чушки и сирене, сервирано с богати вкусове и хрупкава панировка Cachopo с чушки и сирене Сервиран ориз с бадеми и чиа Ориз с бадеми и чиа Солени вафли с орехи, пармезан и печени орехи Солени Вафли с Орехи Доматен сос с къри и лайм Къри доматен сос с лайм Целувки с канела Целувки с канела Брускети с риба тон и домати Брускети с риба тон Адобо със соя, сервирано с пресен кориандър Адобо със соя Двуцветни понички сервирани Двуцветни понички Сладкиш "Кюртьош" покрит с канелена захар Сладкиш Кюртьош
Манго къри сос с кокосово мляко, сервиран
Кремообразен къри сос с екзотични вкусове

Манго къри сос с кокосово мляко

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Сосове
Едно тропическо пътешествие в чинията. Плодовата сладост на мангото и земният, пикантен характер на кърито са на пръв поглед противоположности, но кремообразността на кокосовото мляко ги свързва като перфектен мост. Този сос не е само вкусен, но и вибриращ на цвят, истинско ястие за подобряване на настроението.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 200 ккал
🌍 Кухня Индийска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Пасатор
  • Тиган
  • Ренде

Начин на приготвяне

1 ✓

Основи: нарежете лука на ситно, настържете джинджифила и смачкайте чесъна. Обелете мангото и го пасирайте на пюре.

Съвет: Колкото по-зряло е мангото, толкова по-сладък и ароматен ще бъде сосът.
2 ✓

Запържване: загрейте олиото, задушете лука до прозрачност. Добавете чесъна, джинджифила, кърито на прах и чилито. Пържете 1 минута при непрекъснато бъркане.

Съвет: Внимавайте, кърито на прах лесно изгаря и става горчиво! Пържете само докато пусне аромат.
3 ✓

Готвене: налейте манговото пюре и кокосовото мляко. Разбъркайте до гладкост, кипнете, след което намалете огъня. Варете 10-15 минути, докато се сгъсти.

Съвет: Съдържанието на пектин в мангото и мазнините в кокосовото мляко помагат за сгъстяването.
4 ✓

Изглаждане: ако ви се струва много на парчета (заради лука), минете го с пасатор още веднъж накрая за кадифена консистенция. Посолете на вкус.

Съвет: Копринената текстура прави ястието по-елегантно.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам консервирано манго?
Да, но то обикновено е подсладено, така че внимателно със солта и подправките, за да не стане твърде сладникаво.
Какво къри на прах да използвам?
Къри на прах тип „Мадрас“ е по-силно, обикновеното жълто къри на прах е по-меко. Въпрос на вкус.

Съставки

  • 1 бр. Зряло манго (пасирано)
  • 400 ml Кокосово мляко
  • 1 бр. Червен лук
  • 2 скилидки Чесън
  • 1 с.л. Настърган джинджифил
  • 1 с.л. Къри на прах
  • 1 с.л. Растително олио
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Чили на люспи