Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Ориз с горчица сервиран
Пикантна и специална рецепта за ориз с горчица и билки

Ориз с горчица

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Гарнитури
Горчицата не е приятел само на кренвиршите! Лютивостта и киселинността на дижонската горчица се укротяват под въздействието на топлината и придават пикантен, дълбок вкус на ориза. Това ястие доказва, че и от най-простите продукти в килера може да се създаде нещо вълнуващо. Лимоновият сок и оцетът в горчицата освежават нишестения ориз, което го прави отлична гарнитура към по-мазни меса.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 310 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Средна тенджера с капак
  • Дъска за рязане
  • Нож
  • Цитрус преса

Информация за алергени

⚠️ Горчица

Начин на приготвяне

1 ✓

Измийте ориза старателно, след което го оставете да се отцеди.

Съвет: По-късно ще задушаваме мокрия ориз, така че е важно под него да няма вода.
2 ✓

Нарежете лука много ситно, пресовайте чесъна.

Съвет: Размерът на лука трябва да е подобен на този на оризовите зърна.
3 ✓

Загрейте олиото в тенджерата и задушете лука до прозрачност.

Съвет: Работете на слаб огън, не го препичайте до кафяво, само го омекотете.
4 ✓

Добавете чесъна, бъркайте 30 секунди, след което добавете горчицата и лимоновия сок. Разбъркайте с лучената основа.

Съвет: Под въздействието на топлината лютивостта на горчицата намалява, ароматите се отварят.
5 ✓

Изсипете ориза и разбъркайте, така че всяко зърно да се покрие с горчичената основа.

Съвет: Запичането на ориза запечатва повърхността на зърната, така че става по-рохкав.
6 ✓

Залейте с водата, посолете и поръсете с черен пипер. Кипнете, след което гответе под капак на слаб огън 15 минути.

Съвет: Не повдигайте капака!
7 ✓

Когато е готов, оставете да почине 5 минути, след което разбъркайте с нарязания магданоз.

Съвет: Добавете магданоза накрая, за да запази свежия си цвят и витамините.

Често задавани въпроси

Каква горчица да използвам?
Дижонската е най-добра заради характерния си вкус. Традиционната трапезна горчица може да е твърде сладка и оцетна за това.
Стана твърде кисело, какво да правя?
Можете да балансирате с малко мед или захар, или с малко масло.

Съставки

  • 200 г Ориз жасмин
  • 400 мл Вода
  • 20 г Дижонска горчица
  • 15 мл Зехтин
  • 1 бр. Кромид лук (малък)
  • 2 скилидки Чесън
  • 10 мл Лимонов сок
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 щипка Черен пипер
  • 1 с.л. Пресен магданоз