Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Pizza al Mascarpone с босилек и пармезан
Богата пица с меко маскарпоне и пресни листа босилек

Pizza al Mascarpone

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия
Маскарпонето не е само за тирамису! Това мазно, сметаново крема сирене прави чудеса върху пицата: омекотява киселинността на домата и образува невероятно богата, копринена основа. Тази комбинация произхожда от Северна Италия, където качеството на млечните продукти е легендарно. Една наистина "комфортна" пица.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 12 мин
⌛ Общо време 27 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 820 ккал
🌍 Кухня Италианска (Северна Италия)

Съставки

Необходимо оборудване

  • Лъжица за мазане
  • Тава

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Разбъркайте маскарпонето с малко сол и пипер, за да стане по-пухкаво.

Съвет: Ако сиренето е със стайна температура, се работи по-лесно с него.
2 ✓

Разточете тестото и го намажете с крема от маскарпоне.

Съвет: Сега това е "сосът", не е нужно да слагате домат отдолу. Оставете ръб!
3 ✓

Нарежете домата на тънко и го подредете върху крема.

Съвет: Сокът на домата се смесва с маскарпонето по време на печене, образувайки вкусна емулсия.
4 ✓

Поръсете с пармезан и риган.

Съвет: Пармезанът придава соления характер до неутралното маскарпоне.
5 ✓

Полейте с малко зехтин и печете на 220°C за 12 минути.

Съвет: Следете и долната част на тестото да се изпече, мазната гарнитура може да затрудни това.
6 ✓

След печене украсете с пресен босилек.

Съвет: Заради вида и аромата е задължително.

Често задавани въпроси

Няма ли да се разтече маскарпонето?
Ще се разтече, ако сложите твърде много. Маскарпонето става течно при нагряване, затова го използвайте на точки или намазано тънко.
Какво да правя, ако ми се струва твърде мазно?
Маскарпонето е мазно сирене. Балансирайте го с кисел домат или салата от прясна рукола отгоре.

Съставки

  • 300 г Тесто за пица
  • 200 г Маскарпоне
  • 50 г Пармезан
  • 1 ч.л. Сушен риган
  • 1 бр. Пресен домат
  • 10 листа Пресен босилек
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Пипер