Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Pizza Carioca с бразилско сирене и пушена наденица
Бразилска пица с пушена наденица и пресен кориандър

Pizza Carioca

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
В Бразилия пицата е отделна институция, със собствени правила. Стилът "Carioca" (от Рио) се гради на местни съставки: срещата на пушена наденица (тип Calabresa) и характерното бразилско сирене. За бразилските пици е характерно, че използват малко доматен сос, но много плънка. Използването на кориандър пък ясно показва: това не е Италия, това е Южна Америка.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 520 ккал
🌍 Кухня Бразилска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Остър нож за нарязване на наденицата
  • Тава

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната предварително на 220°C. Разточете тестото на тънко.

Съвет: Тънкото тесто балансира по-добре тежките, мазни плънки.
2 ✓

Намажете тънко със сос, поръсете със сиренето, след това покрийте с кръгчетата наденица, лука и чушката.

Съвет: Мазнината на наденицата се стопява по време на печене и овкусява лука и чушката.
3 ✓

Печете 12-15 минути, докато ръбът на наденицата се зачерви.

Съвет: Лукът е добър, когато ръбът му малко почернее (карамелизира се).
4 ✓

След изваждане поръсете обилно с пресен кориандър.

Съвет: Цитрусовият вкус на кориандъра "пресича" мазнината на наденицата и сиренето (вкусов баланс).

Често задавани въпроси

С какво да заменя бразилското сирене?
Queijo Coalho е сирене за грил, което не се разтича напълно. Можете да го замените със смес от халуми и моцарела.

Съставки

  • 1 бр. Тънко тесто за пица
  • 120 мл Доматен сос
  • 150 г Сирене (Моцарела или Queijo Coalho)
  • 150 г Пушена наденица (нарязана на тънки кръгчета)
  • 1 бр. Лук (нарязан)
  • 1 бр. Зелена чушка (на ивици)
  • 1 връзка Пресен кориандър
  • 10 мл Зехтин