Торта с личи и бял шоколад, украсена Торта с личи и бял шоколад Пикантна кофта с пилешко, печени телешки кюфтета с украса от магданоз Пикантна кофта с пилешко Пикантно тофу с боб, сервирано Пикантно тофу с боб Сладолед Maltesers с парченца шоколад Maltesers Ice Cream Барбекю сос с карамелизиран лук, сервиран Барбекю сос с карамелизиран лук Nikujaga с чушки, свинско месо и зеленчуци, в богат соев сос. Nikujaga с чушки Шоколадов ликьор, сервиран в бутилка Шоколадов ликьор Сервирани кроасани със сирене Трапист Кроасани със сирене Трапист Палачинка Смьорброд сервирана със сьомга и зеленчуци Палачинки Смьорброд Веган яхния от нахут, сервирана с пресен магданоз. Веган яхния от нахут Бешбармак с конско месо, сервиран с пресен магданоз и зелен лук Бешбармак с конско месо Прясно изпечени палачинки с дзадзики Палачинки с дзадзики Прясно изпечен гръцки плетен козунак цуреки Цуреки Чай от бъз с канела в чаша Чай от бъз с канела Кремообразно ябълково чай лате в чаша с канела Ябълково чай лате Супа с Тогараши, украсена с яйце, нори водорасли и зелен лук Супа с Тогараши Thali непалски dal bhat tarkari, сервирано в купа, подредени ориз, червена леща и зеленчуци Thali в стил непалски dal bhat tarkari Чеснова крем супа от карфиол, сервирана Чеснова крем супа от карфиол Сервирано киргизко пържено тесто Boorsok Boorsok Мариновани листа от магданоз в буркан Мариновани листа от магданоз Торта с личи и бял шоколад, украсена Торта с личи и бял шоколад Пикантна кофта с пилешко, печени телешки кюфтета с украса от магданоз Пикантна кофта с пилешко Пикантно тофу с боб, сервирано Пикантно тофу с боб Сладолед Maltesers с парченца шоколад Maltesers Ice Cream Барбекю сос с карамелизиран лук, сервиран Барбекю сос с карамелизиран лук Nikujaga с чушки, свинско месо и зеленчуци, в богат соев сос. Nikujaga с чушки Шоколадов ликьор, сервиран в бутилка Шоколадов ликьор Сервирани кроасани със сирене Трапист Кроасани със сирене Трапист Палачинка Смьорброд сервирана със сьомга и зеленчуци Палачинки Смьорброд Веган яхния от нахут, сервирана с пресен магданоз. Веган яхния от нахут Бешбармак с конско месо, сервиран с пресен магданоз и зелен лук Бешбармак с конско месо Прясно изпечени палачинки с дзадзики Палачинки с дзадзики Прясно изпечен гръцки плетен козунак цуреки Цуреки Чай от бъз с канела в чаша Чай от бъз с канела Кремообразно ябълково чай лате в чаша с канела Ябълково чай лате Супа с Тогараши, украсена с яйце, нори водорасли и зелен лук Супа с Тогараши Thali непалски dal bhat tarkari, сервирано в купа, подредени ориз, червена леща и зеленчуци Thali в стил непалски dal bhat tarkari Чеснова крем супа от карфиол, сервирана Чеснова крем супа от карфиол Сервирано киргизко пържено тесто Boorsok Boorsok Мариновани листа от магданоз в буркан Мариновани листа от магданоз
Барбекю сос с карамелизиран лук, сервиран
Свеж и богат барбекю сос с карамелизиран лук

Барбекю сос с карамелизиран лук

Автор: Flavelo
Рецепти Сосове
Този сос е бомба от 'умами' (петият вкус). При бавното карамелизиране на лука естествените захари в него се трансформират, създавайки дълбок, комплексен вкус. Смесваме го с опушения вкус на барбекю соса. Не е бърза рецепта, лукът има нужда от време, но крайният резултат си струва всяка минута. Непобедим в хамбургер.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 35 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 185 ккал
🌍 Кухня Американско барбекю

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган
  • Дървена лъжица

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете лука на тънки полумесеци.

2 ✓

Задушете лука в олиото на слаб огън, посолен, за около 15-20 минути, докато стане златистокафяв и мек.

Съвет: Солта помага за извличане на водата от лука, така че той се готви по-бързо.
3 ✓

Добавете захарта, оставете я да се разтопи (1 минута).

4 ✓

Разбъркайте вътре останалите съставки (оцет, барбекю сос, счукан чесън, пипер).

Съвет: Оцетът помага да се разтворят вкусовете, залепнали за дъното на тигана (деглазиране).
5 ✓

Оставете да къкри за няколко минути, за да се смесят вкусовете.

Съвет: Ако ви се струва на бучки, може да го пасирате.

Често задавани въпроси

Лукът прегоря.
Огънят е бил твърде силен. Карамелизирането е игра на търпение: слаб огън, често бъркане. Ако е черен, за съжаление ще горчи, започнете отначало.

Съставки

  • 2 глава червен лук
  • 200 мл барбекю сос (готов продукт или домашен)
  • 2 с.л. кафява захар
  • 2 с.л. ябълков оцет
  • 2 скилидка чесън
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка млян черен пипер
  • 2 с.л. зехтин