Торта с личи и бял шоколад, украсена Торта с личи и бял шоколад Пикантна кофта с пилешко, печени телешки кюфтета с украса от магданоз Пикантна кофта с пилешко Пикантно тофу с боб, сервирано Пикантно тофу с боб Сладолед Maltesers с парченца шоколад Maltesers Ice Cream Барбекю сос с карамелизиран лук, сервиран Барбекю сос с карамелизиран лук Nikujaga с чушки, свинско месо и зеленчуци, в богат соев сос. Nikujaga с чушки Шоколадов ликьор, сервиран в бутилка Шоколадов ликьор Сервирани кроасани със сирене Трапист Кроасани със сирене Трапист Палачинка Смьорброд сервирана със сьомга и зеленчуци Палачинки Смьорброд Веган яхния от нахут, сервирана с пресен магданоз. Веган яхния от нахут Бешбармак с конско месо, сервиран с пресен магданоз и зелен лук Бешбармак с конско месо Прясно изпечени палачинки с дзадзики Палачинки с дзадзики Прясно изпечен гръцки плетен козунак цуреки Цуреки Чай от бъз с канела в чаша Чай от бъз с канела Кремообразно ябълково чай лате в чаша с канела Ябълково чай лате Супа с Тогараши, украсена с яйце, нори водорасли и зелен лук Супа с Тогараши Thali непалски dal bhat tarkari, сервирано в купа, подредени ориз, червена леща и зеленчуци Thali в стил непалски dal bhat tarkari Чеснова крем супа от карфиол, сервирана Чеснова крем супа от карфиол Сервирано киргизко пържено тесто Boorsok Boorsok Мариновани листа от магданоз в буркан Мариновани листа от магданоз Торта с личи и бял шоколад, украсена Торта с личи и бял шоколад Пикантна кофта с пилешко, печени телешки кюфтета с украса от магданоз Пикантна кофта с пилешко Пикантно тофу с боб, сервирано Пикантно тофу с боб Сладолед Maltesers с парченца шоколад Maltesers Ice Cream Барбекю сос с карамелизиран лук, сервиран Барбекю сос с карамелизиран лук Nikujaga с чушки, свинско месо и зеленчуци, в богат соев сос. Nikujaga с чушки Шоколадов ликьор, сервиран в бутилка Шоколадов ликьор Сервирани кроасани със сирене Трапист Кроасани със сирене Трапист Палачинка Смьорброд сервирана със сьомга и зеленчуци Палачинки Смьорброд Веган яхния от нахут, сервирана с пресен магданоз. Веган яхния от нахут Бешбармак с конско месо, сервиран с пресен магданоз и зелен лук Бешбармак с конско месо Прясно изпечени палачинки с дзадзики Палачинки с дзадзики Прясно изпечен гръцки плетен козунак цуреки Цуреки Чай от бъз с канела в чаша Чай от бъз с канела Кремообразно ябълково чай лате в чаша с канела Ябълково чай лате Супа с Тогараши, украсена с яйце, нори водорасли и зелен лук Супа с Тогараши Thali непалски dal bhat tarkari, сервирано в купа, подредени ориз, червена леща и зеленчуци Thali в стил непалски dal bhat tarkari Чеснова крем супа от карфиол, сервирана Чеснова крем супа от карфиол Сервирано киргизко пържено тесто Boorsok Boorsok Мариновани листа от магданоз в буркан Мариновани листа от магданоз
Пикантно тофу с боб, сервирано
Подхранващо и вкусно пикантно тофу с боб

Пикантно тофу с боб

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия Бързи рецепти
Тофуто само по себе си е безвкусно, но текстурата му е като гъба: с подходяща подготовка то поема всеки вкус. В тази рецепта 'пресоването' е ключът, който премахва водата, правейки място за пикантната марината. Комбинирайки го с боб и домати, получаваме богато, богато на протеини рагу, където нишестето на боба сгъстява соса, а пушеният пипер придава месна дълбочина на ястието.
🕒 Подготовка 20 мин
🍳 Готвене 20 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 2 порции
🔥 Калории 380 ккал
🌍 Кухня Веган / Текс-Мекс

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган с незалепващо покритие
  • Тежест за пресоване на тофуто (напр. консерви)
  • Кухненска хартия

Информация за алергени

⚠️ Соя
⚠️ Глутен

Начин на приготвяне

1 ✓

Увийте тофуто в кухненска хартия, поставете тежък предмет върху него (напр. дъска за рязане с консерва отгоре) и го пресовайте за 15 минути. След това го нарежете на кубчета.

Съвет: Без отстраняване на водата тофуто само ще се задушава, няма да се пържи.
2 ✓

Загрейте половината от мазнината в тигана. Хвърлете тофуто и запържете до златистокафяво от всички страни. Извадете го и го оставете настрана.

Съвет: Бъдете търпеливи! Не го местете постоянно, оставете го да образува коричка.
3 ✓

В останалата мазнина задушете нарязания лук. Добавете пресования чесън, пушения пипер, чилито и доматеното пюре. Запържете за 1-2 минути.

Съвет: Запържването (карамелизирането) на подправките и доматите задълбочава вкусовете и премахва суровата киселинност на доматите.
4 ✓

Изсипете изплакнатия боб, царевицата, соевия сос и около половин децилитър вода. Кипнете.

Съвет: Нишестето на боба ще сгъсти соса.
5 ✓

Върнете тофуто в рагуто, разбъркайте, за да се покрие със соса. Загрейте.

Съвет: Тук работи ефектът на гъбата: пърженото тофу сега попива соса.
6 ✓

Сервирайте поръсено с пресен кориандър.

Съвет: Отлично с ориз или тортила.

Често задавани въпроси

Защо тофуто се разпада?
Вероятно сте купили 'копринено тофу' (silken). За тази рецепта е необходимо твърдо (firm) или екстра твърдо тофу, което издържа на пържене.

Съставки

  • 200 g Твърдо (firm) тофу
  • 1 консерва Червен боб (ок. 240g отцедено тегло)
  • 1 глава Лук
  • 2 скилидка Чесън
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 ч.л. Пушен червен пипер
  • 0.5 ч.л. Люсп от чили
  • 2 с.л. Соев сос
  • 100 g Сладка царевица (консерва)
  • 3 с.л. Доматено пюре
  • 1 връзка Пресен кориандър