Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Китайска пица със свинско месо Char Siu, сервирана
Азиатска фюжън пица с глазирано свинско месо, пресен лук и сусам

Pizza Chinese Char Siu

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Char Siu е некоронованата кралица на китайското барбекю: сладко, солено и лепкаво. Тази фюжън пица съчетава кантонския вкус (хойсин, соя, мед) с италианската технология. Карамелизираните краища на свинското месо и топенето на сиренето създават изненадващо хармонична, богата на умами двойка.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 920 ккал
🌍 Кухня Китайска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тиган за запържване на месото
  • Тава или камък за пица
  • Нож

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Сусам
⚠️ Соя

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете месото на тънки ивици. Смесете с китайските подправки и малко мазнина. В горещ тиган запържете бързо до побеляване (ок. 3-4 минути).

Съвет: Не е нужно да се готви напълно, защото ще се пече и във фурната, така няма да изсъхне (запазване на влагата).
2 ✓

Загрейте фурната предварително на 220°C.

Съвет: Горещата фурна е от съществено значение.
3 ✓

Разточете тестото, намажете го със соса.

Съвет: Ако имате сос Хойсин, смесете го с доматения сос за по-автентичен вкус.
4 ✓

Поръсете със сиренето, след това разпределете върху него предварително изпеченото месо.

Съвет: Сложете сиренето отдолу, за да държи месото като 'лепило'.
5 ✓

Печете 12-15 минути, докато сиренето се разтопи и тестото стане златистокафяво.

Съвет: Краищата на месото ще се запекат красиво до това време (реакция на Майяр).
6 ✓

След изпичане полейте със сусамово олио и поръсете с пресен лук и кориандър.

Съвет: Никога не прегрявайте сусамовото олио, защото става горчиво. Най-добре е като финален овкусител.

Често задавани въпроси

Какво месо да използвам?
Свинско филе или бут, защото те се изпичат бързо и остават крехки.
Какво да правя, ако нямам смес от подправки Char Siu?
Използвайте соев сос, мед, чесън и щипка канела или китайска смес от пет подправки.

Съставки

  • 1 бр. Тесто за пица
  • 200 g Свинско филе или бут
  • 150 g Доматен сос (или сос Хойсин за основа)
  • 150 g Сирене Моцарела
  • 2 стръка Пресен лук
  • 1 с.л. Сусамово олио
  • 2 ч.л. Китайски микс подправки (Char Siu прах или Пет подправки)
  • 5 g Пресен кориандър