Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Корейска пица с говеждо месо Bulgogi, сервирана
Пикантна пица с мариновано говеждо месо, сусамово олио и пресен кориандър

Pizza Korean Bulgogi

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Среща на корейското барбекю с италианската пица. 'Bulgogi' буквално означава 'огнено месо', което се отнася за тънко нарязаното говеждо месо, отлежало в сладко-солена марината. В това фюжън ястие киселинността на доматения сос, разтегливостта на моцарелата и карамелизираните вкусове на маринованото месо образуват изненадващо хармонично единство. Истинска вкусова бомба, където ароматът на сусамово олио коронясва преживяването.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 30 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 950 ккал
🌍 Кухня Корейска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Хартия за печене
  • Остър нож за рязане на месото

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Сусам

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната предварително на 220°C (с вентилатор) и постелете хартия за печене в тава.

Съвет: Високата температура е от съществено значение за хрупкавостта на пицата и за внезапното надигане на тестото (термичен шок).
2 ✓

Нарежете говеждото на тънки като косъм ивици. Смесете с половината от корейските подправки и капка сусамово олио.

Съвет: Ако сложите месото във фризера за 20 минути преди това, ще бъде много по-лесно да го нарежете на тънко. Тънките филийки се изпичат перфектно дори за краткото време на печене.
3 ✓

Разточете тестото и го намажете тънко с доматен сос, оставяйки 1-2 см ръб свободен.

Съвет: По-малкото понякога е повече: ако сосът е твърде много, тестото ще подгизне и няма да се изпече хрупкаво.
4 ✓

Поръсете с моцарелата, след това разпределете подправените ивици месо върху нея.

Съвет: Не претрупвайте месото, оставете горещия въздух да проникне през парчетата, така те ще се запекат, а няма да се задушат.
5 ✓

Полейте с останалото сусамово олио и поръсете с останалите подправки.

Съвет: Ароматът на сусамовото олио става по-интензивен при печене, но внимавайте с него, защото е много доминиращ вкус.
6 ✓

Печете 12-15 минути, докато сиренето забълбука и краят стане златистокафяв.

Съвет: Покафеняването на сиренето (реакция на Майяр) показва задълбочаването на вкусовете.
7 ✓

При сервиране поръсете с пресен лук и кориандър.

Съвет: Хрупкавостта на пресния, суров лук и цитрусовостта на кориандъра балансират мазното сирене и месо.

Често задавани въпроси

Мога ли да използвам друго месо?
Да, работи и със свинско филе или пилешки гърди, но говеждото придава автентичния характер.

Съставки

  • 1 бр. Тесто за пица (готово или домашно)
  • 200 g Говеждо месо (напр. филе)
  • 150 g Доматен сос
  • 150 g Сирене Моцарела
  • 2 стръка Пресен лук
  • 1 с.л. Сусамово олио
  • 1 ч.л. Корейски подправки (Gochugaru или чили люспи и сусам)
  • 5 g Пресен кориандър