Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор
Tandoori chicken pizza с индийски подправки и кориандър
Пица в индийски стил с пиле на скара и подправки

Tandoori Chicken Pizza

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Пилето Тандури е емблематично индийско ястие: месо, мариновано в кисело мляко и подправки, което се пече в глинена пещ (тандур) на ужасно висока температура. Пещта за пица работи на подобен принцип, така че фюжънът идва от само себе си. Киселинността на маринатата с кисело мляко омекотява месото, а подправките се „отварят“ в горещата фурна. Накрая студеното кисело мляко и пресният кориандър освежават огнените вкусове.
🕒 Подготовка 30 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 45 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 680 ккал
🌍 Кухня Индийска / Италианска фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Купа за мариноване
  • Хартия за печене
  • Нож за зеленчуците

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Смесете подправката тандури с 1 супена лъжица кисело мляко и олио. Оваляйте лентите пилешки гърди и ги изпечете в тиган до готовност, докато се зачервят.

Съвет: Киселинността на киселото мляко разгражда влакната на месото, така то става крехко, а подправките, разтворени в мазнина, отдават аромата си.
2 ✓

Загрейте фурната на 220°C. Разточете тестото, намажете тънко със зехтин (или пикантен доматен сос, ако обичате по-сочно).

Съвет: Основата с мазнина дава по-хрупкав резултат от тази със сос.
3 ✓

Поръсете с моцарелата, след което разпределете отгоре предварително изпеченото пиле, нарязания на тънко лук и чушка.

Съвет: Нарежете зеленчуците на тънко, за да омекнат за краткото време на печене, но да не изгорят.
4 ✓

Печете 12-15 минути, докато сиренето се разтече и тестото стане златистокафяво.

Съвет: Подправката тандури е склонна да почернява на висока температура, това е нормално, но не я изгаряйте на въглен.
5 ✓

Междувременно пригответе дресинг от останалото кисело мляко, малко сол и лимонов сок. След изпичане полейте с него горещата пица и поръсете с пресен кориандър.

Съвет: Контрастът на студеното кисело мляко с пикантното, горещо месо дава перфектното вкусово изживяване.

Често задавани въпроси

Каква е добрата подправка тандури?
Смес от гарам масала, кимион, кориандър, куркума, чили и джинджифил. В купешката често има хранителна боя за червения цвят, но вкусът е същността.
Защо пилето трябва да се пече предварително?
Суровото пиле би пуснало много вода върху пицата, намокряйки я. Печенето на скара придава препечени вещества на месото, което означава допълнителен вкус.

Съставки

  • 1 бр. Тесто за пица
  • 15 г Смес от подправки Тандури
  • 200 г Пилешки гърди (нарязани на ленти)
  • 150 г Сирене Моцарела
  • 1 бр. Лук кромид (лилав)
  • 100 г Чушка (зелена и червена)
  • 150 мл Кисело мляко (натурално, гъсто)
  • 10 г Пресни листа от кориандър
  • 10 мл Зехтин