Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца
Teriyaki chicken pizza с пиле на скара и сусам
Пица в японски стил със сос терияки и пиле на скара

Teriyaki Chicken Pizza

Автор: Flavelo
Рецепти Основни ястия Бързи рецепти
Тази рецепта съчетава изтънчеността на японските вкусове с традицията на италианското приготвяне на пица. Сосът терияки, чиято основа е карамелизирането на соев сос и захар, образува един вид дълбоко, сладко-солено покритие върху месото, което става още по-интензивно в горещата фурна. Това не е просто плънка, а игра на текстури: срещата на хрупкавото тесто, разтегливото сирене и лепкавата глазура.
🕒 Подготовка 25 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 920 ккал
🌍 Кухня Японски фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тава за печене или камък за пица (за хрупкаво дъно)
  • Четка (за намазване)
  • Остър нож или резачка за пица
  • Тиган (за подготовка на пилето)

Информация за алергени

⚠️ Глутен
⚠️ Мляко
⚠️ Соя
⚠️ Сусамово семе

Начин на приготвяне

1 ✓

Загрейте фурната на възможно най-високата температура (обикновено 220-250°C). Ако имате камък за пица, сложете го да се загрява.

Съвет: Горещата фурна дава топлинен шок на тестото, от което мехурчетата в него внезапно се уголемяват, така краят става въздушен (термично разширение на газовете).
2 ✓

Нарежете пилешките гърди на кубчета, колкото хапка, посолете, поръсете с черен пипер, след което в тиган с малко мазнина ги запържете до побеляване (ок. 3-4 минути). Не е нужно да се пекат до пълна готовност, във фурната ще се довършат.

Съвет: Ако сложите сурово пилето върху пицата, по време на печене то може да пусне вода, която да намокри тестото.
3 ✓

Смесете предварително изпеченото пиле с 2 супени лъжици сос терияки, така че да покрие навсякъде.

Съвет: Глазурата ще се карамелизира върху месото, придавайки му допълнителен вкус.
4 ✓

Разточете тестото с ръце или точилка в кръгла форма. Поставете върху застлана с хартия за печене тава или върху набрашнена лопата.

Съвет: Тестото със стайна температура се разточва по-лесно, защото глутеновата мрежа е в отпуснато състояние.
5 ✓

Намажете тестото с останалия сос терияки, но оставете 2 см в края. Поръсете с настърганата моцарела, след което разпределете отгоре парчетата пиле със сос.

Съвет: По-малкото понякога е повече: твърде много плънка затруднява изпичането на тестото.
6 ✓

Печете 10-15 минути, докато сиренето се разтопи и бълбука, а краят на тестото стане тъмнозлатист и започне да образува мехури.

Съвет: Сладкият сос е склонен бързо да прегаря, затова проверявайте по средата на времето за печене. Ако покафенява твърде бързо, намалете температурата.
7 ✓

Извадете от фурната и веднага поръсете с нарязания на тънки кръгчета зелен лук и сусама.

Съвет: Върху горещата пица лукът леко се задушава от топлината, губи лютивостта си, но запазва хрупкавостта си.

Често задавани въпроси

Защо средата на тестото подгизна?
Вероятно сте сложили твърде много сос или пилето е пуснало сок. Намазвайте соса на тънко, а месото изпичайте предварително.
Може ли да се замени пилето?
Да, с тофу или скариди също работи отлично този вкусов свят.

Съставки

  • 1 порция Тесто за пица (ок. 30 см)
  • 120 мл Гъст сос Терияки
  • 250 г Пилешки гърди филе
  • 150 г Сирене Моцарела (по-сух вид)
  • 2 стрък Зелен лук
  • 1 с.л. Сусамово семе (печено)
  • 1 с.л. Зехтин
  • 1 щипка Сол
  • 1 щипка Пипер