Nikujaga с чушки, свинско месо и зеленчуци, в богат соев сос. Nikujaga с чушки Шоколадов ликьор, сервиран в бутилка Шоколадов ликьор Сервирани кроасани със сирене Трапист Кроасани със сирене Трапист Палачинка Смьорброд сервирана със сьомга и зеленчуци Палачинки Смьорброд Веган яхния от нахут, сервирана с пресен магданоз. Веган яхния от нахут Бешбармак с конско месо, сервиран с пресен магданоз и зелен лук Бешбармак с конско месо Прясно изпечени палачинки с дзадзики Палачинки с дзадзики Прясно изпечен гръцки плетен козунак цуреки Цуреки Чай от бъз с канела в чаша Чай от бъз с канела Кремообразно ябълково чай лате в чаша с канела Ябълково чай лате Супа с Тогараши, украсена с яйце, нори водорасли и зелен лук Супа с Тогараши Thali непалски dal bhat tarkari, сервирано в купа, подредени ориз, червена леща и зеленчуци Thali в стил непалски dal bhat tarkari Чеснова крем супа от карфиол, сервирана Чеснова крем супа от карфиол Сервирано киргизко пържено тесто Boorsok Boorsok Мариновани листа от магданоз в буркан Мариновани листа от магданоз Печени пръчици от целина, изпечени до златистокафяво, поръсени с пресен магданоз Пръчици от целина Хумита дулсе (сладък вариант), богат царевичен десерт, сервиран със сметана Хумита дулсе (сладък вариант) Фалафел пита с кюфтенца от нахут, домат, краставица, зеле и йогуртен дресинг Фалафел в пита Сладолед Ванилия, карамел и брауни, сервиран в купа Häagen-Dazs ванилия, карамел и брауни Портокалов куглоф, изпечен до златистокафяво, поръсен с пудра захар Портокалов куглоф Nikujaga с чушки, свинско месо и зеленчуци, в богат соев сос. Nikujaga с чушки Шоколадов ликьор, сервиран в бутилка Шоколадов ликьор Сервирани кроасани със сирене Трапист Кроасани със сирене Трапист Палачинка Смьорброд сервирана със сьомга и зеленчуци Палачинки Смьорброд Веган яхния от нахут, сервирана с пресен магданоз. Веган яхния от нахут Бешбармак с конско месо, сервиран с пресен магданоз и зелен лук Бешбармак с конско месо Прясно изпечени палачинки с дзадзики Палачинки с дзадзики Прясно изпечен гръцки плетен козунак цуреки Цуреки Чай от бъз с канела в чаша Чай от бъз с канела Кремообразно ябълково чай лате в чаша с канела Ябълково чай лате Супа с Тогараши, украсена с яйце, нори водорасли и зелен лук Супа с Тогараши Thali непалски dal bhat tarkari, сервирано в купа, подредени ориз, червена леща и зеленчуци Thali в стил непалски dal bhat tarkari Чеснова крем супа от карфиол, сервирана Чеснова крем супа от карфиол Сервирано киргизко пържено тесто Boorsok Boorsok Мариновани листа от магданоз в буркан Мариновани листа от магданоз Печени пръчици от целина, изпечени до златистокафяво, поръсени с пресен магданоз Пръчици от целина Хумита дулсе (сладък вариант), богат царевичен десерт, сервиран със сметана Хумита дулсе (сладък вариант) Фалафел пита с кюфтенца от нахут, домат, краставица, зеле и йогуртен дресинг Фалафел в пита Сладолед Ванилия, карамел и брауни, сервиран в купа Häagen-Dazs ванилия, карамел и брауни Портокалов куглоф, изпечен до златистокафяво, поръсен с пудра захар Портокалов куглоф
Супа с Тогараши, украсена с яйце, нори водорасли и зелен лук
Загряваща японска супа с пикантни подправки тогараши.

Супа с Тогараши

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Супи
Тази рецепта е празник на 'умами', петия основен вкус. Тук се срещат дълбочината на Даши (японски бульон) и ферментиралото богатство на Мисо пастата. 'Шичими Тогараши' (смес от седем подправки) придава не само лютивина, но и комплексни аромати на супата, благодарение на портокаловата кора и сусамовото олио. Това не е просто супа, а стопляща прегръдка за стомаха.
🕒 Подготовка 5 мин
🍳 Готвене 10 мин
⌛ Общо време 15 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 120 ккал
🌍 Кухня Японска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера
  • Черпак
  • Цедка (за разтваряне на мисото)

Информация за алергени

⚠️ Соя
⚠️ Яйца
⚠️ Сусам

Начин на приготвяне

1 ✓

Кипнете бульона в тенджерата. Когато заври леко, внимателно чукнете яйцата вътре и ги варете в стил 'поширани' 3-4 минути (жълтъкът да остане течен).

Съвет: Белтъкът на яйцето веднага се пресича (коагулира) в горещата вода, затваряйки кремообразния жълтък.
2 ✓

Свалете супата от огъня. Сложете цедка над тенджерата, сложете в нея мисо пастата и гребнете малко гореща супа. Пасирайте пастата с лъжицата, докато се разтвори.

Съвет: Така ще избегнете неприятните бучки мисо в супата и ще предпазите ензимите от варенето.
3 ✓

При сервиране поръсете със сместа от подправки Тогараши, лентите нори и капнете сусамово олио.

Съвет: Ароматните вещества на сусамовото олио са много летливи, затова винаги го добавяйте непосредствено преди консумация.

Често задавани въпроси

Супата кипна с мисото, проблем ли е?
Вкусът остава добър, но пробиотичните (живи) полезни ефекти на мисото се губят от варенето.
Нямам Даши, какво да използвам?
Зеленчуков бульон на кубчета или месен бульон също вършат работа, въпреки че вкусът ще бъде малко по-различен.

Съставки

  • 1 l Даши бульон (или зеленчуков бульон)
  • 2 с.л. Мисо паста (бяла или червена)
  • 1 ч.л. Шичими Тогараши смес от подправки
  • 2 бр. Яйце
  • 1 лист Нори водорасли (нарязани на ленти)
  • 1 ч.л. Сусамово олио