Nikujaga с чушки, свинско месо и зеленчуци, в богат соев сос. Nikujaga с чушки Шоколадов ликьор, сервиран в бутилка Шоколадов ликьор Сервирани кроасани със сирене Трапист Кроасани със сирене Трапист Палачинка Смьорброд сервирана със сьомга и зеленчуци Палачинки Смьорброд Веган яхния от нахут, сервирана с пресен магданоз. Веган яхния от нахут Бешбармак с конско месо, сервиран с пресен магданоз и зелен лук Бешбармак с конско месо Прясно изпечени палачинки с дзадзики Палачинки с дзадзики Прясно изпечен гръцки плетен козунак цуреки Цуреки Чай от бъз с канела в чаша Чай от бъз с канела Кремообразно ябълково чай лате в чаша с канела Ябълково чай лате Супа с Тогараши, украсена с яйце, нори водорасли и зелен лук Супа с Тогараши Thali непалски dal bhat tarkari, сервирано в купа, подредени ориз, червена леща и зеленчуци Thali в стил непалски dal bhat tarkari Чеснова крем супа от карфиол, сервирана Чеснова крем супа от карфиол Сервирано киргизко пържено тесто Boorsok Boorsok Мариновани листа от магданоз в буркан Мариновани листа от магданоз Печени пръчици от целина, изпечени до златистокафяво, поръсени с пресен магданоз Пръчици от целина Хумита дулсе (сладък вариант), богат царевичен десерт, сервиран със сметана Хумита дулсе (сладък вариант) Фалафел пита с кюфтенца от нахут, домат, краставица, зеле и йогуртен дресинг Фалафел в пита Сладолед Ванилия, карамел и брауни, сервиран в купа Häagen-Dazs ванилия, карамел и брауни Портокалов куглоф, изпечен до златистокафяво, поръсен с пудра захар Портокалов куглоф Nikujaga с чушки, свинско месо и зеленчуци, в богат соев сос. Nikujaga с чушки Шоколадов ликьор, сервиран в бутилка Шоколадов ликьор Сервирани кроасани със сирене Трапист Кроасани със сирене Трапист Палачинка Смьорброд сервирана със сьомга и зеленчуци Палачинки Смьорброд Веган яхния от нахут, сервирана с пресен магданоз. Веган яхния от нахут Бешбармак с конско месо, сервиран с пресен магданоз и зелен лук Бешбармак с конско месо Прясно изпечени палачинки с дзадзики Палачинки с дзадзики Прясно изпечен гръцки плетен козунак цуреки Цуреки Чай от бъз с канела в чаша Чай от бъз с канела Кремообразно ябълково чай лате в чаша с канела Ябълково чай лате Супа с Тогараши, украсена с яйце, нори водорасли и зелен лук Супа с Тогараши Thali непалски dal bhat tarkari, сервирано в купа, подредени ориз, червена леща и зеленчуци Thali в стил непалски dal bhat tarkari Чеснова крем супа от карфиол, сервирана Чеснова крем супа от карфиол Сервирано киргизко пържено тесто Boorsok Boorsok Мариновани листа от магданоз в буркан Мариновани листа от магданоз Печени пръчици от целина, изпечени до златистокафяво, поръсени с пресен магданоз Пръчици от целина Хумита дулсе (сладък вариант), богат царевичен десерт, сервиран със сметана Хумита дулсе (сладък вариант) Фалафел пита с кюфтенца от нахут, домат, краставица, зеле и йогуртен дресинг Фалафел в пита Сладолед Ванилия, карамел и брауни, сервиран в купа Häagen-Dazs ванилия, карамел и брауни Портокалов куглоф, изпечен до златистокафяво, поръсен с пудра захар Портокалов куглоф
Чеснова крем супа от карфиол, сервирана
Богата на вкус чеснова крем супа от карфиол от пресни съставки

Чеснова крем супа от карфиол

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Супи
Неутралният вкус на карфиола направо моли за характера на чесъна. Тази супа е възхвала на простотата: приготвя се от малко съставки, с внимание. Тайната се крие в това, че чесънът не се използва суров, а се пуска в мазнина, така губи лютивостта си и предава само приятния си, ароматен вкус на кремообразния карфиол.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 25 мин
⌛ Общо време 40 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 220 ккал
🌍 Кухня Унгарска

Съставки

Необходимо оборудване

  • Тенджера
  • Пасатор
  • Нож

Информация за алергени

⚠️ Мляко

Начин на приготвяне

1 ✓

Нарежете лука, измийте карфиола и го накъсайте на по-малки розички.

Съвет: Нарежете и кочана на кубчета, жалко би било да го изхвърлите, тъй като е също толкова вкусен, само трябва да се вари по-дълго.
2 ✓

Задушете лука в зехтина до прозрачност, след това в последната половин минута добавете счукания чесън.

Съвет: Чесънът се добавя накрая, защото ако изгори, цялата супа ще стане горчива.
3 ✓

Добавете карфиола, разбъркайте в ароматната мазнина, след което залейте с бульона.

Съвет: Мазнината помага да се извлекат вкусовите вещества от зеленчуците.
4 ✓

Гответе под капак около 20 минути, докато карфиолът напълно омекне.

Съвет: Готов е, когато вилицата влиза без съпротивление.
5 ✓

Пасирайте до гладкост, след което добавете сметаната. Загрейте заедно и сервирайте.

Съвет: Кремообразността на сметаната и лютивостта на пипера добре се допълват.

Често задавани въпроси

Защо карфиолът подува?
Кръстоцветните (като карфиола) съдържат рафиноза, която смиламе по-трудно. Малко кимион или дафинов лист във водата за готвене може да помогне.

Съставки

  • 500 г Карфиол (накъсан на розички)
  • 5 скилидки Чесън
  • 1 бр. Лук
  • 1 л Зеленчуков бульон
  • 2 с.л. Зехтин
  • 100 мл Готварска сметана
  • 1 ч.л. Сол
  • 1 щипка Бял пипер