Облепиха – Златното зрънце, което е имуностимулираща и противовъзпалителна суперхрана

Описание

Облепихата (Hippophae rhamnoides), известна още като морски зърнастец, е изключително ценен лечебен плод, използван от векове за подкрепа на имунитета, намаляване на възпаленията и защита на клетките. Малките, яркооранжеви плодчета са пълни с витамин С, антиоксиданти, омега мастни киселини и множество други биоактивни съединения.

Благотворни ефекти на облепихата

Съдържанието на витамин С в облепихата е многократно по-високо от това на цитрусите, а освен това е богата на витамини Е, К, В, флавоноиди и каротеноиди. Подпомага защитата на клетките, регенерацията на кожата, кръвообращението и нормалната функция на имунната система. Поради мастните си киселини може да се прилага и външно – например под формата на масло от облепиха.

• Изключително високо съдържание на витамин С – имуностимулатор.
• Антиоксидантни флавоноиди и каротеноиди – със защитно действие за клетките.
• Противовъзпалително и регенериращо – подпомага оздравяването на лигавиците и кожата.
• Съдържа есенциални мастни киселини, така влияе положително и на сърдечно-съдовата система.
• Подпомага храносмилането, особено под формата на сок или пюре.

Облепиха в кухнята и медицината

Плодовете на облепихата имат кисел вкус, затова често се правят на сок, сироп, конфитюр, екстракт. Могат да се използват като част от смутита, салати, кисело мляко, овесена каша, сладко. За лечебни цели се използват главно под формата на сърцевина, капсули или масло.

Бране и съхранение

Брането на плодовете може да е трудно поради бодливите клони. След бране издържат няколко дни на хладно, но най-добрият начин за съхранение е замразяване, пресоване или пастьоризиране. Сокът от облепиха се консумира много по-лесно, когато е смесен с подсладител.

Облепихата е истинска суперхрана, която заслужава място във всяка здравословна диета – особено през есенно-зимния период, когато е необходима засилена имунна защита.