Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Лимоново гхи, пречистено масло, в златистожълт цвят Лимоново гхи Меломакарона с портокал, сервирана Меломакарона с портокал Мсмен марокански слоест хляб прясно изпечен Мсмен Авголемоно с чесън, сервирано с пресен магданоз Авголемоно с чесън Домашен сладолед Magnum Double Chocolate с двойна шоколадова глазура, сервиран на рустикален фон Magnum Double Chocolate Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Супа Авголемоно с ориз, лимонова яйчена супа с пилешки бульон, сервирана с пресен магданоз Авголемоно с ориз Позоле с чили гуахийо, сервирано с резени лайм и кориандър Позоле с чили гуахийо Сладолед Viennetta Strawberry с ягодови слоеве и хрупкав шоколад Viennetta Strawberry Хагис кесадия, хрупкава тортила изпечена до златистокафяво, пълнена със зеленчуци и сирене Хагис в кесадия Йоркширски пудинг с пушена сьомга, украсен с копър и лимонов сок Йоркширски пудинг с пушена сьомга Онигири с пълнеж от царевица, триъгълни оризови хапки с лист нори Онигири с пълнеж от царевица Геврек със сметана и шоколад, сервиран Геврек със сметана и шоколад Пиле паприкаш с галушки с овче сирене, унгарско традиционно ястие Пиле паприкаш с галушки с овче сирене Класическа пица Маргарита, сервирана Класическа пица Маргарита Баяо де доис с яйца, сервирано с пресен кориандър Баяо де доис с яйца Лимоново гхи, пречистено масло, в златистожълт цвят Лимоново гхи Меломакарона с портокал, сервирана Меломакарона с портокал Мсмен марокански слоест хляб прясно изпечен Мсмен Авголемоно с чесън, сервирано с пресен магданоз Авголемоно с чесън Домашен сладолед Magnum Double Chocolate с двойна шоколадова глазура, сервиран на рустикален фон Magnum Double Chocolate
BBQ печена тиква сервирана
Сладки парчета печена тиква с мед и канела, сервирани горещи

BBQ печена тиква

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Гарнитури
Тиквата не е само за крем супа! По време на печенето на скара месото на тиквата остава плътно и годно за дъвчене, не става на каша като във фурната. Медът и канелата подчертават естествената сладост на зеленчука, а димът от скарата придава вълнуващ контраст. Това ястие работи отлично като гарнитура към печени меса, но може да бъде и основен елемент на есенна салата.
🕒 Подготовка 10 мин
🍳 Готвене 15 мин
⌛ Общо време 25 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 140 ккал
🌍 Кухня Международна

Съставки

Необходимо оборудване

  • Голям нож: За рязане на твърдата тиква.
  • Лъжица: За изгребване на семките.
  • Четка: За мариноване.

Начин на приготвяне

1 ✓

Извадете семките на тиквата, обелете я (ако е необходимо) и я нарежете на филийки с дебелина 1 см или полумесеци.

Съвет: Равномерната дебелина е ключова. Твърде дебелата филийка изгаря отвън и остава твърда отвътре.
2 ✓

Смесете олиото, меда, канелата, солта и черния пипер.

Съвет: Медът ще помогне за карамелизирането, а канелата ще 'затопли' вкусовете.
3 ✓

Намажете резените обилно с маринатата.

Съвет: Мазното покритие предпазва тиквата от изсъхване върху горещата решетка.
4 ✓

Поставете резените на скарата (средна температура). Печете по 5-7 минути от всяка страна, докато омекнат и получат грил ленти.

Съвет: Ако се зачервява твърде бързо заради меда, дръпнете към по-хладния край на решетката.
5 ✓

Поръсете с прясна мащерка по време на печенето или непосредствено след това.

Съвет: Етеричните масла на мащерката пасват чудесно на сладката тиква.
6 ✓

При сервиране, ако желаете, поръсете с още малко мед за блясък.

Съвет: Може да се сервира и като десерт, ако пропуснете черния пипер!

Често задавани въпроси

Трябва ли да се бели?
Кората на тиква Хокайдо се яде и омеква на скарата. Тиквата тип 'цигулка' или мускатната тиква е добре да се обелят, защото кората им може да остане твърда.
Средата остана сурова.
Тиквата се пече бавно. Режете по-тънки (макс. 1 см) резени или печете на затворена скара, за да може топлината да циркулира.

Съставки

  • 500 g Тиква (почистена)
  • 2 с.л. Зехтин
  • 1 с.л. Мед
  • 0.5 ч.л. Смляна канела
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Прясно смлян черен пипер
  • 1 стрък Прясна мащерка