Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор Бургер с богат слой карамелизиран лук Бургер с карамелизиран лук Chistorra con queso, испанска наденица със сирене чедър Чистора със сирене Писанг Горенг с канелена захар, пресен и хрупкав пържен банан Писанг Горенг с канелена захар Ревани с кисело мляко, сервирано на сочни, сиропирани резени Ревани с кисело мляко Пребиотична крем супа от броколи, украсена с кокосово мляко и пресен магданоз Пребиотична крем супа от броколи Джамбалая с чесън, пилешко месо и морски дарове, сервирана с пресен кориандър Джамбалая с чесън Дегустационно плато гирос с три вида пилешко месо за гирос, салата, пържени картофи и сосове Дегустационно плато Гирос Калцоне с пюре от грах, сервирано Калцоне с пюре от грах Сладко-кисело кимчи, сервирано Сладко-кисело кимчи Веган ньоки с броколи, сервирани с кремообразен чеснов сос Веган ньоки с броколи Кошиня с чеснов сос, бразилско ястие с хрупкава чеснова извара Кошиня с чеснов сос Mole estofado сервирано с пилешко месо, заквасена сметана и бадеми Mole estofado Каре-каре веган вариант с фъстъчен сос и зеленчуци Каре-каре веган вариант Уелски редбит с бекон, в сос със сирене, върху препечена филийка, с хрупкави парченца бекон Уелски редбит с бекон Бурек с ананас, сервиран Бурек с ананас Cuchuco con espinazo (със свински гръбнак) богата супа с месо и зеленчуци, сервирана Cuchuco con espinazo Хрупкаво пържено тофу, сервирано в соев сос Класическо пържено тофу Торта Пунш, покрита с розова глазура, украсена с шоколадови ивици и захаросани плодове. Торта Пунш Пикантен ориз, сервиран Пикантен ориз (пилаф) Горещ шоколад с яйчен ликьор с бита сметана и шоколадови стърготини Горещ шоколад с яйчен ликьор
Сервирани BBQ печени фалафели със свежа гарнитура
Опушени печени фалафели, поднесени с пресна салата и сос.

BBQ печени фалафели

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетариански и вегански Основни ястия Бързи рецепти
Фалафелът традиционно се пържи в дълбока мазнина, но приготвен на скара е по-здравословен и по-опушен. Нахутът влиза в него суров, накиснат (не сварен!), така че нишестето му свързва топчето по време на печене. BBQ сосът придава модерния обрат.
🕒 Подготовка 15 мин
🍳 Готвене 12 мин
⌛ Общо време 27 мин
🍽️ Порции 4 порции
🔥 Калории 350 ккал
🌍 Кухня Близкоизточна / Фюжън

Съставки

Необходимо оборудване

  • Кухненски робот
  • Грил тиган

Информация за алергени

⚠️ Няма

Начин на приготвяне

1 ✓

Отцедете накиснатия (суров!) нахут. Сложете го в кухненски робот с лука, чесъна, подправките и зелените подправки. Смелете до едра маса (като груб пясък).

Съвет: Не го правете на пюре, защото ще стане каша вместо топчета.
2 ✓

Смесете с брашното, за да се слепи. Оформете плоски кюфтета (за да не се търкалят по скарата).

Съвет: Брашното помага да се абсорбира излишната влага и придава спойка.
3 ✓

Намажете ги с мазнина и печете в грил тиган по 5-6 минути от всяка страна, докато хванат коричка.

Съвет: Мазнината провежда топлината и помага за запичането.
4 ✓

Намажете с BBQ сос накрая и печете още 1 минута, за да стегне глазурата.

Често задавани въпроси

Защо се разпадна?
Използвали сте нахут от консерва (твърде мек/воден) или не е имало достатъчно свързващо вещество (брашно). Само сух, накиснат нахут работи добре!

Съставки

  • 400 г Нахут (сух, накиснат за 12 часа)
  • 1 бр. Червен лук
  • 2 скилидки Чесън
  • 10 г Магданоз
  • 5 г Листа от кориандър
  • 1 ч.л. Кимион
  • 1 ч.л. Сол
  • 0.5 ч.л. Черен пипер
  • 2 с.л. Брашно от нахут (или обикновено брашно)
  • 2 с.л. Зехтин
  • 100 мл BBQ сос